HAYVANCILIK EKONOMİSİ

Piliç eti elde etmek üzere üretilen, et veriminin yüksekliği yönünde seleksiyon yapılmış, ortalama 42 günde kesim yaşına gelen ticari tavuk melezlerine Broiler denmektedir. Buna göre yanıt B’dir.

Türkiye 1963 yılından itibaren kalkınmasını Beş Yıllık Kalkınma Planları
ile planlamaktadır. Bu planlar Devlet Planlama Teşkilatı (DPT) tarafından hazırlanmaktadır.Buna göre doğru cevap D’dir.

Kasaplık hayvanları asıl ve yan ürünleriyle birlikte et ve mamullerine dönüştüren çok fonksiyonlu et sanayi tesisine kombina denir. Buna göre doğru Cevap C’dir.

Tarımsal üretim, hayvansal üretimden farklı olarak iklimsel değişiklikler- den çok daha çabuk etkilenebilmektedir. Buna göre doğru Cevap D’dir.

Türkiye’de TÜİK verilerine göre 2010 yılı itibariyle 15 yaş üzeri işgücü 25,6 milyon kişidir. Bu işgücünün %88’i istihdam edilirken, yaklaşık %12’lik bir kısmı işsiz durumdadır. Buna göre doğru Cevap B’dir.

Türkiye’de beslenme bakımından en büyük açık et tüketiminde görülmektedir. Yıllık kişi başına tüketimlere bakıldığında; ortalama yıllık kişi başına et (kırmızı ve beyaz et) tüketimi 24,4 kg, süt tüketimi 138,7 kg ve yumurta tüketimi de 160 adet civarındadır. Buna göre doğru Cevap D’dir.

Kurulu Kapasitesi 5000 kg/gün olan bir süt sanayi işletmesi günde 1000 kg süt işliyorsa bu durumda bu işletmenin kapasite kullanım oranı %20dir. Buna göre doğru Cevap B’dir.

Hayvancılık sektörünün iktisadi kalkınmamızda yüklendiği fonksiyonları şu şekilde sıralamak mümkündür:

Daha iyi beslenme olanağı, sanayie hammadde sağlama fonksiyonu  Milli Geliri artırma ve ihracatı geliştirme fonksiyonu

Sanayi ve hizmetler sektörlerine işgücü sağlama ve kendi sektörü içinde istihdam hacmi yaratma fonksiyonu
Kalkınmanın finansmanına katkıda bulunma fonksiyonu
Bölgeler arası dengeli kalkınmayı gerçekleştirme fonksiyonu
İktisadi kalkınmayı istikrar içinde gerçekleştirme fonksiyonu.

Et ve Balık Kurumu (EBK) 1992 yılında özelleştirme kapsamına alınmış, 2006 yılında özelleştirme kapsamından çıkarılmıştır. Buna göre doğru Cevap B’dir.

Rasyonellik: Belirli bir maliyetle olabilecek en büyük üretimi (faydayı) ya da belirli bir üretim (fayda) seviyesini olabilecek en düşük maliyetle sağlama davranışıdır.

Tüketicilerin üretilen ürünlerin ne kadarını satın alacaklarını hesaplamak.

I. Sanayiye hammadde sağlamak

II. Milli geliri artırmak

III. Bölgelerarası dengeli kalkınmayı gerçekleştirmek

IV. İktisadi kalkınmayı istikrar içinde gerçekleştirme.

Pazarlarda görülen fiyat çökmeleri karşısında tarımsal üreticiler ertesi yıl farklı bir ürün üretimine yönele bilirken, hayvansal üretimde bu durum sanayide olduğu gibi oldukça uzun bir zamanı ve hazırlığı gerektirmektedir. Örneğin üretici başka bir üretim kolundan sığırcılığa yönelecekse yeni sürüde, gebelik, doğum, yavrunun üreme yaşına gelmesi gibi sebepler bile en az 3-4 yıllık bir süreyi gerektirir

Kombina: Kasaplık hayvanları asıl ve yan ürünleriyle birlikte et ve mamullerine dönüştüren çok fonksiyonlu et sanayi tesisidir

Modern olarak tanımlanamayan ve toplam işletme sayısının % 90 gibi büyük bir kısmını oluşturan işletmelerde ise ortalama kapasite kullanım oranı % 25 civarındadır.

I. Gıda

II. Kozmetik

III. Tekstil Hayvancılık sektöründen hammadde sağlayan sanayi kollarıdır.

Düşük gelirli ailelerin toplam harcamaları içerisinde, besin maddeleri için yaptığı masraflar, en büyük payı almaktadır.

Sektör: Bir ekonomik bütünün, kendisine özgü niteliklere sahip ve diğer faaliyetlerden ayrı olarak incelenebilen bölümüdür

Broiler: Piliç eti elde etmek üzere üretilen, et veriminin yüksekliği yönünde seleksiyon yapılmış, ortalama 42 günde kesim yaşına gelen ticari tavuk melezleridir

Hayvancılık ekonomisinin önemini anlayabilmek açısından, ilgi alanına giren konuları aşağıdaki şekilde özetlemekte yarar vardır. Buna göre hayvancılık ekonomisinin çalışma konuları;

 • Hayvan ve hayvansal ürün üretmek amacıyla kullanılan emek (işçilik), sermaye, tabiat gibi üretim faktörlerinin optimum kullanım miktarlarını tespit etmek, 

• Mevcut şartlar ve sahip olunan kaynakları göz önünde bulundurarak yapılacak olan hayvancılığın şeklini araştırmak, 

• Hayvancılık işletmelerinin kurulması, yönlendirilmesi, idare ve kontrol edilmesi gibi konuları araştırmak ve bunlara yönelik girişimlere yardımcı olmak,

 • Hayvancılık işletmelerinin nerede, ne zaman ve nasıl daha kârlı çalışabileceğini araştırmak,

 • Üreticiler tarafından satılan veya satın alınan ürünlerin fiyatlarına etki eden faktörleri incelemek, 

• Tüketicilerin hayvansal ürünlere olan taleplerini değerlendirmek, • Kırsal alanda çalışma ve yaşama şartlarını belirlemek, 

• Kırsal alanda uygulanması gereken tarım ve hayvancılık politikalarını tespit etmek, 

• Hayvansal ürünlerin uluslararası rekabette karşılaşabileceği sorunları belirlemek ve alınabilecek önlemlere ışık tutmak,

• Hayvancılık sektörünün ulusal ekonomiyi oluşturan diğer sektörlerle (sanayi, hizmetler vs.) ilişkilerini incelemek ve değerlendirmektir.