HAYVAN YETİŞTİRME

Ülkemizde tavukçuluğun geliştirilmesine yönelik ilk çalışmalar 1930’lu yıllarda Ankara’da Merkez Tavukçuluk Enstitüsü’nün kurulmasıyla başlamıştır. Bu enstitü teknik bilgi ve eleman yetersizliği nedeniyle yaklaşık 20 yıllık dönemde önemli bir ilerleme sağlayamamıştır. Doğru cevap A' dır.

Bu ırklardan en önemlisi Cornish ırkıdır. Bu ırk İngiliz ırklarının en tanınmış ve en yaygın olanıdır. Kısa bacaklıdırlar. Göğüs ve butlar ile kasların gelişimi gayet iyi durumdadır. Yumurta verimleri düşük olup yılda 100-120 adettir. Canlı ağırlık; horozlarda 4.8 kg, tavuklarda 3.6 kg kadardır. Diğer önemli etçi ırklar ise Sussex, Orpington, Dorking ve Australorptur. Doğru cevap C' dir.

Kuyrukta bulunan yağ bezi (preen), derinin tek salgı bezidir. Tavuk, gagası ile bu bezden salgılanan yağlı bir maddeyi tüylerine sürerek yayar. Bu madde ile yağlanan tüyler vücudun ıslanmasını önlediği gibi sıcaklığının korunmasında da rol oynar. Doğru cevap E' dir.

İstmus: İç ve dış kabuk zarlarının oluşturulduğu kısımdır. Bu kısımda çok az miktarda
yumurta akı da üretilmektedir. Doğru cevap D' dir.

Kanatlı hayvanların sindirim sistemi gaga ve ağız boşluğu ile başlar ve ürogenital yolla
birleşerek kloakla son bulur. Bu sisteme dahil organlar; gaga, ağız, yemek borusu, kursak, bezel mide, taşlık, ince barsak, kör barsak, kalın barsak ve kloaktır. Ayrıca karaciğer ve pankreas da sindirime yardımcı organlar olarak sisteme dahil edilebilirler. Doğru cevap C' dir.

B,c,d şıkları yumurtacı; e şıkkı kombine ırktır. Cevap A şıkkıdır.

B şıkkı, döllenmenin gerçekleştiği; C şıkkı, yumurta akı proteinlerinin oluştuğu; d şıkkı, iç-dış kabuk zarlarının oluştuğu; e şıkkı, yumurtlamanın gerçekleştiği bölümdür. Cevap A şıkkıdır.

%65.6 ile en fazla su bulunur. Cevap A şıkkıdır.

Yağ asitleri dengesizdir. Cevap A'dır.

Japon bıldırcını 18, deve kuşu 42 gün  kuluçka süresine sahiptir. Cevap A şıkkıdır.

Döllü yumurta sayısı toplam yumurta sarısına bölünüp 100 ile çarpılırsa sonuç %30 olarak bulunur. Cevap b şıkkıdır.

Kuluçkalık yumurtalar %75-80 nispi nemli odalarda 15-18°C'de depolanmalıdır. Cevap B şıkkıdır.

Üretim kapasitesi yüksektir Cevap A şıkkıdır.

Yıllık 320-370 yumurta hedeflenmektedir. Cevap d şıkkıdır.

Diğerleri sebeptir. Cevap E şıkkıdır.

1952 yılında Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’na bağlı Merkez Tavukçuluk Komitesi kurulmuş ve çalışmaların daha etkin yürütülebilmesi için Ziraat İşleri Genel Müdürlüğü’ne bağlı Küçük Evcil Hayvancılık şubesi oluşturulmuştur.

Gerek et, gerek yumurta verimi yönünde kullanılmakta olan tavuklar 2 büyük grup altında toplanabilir. Bunlar: Saf ırklar ve Hibritlerdir.

Saf ırklar da kendi içinde 3 gruba ayrılmaktadır. 

Etçi Irklar 

Yumurtacı Irklar 

Kombine Irklar 

Yumurtanın kabuğunda bulunur. Doğru cevap E' dir.

İnsanların tavuklara olan ilgisi, yiyecek temini ve horoz dövüşü ile olmuş ve bu ilginin etkisiyle tavuklar, tarihin en çok eski devirlerinde evcilleştirilmişlerdir. Kesin olmamakla birlikte tavuğun M.Ö. 2000 yıllarında evcilleştirilmiş olabileceği bildirilmektedir.