GIDA COĞRAFYASI

Sıcak iklim tahıllarının başlıcaları; pirinç, mısır, darı ve kuşyemidir. Serin iklim tahıllarının başlıcaları ise buğday, arpa, çavdar, yulaf, tritikale ve mahlut sayılabilir. Doğru cevap D seçeneğidir.

Türkiye, 37.475.264 ton üretim ile dünyanın on beşinci tahıl üreticisi ülkesidir. Doğru cevap E seçeneğidir.

Türkiye'de tarım topraklarının yüz ölçümü 239.412.813,6 dekardır. Tarım topraklarının toplam topraklara oranı yaklaşık %31’dir. Tarım topraklarının yaklaşık %49’u tahıla (117.265.268 dekar) ayrılmıştır. Doğru cevap E seçeneğidir.

FAO raporuna göre dünya ticaretine hem ithalat hem ihracat bakımından en çok konu olan ürün buğdaydır. Doğru cevap C seçeneğidir.

Dünya pirinç üretimin 2/3’den fazlası Güney ve Güneydoğu Asya ülkeleri tarafından üretilmektedir. Doğru cevap A seçeneğidir.

Mısır, koçanlılar grubundan bir buğdaygiller bitkisidir. Nemi seven sıcak iklim tahıllarındandır. Kültüre alınarak türlerinin geliştirilmiş olması, sulama ile de tarımının yapılabilmesi nedeniyle geniş bir alanda yetiştirilebilir. Yazlık bir bitkidir. 10 °C’nin altındaki düşük sıcaklıklardan zarar görür. En uygun yetişme sıcaklığı 25-30 °C arasıdır. Yüksek verim elde edebilmek için 400-750 mm su isteği karşılanmalıdır. Büyüme süresinde çok su ister, bu dönemde yağış yeterli değilse sulama zorunluluğu vardır. Doğru cevap D seçeneğidir.

Arpa daha çok hayvan yemi olarak ve bira yapımında kullanılır. Dünyanın bazı bölgelerinde insan besini olarak da tüketilir. Doğru cevap E seçeneğidir.

En çok yulaf üretimi yapan ülkeler sırasıyla Rusya Federasyonu, Kanada, Finlandiya, Polonya, Avusturalya, Amerika Birleşik Devletleri, İspanya, İngiltere, İsveç ve Şili’dir. Doğru cevap B seçeneğidir.

Buğday ve arpa tarımı yapılamayan kuzey enlemler ve yüksek yerlerde, verimsiz ve kıraç topraklarda çavdar tarımı yapılabilmektedir. Çavdarın gen merkezinin Anadolu olduğu düşünülmektedir. En geç kültüre alınan bitkidir. Dünyada en çok üretim yapan kıta Asya’dır.

Darı çoğunlukla insanların beslenmesinde kullanılır. Hayvan yemi olarak kullanılması da söz konusudur. Küçük daneleri olması nedeniyle kuşyemi olarak satılır. Kuş yemlerinin ana maddelerinden birisidir. Bitkisel kısmı hayvan yemi olarak değerlendirilir. Darıdan boza, ve unundan ekmek yapılır. Doğru cevap A seçeneğidir.

Kavuz, buğdaygillerin başağında, başakçıkları veya çiçeği saran kabuğa verilen isimdir.Doğru cevap B şıkkıdır.

Cinsine göre değişmekle birlikte tahıl danelerinin bileşiminde %65-75 nişasta, %8- 15 protein, %1-5 yağ, %1,5-3 oranında şeker bulunur. Doğru cevap A'dır.

Sıcaklık şartlarının uygun olması durumunda orta iklim kuşağında da sulama ile sıcak iklim tahılları yetiştirilebilmektedir. Bu duruma Türkiye, İtalya, İspanya, Mısır, Türkmenistan ve Kırgızistan’da yetiştirilen pirinç örnek verilebilir. bu durumda doğru cevap C'dir.

2013 yılı itibariyle en çok tahıl üreten ülke 554.613.842 ton üretim ile Çin’dir. ABD 436.553.678 ton üretim ile ikinci sırada yer almaktadır. Türkiye ise 37.475.264 ton üretim ile dünyanın on beşinci tahıl üreticisi ülkesidir. Doğru cevap E şıkkıdır.

Canlıların yaşamında önemli bir yer tutan buğdayı tanımlayan diğer bir terim "triticum"dur. Doğru cevap A'dır.

Buğday, Türkiye’de step (bozkır) bölgelerinde yaygın olarak yetiştirilmektedir. İç Anadolu, Türkiye’de en çok buğday yetiştirilen bölgedir. Doğru cevap D'dir.

TÜİK 2014 verilerine göre, 338 ilçede durum buğdayı, 860 ilçede de diğer buğday türleri yetiştirilmektedir. Makarnalık durum buğdayının en fazla yetiştirildiği 10 ilçe: Mardin Kızıltepe, Şanlıurfa Siverek, Batman Beşiri, Diyarbakır Çınar, Konya Çumra, Mardin Derik, Şanlıurfa Viranşehir, Şırnak Silopi, Kahramanmaraş Afşin ve Yozgat Boğazlıyan’dır. Doğru cevap C'dir.

Pirinç, buğdaygiller familyasının (gramineae) oryza türündendir. Doğru cevap B'dir.

Darı diğer bir deyişle panicum, graminie ailesinden üç bitki cinsine verilen isimdir.  Türleri sorgum, kum darı, cin darı, kocadarı olarak bilinir. Doğru cevap E şıkkıdır.

Arpa diğer bir deyişle hordeum, iklim ve toprak istekleri bakımından seçici olmayan bir tahıldır. Doğru cevap A'dır.