HİJYEN VE SANİTASYON

Serbest Kirler: Bulundukları ortama ve yüzeye yapışmayan kolaylıkla giderile­bilen kirlerdir.

Bağlı Kirler: Bulundukları yerden kolaylıkla giderilemeyen veya hiç giderile­meyen kirlerdir. Yağlı boya, cila, yapıştırıcı madde, yağlar ve diğer lekeler. Doğru yanıt E’dir.

Serbest Kirler: Bulundukları ortama ve yüzeye yapışmayan kolaylıkla giderile­bilen kirlerdir.

Bağlı Kirler: Bulundukları yerden kolaylıkla giderilemeyen veya hiç giderile­meyen kirlerdir. Yağlı boya, cila, yapıştırıcı madde, yağlar ve diğer lekeler. Doğru yanıt C’dir.

Organik Kirler: Canlı vücudunda üretilebilen maddelerin oluşturduğu kirler­dir. Canlı organizma tarafından üretilen (protein, karbonhidrat, yağlar) kan, idrar, dışkı gibi atık ve tehlikeli olabilecek kirler ile şeker, nişasta, hayvansal ve bitkisel yağlar gibi karışık kirler organik kirlere örnek verilebilir.

İnorganik Kirler: Canlı organizma tarafından üretilmeyen, endüstriyel üretim esnasında oluşan, atmosfere de yayılabilen ve kirlilik oluşturan her türlü mad­de, toz ve partikül inorganik kirdir. İnorganik kirlere metal ve ağır metaller, fabrika artıkları, kireç, tuz kalıntıları, pas ve yakıt artıkları örnek verilebilir.

Doğru yanıt E’dir.

Su veya sulandırılmış diğer temizlik maddeleri ile temizlenen kirler: Kan, dışkı, idrar gibi.

Çözücü veya çözücü madde içeren ürünlerle temizlenen kirler: Bitkisel ve hay­vansal yağlar, cila, boya, ciklet, katran ve çeşitli yapıştırıcılar.

Su veya çözücülerle temizlenemeyen kirler: Bu gruptaki kirler bulundukları yüzeyin yapısını değiştirirler. Demir ve demir alaşımlı metallerin paslanması, diğer metallerin oksitlenmesi gibi durumlarda su veya çözücüler bu kirleri gideremezler. Bunun için ovma, zımparalama gibi mekanik yöntemlerin uy­gulanması gereklidir. Doğru yanıt D’dir.

Fiziksel Kirler: Cam malzeme, metal parçaları.

Kimyasal Kirler: İlaçlar, kimyasal içerikli solüsyonlar, tarım ilaçları, fazla mik­tarda gıda katkı maddeleri, gıda maddelerinin bulundukları kaplardan çözün­me ile geçen metal kalıntıları.

Mikroorganizmalar: Virüs, bakteri, parazit ve mantarlar. Doğru yanıt B’dir.

Kimyasal Temizlik: Gözle görünen ve görünmeyen her türlü kirin ve kalıntının kirli yüzeylerden temizlenme­si amacıyla, üretilen kimyasal maddelerle yapıldığı temizlik işlemidir. Deterjan, jel, sabun ve deterjan aktivitesi gösteren diğer temizlik maddeleri kullanılır. Bu işlem için en uygun temizlik araç, gereç, alet, cihaz ve makineler ile yapılabilir.

Mikrobiyolojik Temizlik: Mikrobiyolojik temizlikte patojen mikroorganizmaların tamamının, saprofit mikroorga­nizmaların ise bir kısmının temizlenmesi amaçlanır. Fiziksel ve kimyasal temizlik işlemi ile toplam mikroorganizma sayısında önemli bir azalma olur. Fakat geriye kalan etkenler kısa sürede çoğalıp tehlike oluşturabilir. Bu nedenle mikroorganizmalara yönelik temiz­lik malzemelerinin kullanılması gerekir. Genel yüzeylerde mikrobiyolojik temizlik için kullanılabilecek en iyi temizlik ürünü ve dezenfektanı sodyum hipoklorit yani çamaşır suyudur. Mikrobiyolojik temizlik işlemi direk yapılabilmektedir. Fakat fiziksel temizlik işlemi ile gözle görünür kirlerin temizlenmesi sonrasında yapılması, antibakteriyel etkinin daha etkili olmasını sağlar.

Osmolojik Temizlik: Ortamda kokuya neden olan görünen ve görünmeyen kirlerin giderilmesi işlemine denir.

Entomolojik Temizlik: Entomoloji kelimesi böcekbilim anlamına gelir. Ortamda haşere olmaması için yapılan temizlik ve kontrolüdür.

Doğru yanıt A’dır.

Kimyasal Temizlik: Gözle görünen ve görünmeyen her türlü kirin ve kalıntının kirli yüzeylerden temizlenme­si amacıyla, üretilen kimyasal maddelerle yapıldığı temizlik işlemidir. Deterjan, jel, sabun ve deterjan aktivitesi gösteren diğer temizlik maddeleri kullanılır. Bu işlem için en uygun temizlik araç, gereç, alet, cihaz ve makineler ile yapılabilir.

Mikrobiyolojik Temizlik: Mikrobiyolojik temizlikte patojen mikroorganizmaların tamamının, saprofit mikroorga­nizmaların ise bir kısmının temizlenmesi amaçlanır. Fiziksel ve kimyasal temizlik işlemi ile toplam mikroorganizma sayısında önemli bir azalma olur. Fakat geriye kalan etkenler kısa sürede çoğalıp tehlike oluşturabilir. Bu nedenle mikroorganizmalara yönelik temiz­lik malzemelerinin kullanılması gerekir. Genel yüzeylerde mikrobiyolojik temizlik için kullanılabilecek en iyi temizlik ürünü ve dezenfektanı sodyum hipoklorit yani çamaşır suyudur. Mikrobiyolojik temizlik işlemi direk yapılabilmektedir. Fakat fiziksel temizlik işlemi ile gözle görünür kirlerin temizlenmesi sonrasında yapılması, antibakteriyel etkinin daha etkili olmasını sağlar.

Osmolojik Temizlik: Ortamda kokuya neden olan görünen ve görünmeyen kirlerin giderilmesi işlemine denir.

Entomolojik Temizlik: Entomoloji kelimesi böcekbilim anlamına gelir. Ortamda haşere olmaması için yapılan temizlik ve kontrolüdür.

Doğru yanıt D’dir.

Kimyasal Temizlik: Gözle görünen ve görünmeyen her türlü kirin ve kalıntının kirli yüzeylerden temizlenme­si amacıyla, üretilen kimyasal maddelerle yapıldığı temizlik işlemidir. Deterjan, jel, sabun ve deterjan aktivitesi gösteren diğer temizlik maddeleri kullanılır. Bu işlem için en uygun temizlik araç, gereç, alet, cihaz ve makineler ile yapılabilir.

Mikrobiyolojik Temizlik: Mikrobiyolojik temizlikte patojen mikroorganizmaların tamamının, saprofit mikroorga­nizmaların ise bir kısmının temizlenmesi amaçlanır. Fiziksel ve kimyasal temizlik işlemi ile toplam mikroorganizma sayısında önemli bir azalma olur. Fakat geriye kalan etkenler kısa sürede çoğalıp tehlike oluşturabilir. Bu nedenle mikroorganizmalara yönelik temiz­lik malzemelerinin kullanılması gerekir. Genel yüzeylerde mikrobiyolojik temizlik için kullanılabilecek en iyi temizlik ürünü ve dezenfektanı sodyum hipoklorit yani çamaşır suyudur. Mikrobiyolojik temizlik işlemi direk yapılabilmektedir. Fakat fiziksel temizlik işlemi ile gözle görünür kirlerin temizlenmesi sonrasında yapılması, antibakteriyel etkinin daha etkili olmasını sağlar.

Osmolojik Temizlik: Ortamda kokuya neden olan görünen ve görünmeyen kirlerin giderilmesi işlemine denir.

Entomolojik Temizlik: Entomoloji kelimesi böcekbilim anlamına gelir. Ortamda haşere olmaması için yapılan temizlik ve kontrolüdür.

Doğru yanıt C’dir.

Doğru yanıt E’dir.

Bu nedenle doğru yanıt E'dir.

Oluştukları kaynaklarına göre kirler organik kirler ve inorganik kirler olarak ikiye ayrılırlar.

Bu nedenle doğru yanıt A'dır.

1.2. İnorganik Kirler: Canlı organizma tarafından üretilmeyen, endüstriyel üretim esnasında oluşan, atmosfere de yayılabilen ve kirlilik oluşturan her türlü madde, toz ve partikül inorganik kirdir. İnorganik kirlere metal ve ağır metaller, fabrika artıkları, kireç, tuz kalıntıları, pas ve yakıt artıkları örnek verilebilir. 

Bu nedenle doğru yanıt E'dir.

1- Elle Yapılan Temizlik 

2- Makineyle Yapılan Temizlik

Bu nedenle doğru yanıt B'dir.

Bu nedenle doğru yanıt C'dir.

Mermer, halı, seramik, fayans, tahta zemin ve parkelerin temizlenmesi amacıyla tasarlanan buharlı temizleyicilerin kullanılması ile kaba kirlerin uzaklaştırılması amaçlanır. Sadece buharlı temizlik uygulaması ile yeterli bir temizlik sağlanamaz. Ayrıca buhar dumanıyla birlikte havada asılı hâlde bulunan mikroorganizmaların da solunumla alınması ihtimalinden dolayı kullanıcı açısından bir risk oluşturmaktadır. Diğer bir risk durumu da kullanılan buharın veya buhar hortumlarının yanmalara sebep olmasıdır. Buharla birlikte deterjanların da kullanılması daha etkin sonuçlar verir. Evler ve gıda işletmelerinin temizliğinde kullanılabilmektedir.

Bu nedenle doğru yanıt D'dir.

Bu nedenle doğru yanıt D'dir.

Bakteriostatik: Bakterilerin üremesini durduran kimyasal maddelerdir. 

Sporisit: Enfeksiyon etkenlerinin sporlarını öldüren kimyasal maddelerdir. 

Fungisit: Hastalık etkeni mantarları etkileyen kimyasal maddelerdir. 

Virusit: Virüsleri etkileyen kimyasal maddelerdir. 

Sanitizer: Halk sağlığı ile ilgili su, araç, gereç ve diğer kullanılan malzemelerdeki enfektif ajanların çoğalmalarının engellenmesi amacıyla kullanılan ajanlardır.

Bu nedenle doğru yanıt A'dır.

Bu nedenle doğru yanıt C'dir.