AŞÇ210U
İÇECEK BİLGİSİ - Deneme Sınavı - 8
Dönem Sonu Sınavı
44920
Soru 1
Aşağıdaki kavramlardan hangisi Alkollü İçkilerde Adlandırma (Apelasyon)’ya örnektir?
Soru 2
Fermantasyona ilişkin bilgiler yazılı kaynaklara göre hangi yıllara dayanmaktadır?
Soru 3
Alkolün damıtılmasını konu edinen ve Magister Salernus tarafından yazılan ilk eser kaç yılında yazılmıştır?
Soru 4
Sürekli damıtma aygıtı ilk olarak hangi ülkede yapılmıştır?
Soru 5
Aşağıdakilerden hangisi etanol üretim süreci bir adımı değildir?
Soru 6
Damıtılacak mayşe damıtma kazanına ne oranda doldurulur?
Soru 7
Aşağıdakilerden hangisi alkollü içkilerde adlandırma ile tanımlanma ve koruma altına alma anlamındadır?
Soru 8
Konyak ilk kez hangi yüzyılda üretilmiştir?
Soru 9
Aşağıdakilerden hangisi İtalya’da çok sevilen ve yaygın olarak tüketilen, üzüm cibresinden önce fermantasyon, sonra da distilasyon yoluyla üretilen damıtık bir içkidir?
Soru 10
Kaynağı yalnızca fermente olmuş şeker kamışı ürünleri olan damıtık alkollü içki aşağıdakilerden hangisidir?
Soru 11
Meskal hangi ülke kökenli damıtık alkollü içkidir?
Soru 12
Aşağıdakilerden hangisi damıtık alkollü içeceklerden biri değildir?
Soru 13
Aşağıdaki içkilerin hangisi Meksika kökenli olup üretiminde hammade olarak kaktüs bitkisi kullanılmaktadır?
Soru 14
Aşağıdaki içkilerden hangisi damıtma sonrası tahta fıçılarda yaşlandırılır?
Soru 15
Aşağıdaki içkilerden hangisi ilk olarak Hollanda’da yapılmış, 17. Yüzyılda İngiltere’ye savaştan dönen askerler tarafından getirilmiştir?
Soru 16
Aşağıdaki içkilerden hangisi Rus dilinde “küçük su” anlamına gelmektedir?
Soru 17
Bufalo çimeni ile tadlandırılmış votkaya ne ad verilir?
Soru 18
Günümüzde, Fransa’da “Marc”, Portekiz’de “Bagaceira”, Güney Afrika’da “Dop Brandy” olarak bilinen destile alkollü içki aşagıdakilerden hangisidir?
Soru 19
Üretim yöntemi olarak tekilaya benzer bir tekniğin kullanıldığı içki aşağıdakilerden hangisidir?
Soru 20
Aşağıdaki içkilerden hangisinin üretiminde çoğunlukla “agave potatoruyum” kullanılmaktadır.