LBV212U
GIDA GÜVENLİĞİNİN TEMEL PRENSİPLERİ
2018-2019
Üç Ders Sınavı
TYD-4-7
Soru 1
Gelişmekte olan ülkelerde bebek ölümlerinin en sık rastlanan nedeni aşağıdaki virüslerden hangisidir?
Soru 2
Soru 3
Gıda yoluyla alınan aşağıdaki biyolojik tehlikelerden hangisinin şiddeti en düşüktür?
Soru 4
Ön Gereksinim Programları aşağıdakilerin hangisinden oluşur?
Soru 5
Soru 6
Soru 7
Aşağıdakilerden hangisi gıda kaynaklı hastalıklara neden olan zoonotik özellikteki patojenlerden biridir?
Soru 8
Mikroorganizmaların gıdalarda birincil enerji kaynağı olarak kullandıkları unsur aşağıdakilerden hangisidir?
Soru 9
Aşağıdakilerden hangisi gıda kaynaklı protozoonlardan biridir?
Soru 10
Aşağıdakilerden hangisi patojenlerin moleküler tiplendirmesinde kullanılan metotlardan biridir?
Soru 11
Gıdaların bozulması ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur?
Soru 12
Aşağıdakilerden hangisi gıdaların bozulmasında rol oynayan orijiner enzimlerden biridir?
Soru 13
Aşağıdakilerden hangisi fiziksel gıda muhafazası yöntemlerinden biri değildir?
Soru 14
İçinde bulunan ürünün özelliklerini korumada ve kalitesini artırmada rol oynayan paketleme sistemi aşağıdakilerden hangisidir?
Soru 15
Aşağıdakilerden hangisi gıda katkı maddelerinin gıdalara ilave edilmesindeki temel amaçlardan biri değildir?
Soru 16
Gıda katkı maddelerinin saptanması amacıyla kullanılacak analitik metotlar ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur?
Soru 17
Aşağıdakilerden hangisi 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu’nun kapsadığı konulardan biri değildir?
Soru 18
Aşağıdakilerden hangisi Kodeks Alimentarius içinde yer alan başlıca ürünlerden biri değildir?
Soru 19
Mezbahanın yan ürünlerini et-kemik unu gibi ürünlere dönüştürme işlemine ne ad verilir?
Soru 20