KONAKLAMA İŞLETMECİLİĞİ

Odalar bölümü yöneticisinin görevleri, şu şekilde özetlenebilir (Deveau, Deveau, Portocarrero ve Es- coffler, 1996: 32):

Odalar bölümü faaliyet alanına giren tüm personeli denetlemek,

Diğer bölümlerle koordinasyon ve iyi bir iletişim sağlayarak ve müşteri memnuniyetini yükseltme- ye çalışmak,

Personel alımı, çizelgeleme, satın alma ve bütçeleme çalışmalarını yürütmek,

Oda ücretleri, oda uygunluğunu kontrol edip, aylık planlamaları yapmak,

Odalar bölümünün faaliyetlerinin yürütülmesiyle ilgili standartlar ve politikalar oluşturmak,

Günlük ortalama getiriyi ve doluluğu artıracak planlamalar yapmak,

Müşteri şikâyet ve önerilerini ele almak,

Rakipleri izlemek ve pazardaki etkinlikleri takip etmek.

Ön Büro Yöneticisi: Bu yapılanma dikkate alın- dığında ön büro yöneticisinin temel faaliyetleri şu şekilde özetlenebilir (www.pearsonhighered.com, 01.03.2020):

Gece denetim raporlarını incelemek,

Geçmiş dönem doluluklarını denetlemek,

Ortalama geceleme sürelerini incelemek,

Pazarı dikkate alarak ortalama otel gecele- me fiyatlarını belirlemek,

Otele giriş ve çıkışları (Check-In ve Check- out) incelemek,

Ücretsiz odaların denetimini yapmak,

30 günlük periyotta grup rezervasyonları- nın yapılmasını sağlamak,

Günlük varış ve çıkışları denetlemek,

Müşteri soru ve isteklerine nazikçe cevap vermek,

VIP listelerini incelemek ve ön rezervasyon- larının yapılmasını sağlamak,

Oda değişikliklerini organize ve koordine etmek,

Tüm varışlar için ön kayıt oluşturmak,

Odalar bölümü ve işlemlerinin toplantıları- na katılmak,

Kat hizmetlerine, VIP odalarına konulacak çiçek, meyve sepeti için tavsiyede bulunmak,

Bir sonraki günün varış ve çıkışlarını göz- den geçirmek,

Personel ayarlamalarını yapmak,

Günlük deftere önemli işleri not etmek,

Anahtar denetimlerini yapmak,

Haftalık çizelgeleri gözden geçirmek.

Gece faaliyetlerini şu şekilde özetlemek mümkündür (Baker, vd. 2000: 176, Deveau vd., 1996: 37):

Gündüz yapılan faaliyetleri kontrol etmek,

Müşteri hesaplarının kontrol edilmesi ve eksik varsa tamamlanması,

• Otel gelirleriyle ilgili raporlama yapmak, • Tüm istatistiki raporlamaları yapmak,
• Kasayı kontrol etmek,
• Müşteri faturalarını hazırlamak,

• Kullanılan yazılımın yedeğini almak,

• Kasa raporundaki restoran, kuru temizle- me, telefon vb. harcamaları denetlemek ve olası yanlışları düzeltmek.

• Müşterilerin, kredi kartı limitlerini kontrol etmek,

• Kullanılan yazılımı bir sonraki güne hazır hâle getirmek,

• Yönetime sunulan gündüz hazırlanan ra- porları düzenlemek.

Otellerde rezervasyon faaliyetleri çeşitli yazılımlar aracılığıyla gerçekleştirilir. Yazılımlar aracılığıyla (Ab- bott ve Lewry, 1999: 174):

Çifte kayıt/rezervasyonların önüne geçilmiş olmakta,

Çeşitli raporlamaları hazırlamak daha kolay ve etkin olmakta,

Oda durum bilgilerini anlık ve doğru olarak görme şansı yakalanmakta,

Hataları ayıklamak ve düzeltmek daha kolay ve kısa sürede yapılabilmektedir.

Doluluk oranını hesaplamak için üç temel kriter vardır. Bunlar sırasıyla (Dix ve Baird, 1998: 156):

• Odalar,
• Satılan yatak ve

• Gelirdir.

Doluluk oranı=(124/640)*100=19,37

Gelir yoğunluğu=(150000/600000)*100=25

Kat hizmetleri bölümünde çalışanlar genel kat yöneti- cisi, genel kat yöneticisi yardımcısı, kat şefi, gece şefi, ofis sekreteri, kat görevlisi, meydancı, çama- şırhane şefi, yıkayıcı, ütücü, markalayıcı, taşıyıcı olarak sıralanabilir.

Meydancılar, oda temizliğinde istihdam edilmezler.