Aof Panel

Soru 1

852/2004 Genel Gıda Hijyeni'ne göre yukarıda verilenlerden hangisi veya hangileri doğrudur?

Soru 2

Her mikroorganizmanın gelişebildiği en uygun ve en düşük aw değeri bulunmaktadır. Aşağıdakilerden hangisinde gıda kaynaklı patojen bakterilerin gelişebildikleri minimum aw değeri doğru verilmiştir?

Soru 3

Antimikrobiyeler maddelere ilişkin hangisi yanlıştır?

Soru 4

5996 Sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda Ve Yem Kanunu yukarıda verilen konulardan hangisini veya hangilerini içermektedir?

Soru 5

AB müktesebatıyla uyumlu olan ..... sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu, çiftlikten sofraya gıda güvenliği konseptiyle, birincil üretimden tüketime kadar üretim zincirinin tüm aşamalarının risk esasına dayalı kontrolü ile bitki koruma, yem hijyeni, hayvan sağlığı ve refahını esas alır.

Yukarıda verilen boşluğa aşağıdakilerden hangisi getirilmelidir?

Soru 6

5996 Sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda Ve Yem Kanununa göre belirli boyuttaki gıda ve yem işletmelerine, işin nev’ine göre, konu ile ilgili lisans eğitimi almış en az kaç personel çalıştırma zorunluluğu getirilmiştir?

Soru 7

5996 Sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda Ve Yem Kanunu ile ilgili olarak yukarıda verilenlerden hangisi veya hangileri doğrudur?

Soru 8

852/....../EC sayılı Hijyen Tüzüğüne uyum için Gıda Hijyeni Yönetmeliği, tüketici sağlığını korumak amacıyla gıda işletmecisinin, gıdanın birincil üretiminden son tüketiciye arzına kadar olan tüm aşamalarda uyması gereken gıda hijyenine ilişkin genel kuralları içermektedir.

Yukarıda verilen boşluğa aşağıdakilerden hangisi getirilmelidir?

Soru 9

Türkiye kaç yılında Kodeks Alimentarius Komisyonuna üye olmuştur?

Soru 10

Türk Gıda Kodeksi Hazırlama Yönetmeliği’ne göre Ulusal Gıda Kodeksi Komisyonu (UGKK) yapısında Sağlık Bakanlığından kaç üye yer almaktadır?

Soru 11

Vankomisine direnç geliştiren bakteri hangisidir?

Soru 12

Gıda güvenliği ile ilgili AB ve ulusal mevzuatın prensiplerinden hangisi yanlıştır?

Soru 13

Küfle bulaşık yemle beslenen hayvanların sütleri aşağıdakilerden hangisi yönünden risk taşır?

Soru 14

Aşağıdakilerden hangisi Creutzfeldt-Jakob-hastalığının formlarından biri değildir?

Soru 15

Aşağıdakil gıdaların hangisinde su aktivitesi değeri en düşüktür?

Soru 16

Aşağıdakilerden hangisi insan tüketimine uygun hayvansal gıdaların yetkili veteriner hekimler tarafından yapılan resmi kontrollerinin düzenlenmesine ilişkin özel kuralları içermektedir?

Soru 17

I. Eski mevzuatın risk bazlı yaklaşımı esas alması
II. Gıda kaynaklı önemli krizlerin ortaya çıkması ve tüketici güveninin kaybolması
III. Eski sitemin üretim zincirinin tüm aşamalarının kontrolünü esas alması

Yukarıdakilerden hangisi/hangileri gıda mevzuatının yenilenmesinde büyük rol oynamıştır?

Soru 18

........... , insan sağlığına doğrudan veya dolaylı etkili gıda risklerinin hızlı bir şekilde belirlenmesini hedefleyen ağ benzeri bir sistemdir.

Yukarıdaki boşluğa uygun kavram hangi seçenekte doğru olarak verilmiştir?

Soru 19

I. Hayvan hastalıkları ile mücadele

II. Bitki zararlıları ile mücadele

III. Gıda ve yemin üretim, işleme ve dağıtımının tüm aşamaları ve hijyen kurallar

IV. Veteriner ilaçları ve bitki koruma ürünleri

Yukarıdakilerden hangisi/hangileri 5996 sayılı veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu kapsamında yer alır?

Soru 20

I. Risk değerlendirmesi esasları belirlenmiştir.

II. Gıdalarda izlenebilirliğin sağlanmasına ilişkin esaslar belirlenmiştir.

III. İşletmelerden kayıt/onay zorunluluğu kaldırılmıştır.

Yukarıdakilerden hangisi/hangileri 5996 sayılı Kanunun görev, yetki ve sorumlulukları arasında yer alır?

GIDA GÜVENLİĞİNİN TEMEL PRENSİPLERİ - Deneme Sınavı - 10