HAYVAN BESLEME

Bu dönem hayvan beslemenin bilim öncesi dönemi olup,  beslemenin tamamen bazı filozof görüşlerine, çeşitli tabulara, batıl inançlara ve dini emirlere göre şekillendiği ve  ünümüzden yaklaşık 3000 yıl öncesini kapsayan bir dönemdir. Doğru cevap B'dir.

Besleme biliminin kurucusu olarak kabul edilen ünlü Fransız kimyacı Antoine Laurent Lavoisier (1743-1794), kobaylarla yaptığı çalışmalarda termometre ve terazi kullanarak vücuttan ısı kaybını, oksijen tüketimini ve solunumla atılan karbondioksit miktarını ölçmeyi başarmıştır. Doğru cevap A'dır.

Amino asitlerin tanımı ve beslemedeki önemi ilk kez 1930 yılında William C. Rose
ve çalışma arkadaşları tarafından ortaya konmuştur. Doğru cevap D'dir.

Su, bütün vücut kısımlarında yer alır. Hayvan vücudunun su oranı yaş ilerledikçe düşer. Ancak çeşitli organların su içeriği büyük farklılıklar gösterir. Örneğin yaklaşık olarak kan % 79-80, iskelet kasları % 76, kemik dokusu % 45 ve diş minesi % 10 düzeyinde su içerir. Doğru cevap E'dir.

Karbonhidratlar ise vücutta % 1’den daha az düzeyde bulunurlar. Doğru cevap A'dır.

Hayvan vücudunda çok sayıda element bulunur. Kalsiyum ve fosfor dışındaki elementler vücutta % 1’in altında bulunurlar. Doğru cevap C'dir.

Kan kürecikleri; eritrositler (kırmızı kan kürecikleri), lökositler (beyaz kan kürecikleri) ve trombositler (renksiz) olmak üzere üç gruba ayrılırlar. Eritrositler, kemik iliğinde oluşurlar. Esas maddesi hemoglobin olup hemoglobin aracılığı ile dokulara O2, dokulardan CO2 naklederler. Lökositler; su, albumin, globulin, lipid (yağ, kolesterol ve fosfolipid), glukoz ve çözünebilen diğer organik maddelerle inorganik tuzlar, enzimler, hormonlar ve vitaminleri içerirler. Lökositler vücudun zararlı mikroorganizmalara karşı korunmasında görev alırlar. Trombositler ise kemik iliğinde oluşurlar ve kanın pıhtılaşmasında rol oynarlar. Doğru cevap A'dır.

Kanın ikinci kısmını oluşturan plazmanın % 90-92’si su, geriye kalan kısmı ise
katı maddelerdir. Doğru cevap B'dir.

En basit yapıdaki doymuş yağ asiti 2 karbona sahip asetik asittir. Doğru cevap A'dır.

Vitamin A, D, E ve K bu grubu oluşturan vitaminlerdir. Doğru cevap B'dir.

Hayvan vücudunda çok sayıda element bulunur. Kalsiyum ve fosfor dışındaki elementler vücutta % 1’in altında bulunurlar. Buna reğmen yine de yaşamsal olarak çok büyük önem taşırlar. Kalsiyum, vücutta en fazla bulunan mineral element olup tamamına yakını fosfat ve karbonat formunda kemiklerde ve dişlerde yer alır.

Doğru cevap A seçeneğidir.

Kan kürecikleri; eritrositler (kırmızı kan kürecikleri), lökositler (beyaz kan kürecikleri) ve trombositler (renksiz) olmak üzere üç gruba ayrılırlar. Eritrositler, kemik iliğinde oluşurlar. Esas maddesi hemoglobin olup hemoglobin aracılığı ile dokulara O2, dokulardan CO2 naklederler. Lökositler; su, albumin, globulin, lipid (yağ, kolesterol ve fosfolipid), glukoz ve çözünebilen diğer organik maddelerle inorganik tuzlar, enzimler, hormonlar ve vitaminleri içerirler. Lökositler vücudun zararlı mikroorganizmalara karşı korunmasında görev alırlar. Trombositler ise kemik iliğinde oluşurlar ve kanın pıhtılaşmasında rol oynarlar.

Doğru cevap B seçeneğidir.

Doğru cevap B seçeneğidir.

Nötral yağlar ile fosfogliseridler gliserol taşıyan lipidleri oluştururlar. Sfingolipidler, alifatik alkoller, mumlar, terpenler ve steroidler ise gliserol taşımayan lipidler arasında yer alır. 

Doğru cevap C seçeneğidir.

Süt şekeri adı ile de bilinen laktoz, sütte ve bazı bitkilerin polen kanallarında bulunur. Sütte bulunan laktoz, meme bezinde sentezlenir. Laktoz, asitlerle
ya da laktaz enzimi ile hidroliz olur.

Doğru cevap D seçeneğidir.

Amino asitler esansiyel (mutlak zorunlu, eksojen) ve esansiyel olmayan (mutlak zorunlu olmayan, endojen) olmak üzere ikiye ayrılırlar. Esansiyel amino asitler vücutta sentezlenemezler. Lisin, triptofan, fenilalanin, lösin, izolösin, treonin, metionin, valin, histidin, arjinin, glisin ve glutamik asit bu tür amino aistler olup, bunların mutlak olarak dışarıdan yiyeceklerle ya da bazı hayvanların sindirim organlarında yaşayan mikroorganizmaların ürettikleri proteinlerle sağlanması gerekir. İkinci grup amino asitler ise organizmada diğer amino asitlerden ya da o amino asitin keto-asidinden çeşitli reaksiyonlarla sentezlenebilirler. Bunlar esansiyel olmayan amino asitler olup, alanin, serin, sistin, sistein, trosin, aspartik asit, prolin ve asparajin bu tür amino asitlerdir.

Doğru cevap E seçeneğidir.

Magnezyum bütün yemlerde bol miktarda bulunur. Hayvan vücudundaki magnezyumun % 60-70’i kemiklerde ve dişlerde, geriye kalan kısmı yumuşak dokularda ve ekstrasellüler sıvıda yer alır. Magnezyum kemiklerin ve dişlerin yapısındadır, enzim ögesi ve enzim aktivatörüdür, oksidatif fosforilasyonu düzenler, sinirsel kas sisteminde görev yapar ve ısı regülasyonunda etkilidir.

Doğru cevap A seçeneğidir.

Vitamin E yetersizliğinde tüm türlerde kas dejenerasyonlarına rastlanır. Ayrıca uzun süren vitamin E yetersizliği, geçici bir kısırlığa neden olur.

Doğru cevap E seçeneğidir.

Kolinin en önemli fonksiyonları karaciğerde yağ birikimini önleyici etkisi, sinirlerde iletimin sağlanması ve labil metil gruplarının bir kaynağı olmasıdır. Kolin yetersizliğinde, civcivler ve hindi palazları dışında, çoğu türde büyüme yavaşlar ve karaciğer yağlanır. Civcivlerde ve hindi palazlarında perosis (kaygan tendon hastalığı) gelişir.

Doğru cevap C seçeneğidir.

Çiftlik hayvanlarının su tüketimini etkeliyen en önemli faktörler günlük olarak tüketikleri yem kuru maddesi miktarı ve çevre sıcaklığıdır. Bunun yanı sıra oransal nem, rasyonun protein içeriği, yemin çeşidi ve fiziksel formu ile rasyonun tuz düzeyi su tüketimi üzerinde etkilidir.

Doğru cevap E seçeneğidir.