Aof Panel

Soru 1

Tüketiciyi korumak için çıkartılan, gıda ile ilgili tüm yasal düzenlemeleri içeren yazılı kurallara ne ad verilir?

Soru 2

Kol gezmek ne demektir?

Soru 3

Avlama, toplama, balıkçılık, hasat, sağım ve kesim öncesi hayvanların çiftlikte yetiştirilmesi dahil üretimi ifade eden terim aşağıdakilerden hangisidir?

Soru 4

Aşağıdakilerden hangisi gıda maddesini tanıtıcı her türlü yazılı veya basılı bilgi, marka, damga ve işaretleri içeren ve gıda ile birlikte sunulan veya ambalajında basılı bulunan tanıtım bilgilerini ifade eder?

Soru 5

Gıda maddelerinin satışını artırmak amacıyla yapılan tanıtma şekillerini ifade eden terim aşağıdakilerden hangisidir?

Soru 6

Aşağıdakilerden hangisi gıda maddeleri ile ilgili olan standardların içeriğinde bulunan konulardan biri değildir?

Soru 7

Aşağıdakilerden hangisi standard kapsamındaki gıda maddesinin “Sınıflandırma ve Özellikler” bölümlerinden biri değildir?

Soru 8

TSE standardlarında “Piyasaya Arz” başlığı altında aşağıdaki hangi özellikler belirtilir?

l. Ürünün piyasanın hareketine katkısı

ll. Ürünlerin ambalajlanması ile ilgili bilgiler

lll. Etiket bilgilerinin taşıması gereken özellikler ve etiket içeriği

lV. Depolama özellikleri

V. Taşıma/nakliye özellikleri

Soru 9

Aşağıdaki hangi padişah döneminde Osmanlı İmparatorluğunda gıdaya ilişkin hizmetleri düzenlenerek ilk kez kanunlarda yer almıştır?

Soru 10

Standard kapsamında kontrol özelliklerinin tümüyle ilgili ölçülebilir değerler belirtilir. Bu değerler belirlenirken aşağıdakilerden hangisi göz önünde bulundurulmaz?

Soru 11

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Teşkilatı ve Dünya Sağlık Örgütü tarafından kurulmuş olup gıda standartlarının oluşturulması için uluslararası tek referans noktası aşağıdakilerden hangisi olmuştur?

Soru 12

Aşağıdakilerden hangisi düzenli olarak toplanan ürün komitelerinden değildir?

Soru 13

Kodeks prensiplerinin içinde aşağıdakilerden hangileri yer almaktadır?

l. Gıdalara zorunlu bileşenlerin eklenmesi,

ll. Gıda ithalat ve ihracatında denetim ve sertifikasyon,

lll. Gıdalar için mikrobiyolojik kriterlerin belirlenmesi ve kurulması,

lV. Mikrobiyolojik risk değerlendirmesi yönetimi

V. Biyoteknolojik gıdaların risk analizi

Soru 14

Ürün standartları CAC Prosedür el kitabında açıklanan belli bir formata bağlıdır. Bu format aşağıdaki hangi bilgileri içermektedir? l. Numune alma ve analiz metotları ll. Ağırlık ve ölçümler lll. Gıda katkıları lV. Temel kompozisyon V. Etiketleme l

Soru 15

I. Tarım ve Köyişleri Bakanlığının teknik alt yapı eksikliği

II. Mevzuatın İngilizceden çevrilmiş olması

III. Kayıt dışı üretim yerlerinin kayıt altına alınamaması

IV. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi gibi bağımsız çalışan bir kurul olmaması

Yukarıdakilerden hangileri Türkiye’nin yeni gıda mevzuatı (5179 sayılı kanun) ile AB gıda mevzuatının uyumundaki sorunlardandır?

Soru 16

Gıda maddelerinin ve gıda ile temasta bulunan madde ve malzemelerin, mevzuata veya izin verilen özelliklerine aykırı olarak üretilmesi hâlini ifade eden kavram aşağıdakilerden hangisidir?

Soru 17

“Gıda maddesini ve gıda ile temasta bulunan madde ve malzemelerini; şekil, bileşim ve nitelikleri itibariyle evsafında olmayan özellikleri haiz gibi göstermeyi ifade eder.” Tanımı aşağıdakilerden hangisi için yapılmıştır?

Soru 18

“Olabilecek her türlü tehlikenin, nitelik ve etkilerinin bilimsel olarak belirlendiği süreci ifade eder.” Tanımı aşağıdakilerden hangisi için yapılmıştır?

Soru 19

İyi Laboratuar Uygulamaları’nı temsil eden kısaltma aşağıdakilerden hangisidir?

Soru 20

Aşağıdakilerden hangisi gıda kaynaklı hastalıklara bağlı olarak gelişen olumsuzluklardan değildir?

GIDA MEVZUATI VE KALİTE YÖNETİMİ - Deneme Sınavı - 17

Aşağıdakilerden hangisi standard kapsamındaki gıda maddesinin “Sınıflandırma ve Özellikler” bölümlerinden biri değildir?