KONAKLAMA İŞLETMELERİNDE MUHASEBE UYGULAMALARI - Deneme Sınavı - 13

Küçük ölçekli konaklama işletmesi organizasyon şemasında bakıldığında bölüm şefleri direk müdürün sorumluluğundayken, resepsiyon memurudan öncelikle resepsiyon şefi sorumludur.

Belirli bir hizmetin talep edilen niceliği ile o hizmetin fiyatı arasında dolaylı bir ilişki vardır. Hizmetin fiyatı arttıkça talep düşer azaldıkça talep artar. Talebin fiyat esnekliğinin 1'den büyük olması durumunda talep esnektir ve 1'e eşitse satış gelirleri sabittir.

Muhasebe, personel, satış ve pazarlama ve çamaşırhane hizmet merkezlerini oluşturmaktadır. Kiralık dükkanlar, odalar, yeme-içme, telefon gelir merkezlerindendir.

Hizmetin maliyeti işletmenin içsel faktörlerine bağlıdır.

I. Ön büro bölümü,

II. Kat hizmetleri bölümü,

III. Tamamlayıcı bölümler,

IV. Teknik hizmetler bölümü

Yukarıdakilerden hepsi değerlendirilmektedir.

İşletmenin reklamını yapma fiyatlandırma hedefleri kapsamında değerlendirilmemektedir.

Talebe dönük fiyatlama müşterileri temel almaktadır ve bu yöntemde müşterilerin işletmeye verdikleri değer üzerinden bir fiyatlama kararı alınmaktadır.

Hubbart yöntemi önceden elde edilebilecek karın hesaplandığı ve buna göre ortalama bir oda fiyatının hesaplandığı bir yöntemdir.

Puanlama yöntemimde odalar kaç yataklı oldukları dışında bazı niteliksel özelliklerine göre sınıflarına ayrılmakta ve fiyatlama bu oda özelliklere göre yapılmaktadır.

Konaklama işletmelerinde nakit girişleri genellikle oda, yemek ve yan faaliyetlerle ilgili peşin satışlar gibi kalemlerden oluşmaktadır.

İç denetim, bir işletmenin faaliyetlerinin etkinliğini arttırmak, iyileştirmek, onlara
değer katmak üzere tasarlanmış, objektif ve bağımsız bir güvence ve danışmanlık
sağlama faaliyetidir.

Yukarıdaki temel amaçlar dışında, iç kontrol sisteminin özel amaçları da vardır.

Bu amaçlar aşağıdaki gibidir:

olarak yürütülmesini sağlamak, varlıkların, kayıtların, belgelerin sadece yetkili

personel tarafından elde edilebilmesini sağlamak,

sağlamak,

sağlamak,

doğru gruplarda gösterilmesini sağlamak,

ve karşılaştırmalarla ortaya çıkan açıkların nedenlerini ortaya çıkartarak sorumluluğu olanların tespit edilmesini sağlamak.

Asıl risk: Hesap kalanlarında veya belirli işlem gruplarında maddi hata ve hileler
bulunması olasılığıdır. Asıl risk, iç kontrolün etkinliği göz önüne alınmadan
belirlenir.

Risk belirlemesinde, denetim riskinin bileşenlerinden biri olan kontrol riski, iç kontrole ilişkin risk alanını oluşturmaktadır. Kontrol riskleri, işletmelerde çeşitli biçimlerde ortaya çıkabilmektedir. Bu riskleri altı ana grupta sınıflandırabiliriz:

Kontrol eylemleri dört alanda oluşturulabilir;

-Görev ayrımları

-Bilgi işleme

-Fiziksel kontroller

-Başarım kontrolleri

İç kontrol sisteminin kurulmasında dikkat edilmesi gereken faktörler;

risk, maliyet, yönetimin sorumluluğu ve sistemde mevcut sınırlamalar

olarak karşımıza çıkmaktadır.

Konuk hizmet döngüsü , müşterilerin konaklama işletmesine varışlarından önce başlayan, işletmeye vardığı anda, müşteri işletmede konakladığı sürede ve ayrılma süreciyle devam eden süreçtir.

Muhasebe bölümünde yapılan hatalar;standartlara ilişkin hatalar ve teknik hatalar olmak üzere iki başlık altında sınıflandırılır.

Konaklama işletmelerinde organizasyon yapısının hata ve hile olasılıklarını arttıran
özellikler

Gelir merkezinin çokluğu

Emek yoğun olma özelliği

Kalifiye olmayan eleman talebi

Birim değeri yüksek ürünlerin satışı

Herkesin günlük kullandığı ürünlerin satışı

Teknik hatalar aşağıdaki gibi sınıflandırılabilir:

- Bir muhasebe kaydının unutulması ya da yanlış yapılması,

- Yanlış bir hesaplama yapılması,

- İspat edici bir belgenin kaybedilmesi,

- Defterler arasında geçirme hatasının yapılması.