LBV212U
GIDA GÜVENLİĞİNİN TEMEL PRENSİPLERİ
8. Ünite
Soru 1
Aşağıdakilerden hangisi insanlarda diyare ile seyreden hastalıklar arasında en yaygın olan gıda kaynaklı bakteriyel patojenlerden biridir?
Soru 2
Aşağıdakilerden hangisi infeksiyöz hastalıkların hayvan ve insanlar arasında artışını etkileyen küresel faktörlerden biri değildir?
Soru 3
“Rutin ölçüm ve analizler yapılarak, çevredeki veya popülasyonların sağlık durumlarındaki değişimin takip edilmesi”aşağıdaki hangi kavramı açıklamaktadır?
Soru 4
Aşağıdakilerden hangisi izleme ve tarama ile toplanan verilerin analizi ve değerlendirilmesi sonucu elde edilen temel bilgilerden birisi değildir?
Soru 5
Farklı halk sağlığı sistemleri olan ülkelerde gıda kaynaklı hastalıkların taranması için çeşitli yöntemler bulunmaktadır. Aşağıdakilerden hangisi bunlardan birisi değildir?
Soru 6
Hayvanlardan ve gıdalardan elde edilen verilerin toplanması, analizi ve yorumlanması ile yapılan 2002 yılında WHO tarafından toplanan gıda kaynaklı hastalıkların taranmasında kullanılan metotlardan hangisidir?
Soru 7
WHO Avrupa’daki gıda kaynaklı infeksiyon ve intoksikasyonların kontrolüamacıyla 1980 yılında çok uluslu bir tarama programını uygulamaya koymuştur. Aşağıdakilerden hangisi bu programın ana hedeflerinden birisi değildir?
Soru 8
Aşağıdakilerden hangisi FoodNet’in ana hedeflerinden birisi değildir?
Soru 9
Bakteriyel DNA’nın kısmi analizi, Polimeraz Zincir Reaksiyonu (PCR) ile belli bir gen bölgesinin amplifikasyonu, DNA sekanslarında polimorfizmin saptanması hangi tiplendirme metotlarına örnektir?
Soru 10
Aşağıdakilerden hangisi patojenlerin moleküler tiplendirilmesinde kullanılan metotlardan biri değildir?
Soru 11
Aşağıdaki patojenlerden hangisi özellikle yumurta?
Soru 12
Gıda kaynaklı hastalıklar ile ilgili verilen bilgilerden hangisi yanlıştır?
Soru 13
Gıda güvenliğinde "rutin ölçüm ve analizler yapılarak, çevredeki veya popülasyonların sağlık durumlarındaki değişimin takip edilmesi” olarak tanımlanan terim hangisidir?
Soru 14
Gıda güvenliğinde önem arzeden "İyi Hijyen Uygulamaları"nın kısaltması nedir?
Soru 15
Aşağıdakilerden hangisi gıda patojenlerinin izlenmesi ve taranması amacıyla kullanılan tarama ağlarından birisi değildir?
Soru 16
Yukarıdaki özellikler hangi patojene aittir?
Soru 17
Dünya çapında görülen bakteriyel olmayan akut gastroenteritlerin en sık karşılaşılan nedeni aşağıdakilerden hangisidir?
Soru 18
Asıl görevi gıda kaynaklı hastalık etkenlerinin Pulse-field jel elektroforez (PFGE) yöntemi kullanılarak tespitini sağlamak olan ağ sisteminin adı nedir?
Soru 19
Aşağıdakilerden hangisi infeksiyöz hastalıkların hayvan ve insanlar arasında artışını etkileyen küresel faktörler arasında yer almaz?
Soru 20
Gıda kaynaklı hastalıkların görülmesinde hayvansal gıdaların payı kaçtır?