İÇECEK BİLGİSİ

Çayın yetiştiği iklim kuşağı aşağıdakilerden hangisidir?

Türk Gıda Kodeksine göre, meyveli içecekte kullanılabilecek en az meyve oranı yüzde kaçtır?

Küçük, ince ve siyah yapraklı tatlı bir aroması olan klasik Çin çayı aşağıdakilerden hangisidir?

Yapraktaki su miktarının arzulanan seviyeye düşürülmesine yarayan siyah çay üretme işlemi aşağıdakilerden hangisidir?

IV. kurutma aşamasında kıvırma işleminden geçirilen çaylar, 70-75 kg’lık döner fırınlarda 110-120°C sıcaklıkta kaç dakika kurutulmaktadır?

Cilalamada yeşil çayın karakteristik lezzetine ulaşması için gereken süre aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi siyah çay üretim süreci aşamalarından biri değildir?

Olgun ve olmamış kirazların az miktarda su kullanılarak ayrıştırıldığı bir kahve meyvesi işleme yöntemi aşağıdakilerden hangisidir?

French Press kullanılması ile bilinen kahve demleme yöntemi aşağıdakilerden hangisidir?

Belirgin bir acılığa sahip olan ve genellikle 240°C ve üzerinde kavrulan kahve türü aşağıdakilerden hangisidir?

Espresso için tercih edilen kahve türü aşağıdakilerden hangisidir?

Bir ya da iki shot espresso içine koyulan iki kaşık vanilyalı dondurmayla hazırlanan kahve türü aşağıdakilerden hangisidir?

Kolalı içeceklerde kafein miktarı en çok kaç mg/l olmalıdır?

Enerji içeceklerinde bulunan inositol miktarı en fazla kaç mg/l olmalıdır?

Türk Gıda Kodeksine göre, sağlıklı olgun taze veya soğukta muhafaza edilmiş bir veya birkaç çeşit meyveden elde edilen, elde edildiği meyvenin tipik renk, tat ve koku özelliklerini gösteren fermente olmamış ancak fermente olabilen ürünler aşağıdakilerden hangisidir?

Organizmada glikoz yakılımı sırasında oluşan karbonhidrat aşağıdakilerden hangisidir?

Gazlı içeceklerin pastörizasyonunda kullanılan sistem aşağıdakilerden hangisidir?

Şarabın veya fermente edilmiş meyve özlerinin damıtılması ile üretilen yüksek alkollü içki aşağıdakilerden hangisidir?

Süt asidi ve alkol fermantasyonu yardımıyla yapılan köpüklü, koyu kıvamlı, hafif ekşimsi içecek aşağıdakilerden hangisidir?

"Vermut" aşağıdakilerden hangisi içinde yer alır?