GIDA GÜVENLİĞİNİN TEMEL PRENSİPLERİ

Popülasyonlardaki hastalıkların sıklığını, dağılımını ve hastalık oluşumunu etkileyen faktörleri inceleyen ve bu hastalıkları önlemeye yönelik hedef ve yöntemleri belirleyen bilim dalına verilen ad aşağıdakilerden hangisidir?

Nanometrenin kısaltması aşağıdakilerden hangisidir?

İstiridye, midye, tarak vb. çift kabuklu deniz hayvanları/ yumuşakçaları için kullanılan terime verilen ad aşağıdakilerden hangisidir?

Hastalık belirtisi göstermeden infekte olma durumuna verilen ad aşağıdakilerden hangisidir?

Virüsü (HEV) Hepeviridae familyası Hepevirüs soyunda 32 nm çapında tek zincirli RNA’ya sahip enterik bir virüs aşağıdakilerden hangisidir?

Çanak benzeri şekli nedeniyle Caliciviridae ailesinde yer alan ve 27-35 nm çapta tek zincirli RNA’ya sahip bir virüs aşağıdakilerden hangisidir?

Kanatlı hayvanların yüksek bulaşma özelliğine sahip viral bir hastalığa verilen ad aşağıdakilerden hangisidir?

Astroviridae familyasında küçük yuvarlak yapılı virüsler arasında yer alan 27-34 nm çapında, tek sarmallı RNA’ya sahip virüs aşağıdakilerden hangisidir?

İnsanlarda ilk kuş gribi vakası kaç yılında Hong Kong’da görülmüştür?

Picornaviridae familyası Hepatovirüs soyunda yer alan, tek zincirli RNA’ya sahip ve çapı yaklaşık 28 nm olan bir virüs aşağıdakilerden hangisidir?

Norovirüs aşağıdaki koşullardan hangisinde inaktive olur?

Aşağıdaki virüslerden hangisi düşük dereceli ateş ile karakterize infeksiyona neden olur?

Aşağıdakilerden hangileri gıda alerjilerinde vücudun değişik doku ve sistemlerinde görülen belirtilerinden değildir?

Rotavirüslerin insanları infekte eden serotipleri hangi seçenekte doğru olarak verilmiştir?

Ixodes cinsi keneler aracılığıyla bulaşabilen virüs aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi gıdaların üretimi ve muhafazası sırasında mikroorganizmaların üremesini
veya gelişmesini etkileyen işlemlerden biri değildir?

Poliovirüs aşağıdaki durumlardan hangisinde yıkımlanır?

Bakteriyel infeksiyon ve intoksikasyonlar için aşağıdaki bilgilerden hangisi yanlıştır?

Aşağıdakilerden hangisi gıdalarda bulunarak zoonotik viral infeksiyonlara neden olan virüslerden değildir?

Aşağıdakilerden hangisi Kuş gribi (Avian influenza) belirtilerinden değildir?