Aof Panel

Soru 1

Ambalajlama, etiketleme, muhafaza ve taşıma işlemlerini kapsayan terim aşağıdaki şıkların hangisinde doğru belirtilmiştir?

Soru 2

Ev sahibi ülkeler gereksinime göre yılda kaç defa olmak üzere Kodeks alt komitelerini toplantıya çağırmaktadır?

Soru 3

Komisyon, tarihlere göre Özel hükumetler arası komitelerden Hayvan yemi komitesi hangi tarihler arasındadır?

Soru 4

Kodeks Alimentarius Komisyonu'nun (CAC) düzenli olarak toplanan ürün komitelerinden değildir?

Soru 5

Aşağıdakilerden hangisi gıda maddelerinin analiz yöntemleri ile ilgili olarak TSE standartlarının içerdiği bilgi ve yöntemlerden değildir?

Soru 6

Aşağıdakilerden hangisi TSE tarafından hazırlanarak yayınlanan ve gıda ile ilgili olan standartları arasında yer almaz?

Soru 7

Aşağıdakilerden hangisi standardizasyonun ekonomik avantajları arasında yer alır?

Soru 8

Hayvan yemi komitesi (1999-2004)

Biyoteknolojik gıdalar komitesi (1999-2003 ve 2005-2009)

Meyve ve sebze suları komitesi

Yukarıdakilerden hangileri özel hükmetler arası komitelerdendir?

Soru 9

Aşağıdakilerden hangisi kodeks prensiplerinin arasında sayılamaz?

Soru 10

Gıda kaynaklı hastalıklar ve gıda bozulmalarının halk sağlığı ve ekonomi üzerindeki olumsuz etkilerinin giderilmesinde belirleyici olan en önemli faktör aşağıdakilerden hangisidir?

Soru 11

Tarımsal ve hayvansal hammadde kaynaklı sanayi kolu içinde aşağıdaki hangi sanayi faaliyetleri yer alır?

l. Un ve Unlu Ürünler

ll. Şeker ve şekerli Gıdalar

lll. Süt ve Süt Ürünleri

lV. Et ve Et Ürünleri

V. Meyve Suları

Soru 12

Aşağıdakilerden hangisi gıda güvenliğini etkileyen başlıca olumsuzluklar arasında yer almaz?

Soru 13

Eski uygarlıklarda gıda mevzuatıyla ilgili aşağıda verilen bilgilerden hangisi doğru değildir?

Soru 14

Türkiye’de çıkan gıda güvenliğine ilişkin ilk yasa aşağıdakilerden hangisidir?

Soru 15

Gıda maddelerinin asgarî kalite ve hijyen kriterleri, pestisit ve veteriner ilaç kalıntıları, katkı maddeleri, gıdaya bulaşan zararlı maddeler, numune alma, ambalajlama, etiketleme, nakliye, depolama esasları ve analiz metotlarını içeren ifade aşağıdakilerden hangisidir?

Soru 16

“Bir ya da birden fazla besin ögeleri; vitamin, mineral, protein, bitki, botanik, bitkisel kaynaklı maddeler, amino asitler ve benzeri bileşenler ile bunların konsantresi ve/veya ekstraktlarından oluşan ve günlük alım dozu belirlenmiş ürünleri ifade eder.” Tanımı yapılan gıda türü aşağıdakilerden hangisidir?

Soru 17

Aşağıdakilerden hangileri işyeri sorumlularının yükümlülüklerindendir?

l. Sunduğu bilgi, belge ve kayıtların doğruluğundan sorumludur.

ll. Gıda güvenliğinin ve kalitesinin sağlanmasından sorumludur.

lll. Hammadde temini, üretim, işleme, depolama, dağıtım, satış ve tüketim ile ilgili

tüm aşamalarda izlenebilirliği tesis etmek ile yükümlüdür.

lV. Aldığı numunelere ait kontrol, denetim ve/veya analiz sonuçlarını en az iki yıl muhafaza etmekle yükümlüdür.

V. Hijyen tedbirlerini uygulamakla yükümlüdür

Soru 18

Aşağıdakilerden hangileri tüketicilerin dikkat etmesi gereken noktalardır?

l. Üretim ve son kullanma tarihlerinin kontrol edilmesi,

ll. Tarım ve Köyişleri Bakanlığınca verilmiş üretim izni ve tarih ve sayısının olup olmadığının kontrol edilmesi,

lll. İthal ürünlerde Tarım ve Köyişleri Bakanlığının tarih ve sayılı izni ile ithal edilmiştir ibaresinin olmasına dikkat edilmesi,

lV. Sahte marka ve ürünlerden uzak durmak için tanıdık yerlerden alışveriş yapmaya özen gösterilmesi,

V. Satış noktalarındaki muhafaza koşulları hususunda dikkatli olunması.

Soru 19

AB’nin gıda güvenliği ile ilgili tüm konuları bir araya topladığı belge aşağıdakilerden hangisidir?

Soru 20

Uluslararası pazarlarda rekabet edebilmenin yolu standardlara uygun ve kaliteli mal ve hizmet üretiminden geçmektedir (Anonim, 2009a). Aşağıdakilerden hangisi Standardizasyonun üreticiler için avantajlarından biridir?

GIDA MEVZUATI VE KALİTE YÖNETİMİ