GIDA COĞRAFYASI

FAO verilerine göre 2014 yılında dünyada 1,5 milyar baş sığır, 2,2 milyar baş koyun ve keçi, 195 milyon baş manda, 28 milyon baş deve, 987 milyon baş domuz ve 23 milyar adet kanatlı varlığı bulunmaktadır.

2014 yılı Türkiye toplam et üretimi 2.902.941 tondur. Bunun %35’ini kırmızı et, %65’ini kanatlı eti (beyaz et) oluşturmaktadır.

FAO 2014 Gıda Görünüm Raporu verilerine göre 2013 yılında büyükbaş et ticaretinde başlıca satıcı ülkeler Brezilya, Hindistan, Avustralya, ABD, Yeni Zelanda, İrlanda, Almanya, Polonya, Hollanda ve Uruguay olmuştur. Brezilya 1.677.580 ton ile lider konumdadır.

2013 yılı itibarıyla dünya yumurta üretiminin %39’unu karşılayan Çin, en önemli yumurta üreticisidir.

Dünya süt üretiminin %82’sini inek sütü (625,7 milyon ton), %12,7’sini manda sütü (97,4 milyon ton), %2,3’ünü keçi sütü (17,8 milyon ton) ve %1,3’ünü koyun sütü (10,1 milyon ton) %0,4’ünü deve sütü oluşturmaktadır.

Yeni Zelanda 475 bin ton le %60’lık tereyağı ihracat payı le dünya pazarında lider konumundadır.

Türkiye’de üretilen çam balının % 95’i ihraç edilmektedir.

Dünyada otlakların hızla azalması, diğer taraftan nüfus artışı ve şehirleşmeye bağlı olarak hayvansal gıda talebinin artması, modern ahır hayvancılığını gerekli kılmakta, gelişmesine neden olmaktadır. Dengesiz beslenme bu nedenlerden biri değildir.

Dünya kırmızı et üretiminin büyük kısmı (%58) oranla domuzdan karşılanmaktadır.

Dünya domuz üretiminde Çin başta olmak üzere, ABD, ve AB-28 büyük üretici ülkelerdir.

Uluslararası küçükbaş hayvan eti ticaretinde Avustralya, Yeni Zelanda, Birleşik Krallık, İrlanda, İspanya, Hollanda, Hindistan, Uruguay, Namibya ve Etiyopya başlıca ihracatçı ülkelerdir. Avustralya 449.705 ton ve % 37,25 pay ile uluslararası küçükbaş hayvan ticaretinde önde gelen ülkedir.

2013 verilerine göre domuz ihraç eden ülkelerin başında 2.212.641 ton ile Almanya gelmektedir.

ABD, 91.271.058 ton üretim miktarı ile dünya inek sütü üretiminde birinci sırada yer almaktadır.

2013 yılı verilerine göre kişi başına düşen süt tüketimi 107,2 litredir.

Türkiye bal üretiminde Çin’den sonra dünyada ikinci sırada yer almaktadır.

Dünya Sağlık Örgütü (WHO) verilerine göre, bir insanın vücut ağılığının her kilogramı için günde 1 gr protein tüketilmesi önerilir? Doğru cevap A'dır.

Hücrelerin temel taşı proteindir. Doğru cevap C'dir.

Etin bileşiminde su oranı %75 dir. Doğru cevap A'dır.

Kırmızı et de C vitamini bulunmaz. Doğru cevap E'dir.

Uluslararası küçükbaş hayvan eti ticaretinde Avustralya, Yeni Zelanda, Birleşik Krallık, İrlanda, İspanya, Hollanda, Hindistan, Uruguay, Namibya ve Etiyopya başlıca ihracatçı
ülkelerdir. Avustralya ve Yeni Zelanda en büyük ihracatçı ülkelerdir. İki ülke toplam ihracatın %70’ini karşılamaktadır. Doğru cevap C'dir.