GIDA MEVZUATI VE KALİTE YÖNETİMİ

------- tarımsal ve hayvansal hammaddeleri tüketime hazır hale getiren sanayi koludur.

Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru olarak tamamlar?

Gıdaların, insan ve veterinerlik ilaçlarının, biyolojik ürünlerin ve tıbbi aletlerin güvenli ve etkili; kozmetiklerin ve radyasyon yayan elektronik ürünlerin güvenliğini temin etmekten sorumlu federal örgüt aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi bir gıda maddesi etiketinde izin verilen sağlık beyanlarından biri değildir?

II. Tartım işleminin yapıldığı çevre şartlarından
olumsuz şekilde etkilenmeyecek ayrı veya tek
bir bölüm halinde düzenlenen tartım bölümü

III. Duş, tuvalet, giyinme odası

IV. Yönetici ve diğer personel için ayrı odalar

Tağşiş’in anlamı aşağıdakilerden hangisidir?

II. Duyusal özellikleri

III. Fiziksel özellikleri

IV. Etiket bilgileri

Standartlarda belirtilen kriterlerin ortak özelliği aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi gıdalardaki biyolojik tehlikelerden biri değildir?

Kritik kontrol noktasında kritik limitin dışına çıkıldığı tespit edildiğinde uygulanması gereken işlemlere ne ad verilir?

Fermente gıdalarda ürüne arzu edilen özelliklerin kazandırılmasında etkili olan mikroorganizmalara ne ad verilir?

Gıdalara bulaşan mikroorganizmaların gıdanın tüketilmesi ile insanlara bulaşması ve hastalandırıcı etki göstermesine ne ad verilir?

Aşağıdakilerden hangisi gıdalara karışması muhtemel ağır metallerden biridir?

ISO(Uluslararası Standardizasyon Örgütü)’nun Türkiye’deki temsilcisi aşağıdakilerden hangisidir?

AB (Avrupa Birliği)’de gıda ile ilgili bütün düzenlemelerin bir araya toplandığı belgeye ne ad verilir?

Aşağıdakilerden hangisi "Osmanlı Dönemi"nde yapılan esnaf teftişlerine katılan görevlilerden biri değildir?

Gıdalara ait aşağıdaki özelliklerden hangileri ürünün yapısal özelliklerine girer?

Aşağıdakilerden hangisi temel besin ögelerinden biridir?

Ön gereksinim programları ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?

Yoğurt üretiminde kritik kontrol noktası aşağıdakilerden hangisidir?