HAYVAN YETİŞTİRME - Deneme Sınavı - 11

Yumurtacı tavuklarda gaga kesimi 6-9. gün veya 10-12. haftada yapılır.

Generasyonlar arası sürenin uzun olması tavuğun diğer türlere göre üstün özelliklerinden biri olarak kabul edilemez.

Yumurta iç ve dış zarları yumurta kanalının İsthmus bölgesinden oluşur.

Cornish, Sussex, Orpington ve Dorking etçi ırka mensupturlar; fakat, Leghorn yumurtacı bir ırk olduğu için diğerlerinden farklıdır.

Kanatlı hayvanlarda sindirim gagadan başlar ve sırasıyla özefagus, kursak, bezel mide, taşlık, duodenal kıvrım, ince bağırsak ve kalın bağırsaktan sonra kloak ile son bulur. Dolayısıyla doğru cevap A’dır.

Özefagus bir sindirim sistemi organı olduğu için doğru cevap D’dir.

Ağırlığı 70 gr olan bir yumurtanın % 32’sini sarısı oluşturduğu için sarısının ağırlığı 22,4 gr dır(70/100.32). Bu miktarın da % 17.5’i protein olduğu için toplamda 3.92 gr(22.4/100.17,5) protein barındırmaktadır. Dolayısıyla doğru cevap C’dir.

Tavuğun kuluçka süresi 21, kekliğin 23-24, sülünün 26-28, Hindinin 28, kazın ise 28-34 gündür. Dolayısıyla doğru cevap C’dir.

Depolama, yumurtalar kuluçka makinesinde yerleştirilmeden öncesine ait bir süreçtir ve dolayısıyla kuluçka süreci ve süresiyle alakalı değildir. Dolayısıyla doğru cevap D’dir.

Üretimi sürdürmek ve gelir elde etmenin daha az riskli olması entegrasyonun avantajlarından birisidir çünkü üretici sadece hayvanların bakımını üstlenir. Bu sebeple doğru cevap E’dir.

Tavuk yetiştiriciliğinde kümeslere ısıtıcı yerleştirilerek ısı kontrol altında tutulabildiği için mevsim dikkate alınması gereken bir husus değildir. Dolayısıyla doğru cevap C'dir.

Bu hedeflerden kırık yumurta ile ilgili olan hedef oran %5 değil %2’dir, dolayısıyla doğru cevap D’dir.

Yumurta tavukları için yumurta verimi bakımından en uygun kümes içi sıcaklığı 15 ile 18°C arasıdır. Yem tüketimi bakımından ise, en uygun sıcaklık 18-24°C arasıdır. Dolayısıyla yumurta ve yem tüketimi bakımından en uygun sıcaklık 15-20°C’ler arası olmaktadır. Bu sebeple doğru cevap B’dir.

Ağırlığı 80 gr olan bir yumurtanın % 32’sini sarısı oluşturduğu için sarısının ağırlığı 25,6 gr dır(80/100.32). Bu miktarın da % 17.5’i protein olduğu için toplamda 4.48 gr(25.6/100.17,5) protein barındırmaktadır. Dolayısıyla doğru cevap E’dir.

Yumurtacı civcivlerde 6. ile 9. günler arasında gaga kesimi yapılması, kanibalizm vakalarının önüne geçmek bakımından en uygun yoldur. Eğer gaga kesimi bu dönemde yapılmamış ise, kesimin 10-12. haftalar içinde yapılması gereklidir; ancak, geç kesim tavsiye edilmez. Gaga kesiminde üst gaga alt gagadan daha çok kesilir. Gaga kesiminden sonra dağlama işlemi 3 saniye içinde bitirilmelidir. Dolayısıyla III. maddede verilen bilgi yanlış; diğer maddelerdeki bilgiler doğrudur.

Kuluçka randımanı; çıkan civciv sayısının toplam yumurta sayısına bölünüp, 100 ile çarpılması sonucunda elde edilen rakamdır. Buna göre, 140:350=0.4'tür. 0.4*100 ise 40 sonucunu vermektedir.

a. Tavuğun üreme yeteneği yüksektir.
b. Gerek avlanma, gerek yetiştirme ile elde edilen tavuk eti ve yumurta her toplumda aranan, sevilen bir gıda maddesi olmuştur.
c. Tavukçuluk için az bir alan yeterli olmaktadır. Kafes sisteminde çok katlı kafesler, birim alanda çok sayıda hayvanın bakımını mümkün kılmıştır.
e. Tavukların diğer çiftlik hayvanlarına göre deneme ve laboratuar hayvanı olarak daha yaygın kullanılmaları özellikle fizyoloji, besleme, genetik, hastalıklar ve diğer alanlarda hızlı bilgi edinilmesine imkan vermiştir.

Yem değerlendirme sayısı: 1 kg ağırlık artışı veya yumurta üretimi için tüketilen yem miktarıdır.

1952 yılında Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’na bağlı Merkez Tavukçuluk Komitesi kurulmuş ve çalışmaların daha etkin yürütülebilmesi için Ziraat İşleri Genel Müdürlüğü’ne bağlı Küçük Evcil Hayvancılık şubesi oluşturulmuştur.

Avantajların yanında yatırım maliyetinin yüksek olması ve diğer çiftlik hayvanlarına göre hastalıklara karşı daha duyarlı olması tavuğun ve tavukçuluğun en önemli dezavantajlarından sayılabilir.