KONAKLAMA İŞLETMECİLİĞİ - Deneme Sınavı - 5

Yevmiye defteri: İşletmenin karşılaştığı finansal nitelikli bir işlemi borç ve alacak ilişkisini birlikte değerlendirerek yevmiye maddesi adı verilen alan içinde gösteren ve tutulması yasalarca zorunlu olan fiziki veya elektronik bir defterdir. Yevmiye defteri muhasebenin kayıt işlevini yerine getirmektedir. Bu defterlere günlük defterlerde denmektedir.

Eylemler, süreçler ve performanslar" şeklinde yapılan ve B şıkkında yer alan hizmet tanımı, hizmet kavramının en temel tanımıdır. A şıkkında yer alan tanım ise Amerikan Pazarlama Birliği tarafından yapılan tanımdır.

Destek hizmetleri özellikle hizmetlerin farklılaştırılması ve bunun sayesinde işletmeye rekabet avantajı sağlaması açısından önemlidir. Doğru yanıt A şıkkıdır.

Dış kaynak kullanımı kısaca, uzmanlık gerektiren bazı hizmetlerin işletmenin dışında başka bir kuruluştan alınması kararıdır. Şıklardakilerin tümü dış kaynak kullanımına örnek oluşturmaktadır.

Konaklama işletmeleri için genellikle kabul görmüş destek hizmetleri kapsamında, animasyon, güvenlik, ziyafet (banket) yönetimi, müşteri ilişkileri, çamaşırhane, halkla ilişkiler, insan kaynakları ve teknik servis yer almaktadır. E şıkkında bunların hepsi yer almaktadır.

Dans, spor faaliyeti olarak değil, genellikle gece gösterileri sınıflandırmasında yer alan bir animasyon faaliyetidir.

Konaklama işletmesi ziyafet salonunda ilgili tarih yaklaşınca başta oturma düzeni olmak üzere, o etkinlikteki personel sayısı, malzemelerin tedarik edilmesi, menülerin oluşturulması gibi süreçleri planlar.

Müşteri ilişkileri yönetiminde öne çıkan kavramlar ya da müşteri ilişkilerinin bileşenleri insan, süreç ve teknolojidir

Analitik müşteri ilişkileri yönetimi, işletme performans yönetimini içermektedir. Operasyonel kısım ve temas noktalarında oluşan tüm bilgilerin derlenmesini ve detaylı analizini içermektedir.

Halkla ilişkilerin temel etkinlik alanları; şirket içi iletişim, kurumsal halkla ilişkiler, meydayla ilişkiler, kurumlar arası iletişim, sosyal sorumluluk, yatırımcılarla iletişim, kriz yönetimi, etkinlik yönetimi olarak sıralanabilir. Stratejik yönetim bunlardan biri değildir.

Medya ile ilişkiler halkla ilişkiler, performans değerlendirme insan kaynakları, yemek organizasyonları ziyafet yönetimi, sportif aktiviteler animasyon yönetimi ve konukların mallarının korunması güvenlik yönetimi kapsamındaki işlevlerdir. Doğru yanıt B şıkkıdır.

Muhasebe, Animasyon, Halkla ilişkiler, Güvenlik birimleri konaklama işletmelerinin destek hizmetleri içerisinde yer alırken tedarikçi firma satın alma ağında yer almaktadır.

Turistlerin boş zamanlarını gönüllü katılımlarıyla geçirmeleri için düzenlenen boş zaman değerlendirme etkinliklerinin yapıldığı birim animasyon departmanıdır.

Güvenlik birimi cankurtaranlık görevini yerine getirmez, bunun için konaklama işletmelerinde daha farklı niteliklere sahip personel çalıştırılır.

Ziyafet formunda ziyafetin kişi başı satış fiyatı belirtilmeli, maliyete dair bilgi yer almamalıdır.

Kitlesel pazarlama müşteriyi elde etme noktasında düşük değil çok yüksek maliyetlidir.

Otel tekstillerinin temizlenip hazırlanmasında en üst kaliteye erişebilmek için yıkama suyu, kullanılan deterjan kalitesi, bilinçli işçilik, modern yıkama teknikleri gibi etkenler önem arzetmektedir.

Turizm işletmeleri için hedef kitleyi etkilemek ve onların tutum ve davranışlarını
istenen yöne doğru dönüştürmeyi amaçlamak halkla ilişkiler departmanının amaçlarından biridir.

İşletme genelinde üretim odaklı değil müşteri odaklı bir bakış açısı oluşturmak insan kaynakları biriminin amaçlarındandır.

Destek hizmetleri birimlerinin müdürleri sorumluluk olarak genel müdüre bağlıdır.