GIDA COĞRAFYASI - Deneme Sınavı - 9

Kabuklular arasında öne çıkan su ürünleri karides, istiridye, salyangoz ve midyedir. Ringa kabuklu deniz ürünlerinden biri değildir. Bu nedenle cevap E seçeneğidir.

Yumuşakçalar arasında da ahtapot, kalamar ve mürekkep balığı önemli yer tutmaktadır.

Deniz iç sular sınıflaması içinde yer almaz

Dünyada avlanan balıkların yalnızca %25’i taze olarak pazarlanmakta, %75’i ise işlenmektedir.

Uskumru EPA ve DHA sı en fazla olan balık türüdür

Amerikan Kalp Birliği, kronik kalp hastası olan kişilere günde 1 gr balık yağı tüketilmesini önermektedir.

Tropikal iklim kuşağı ve sularında yaşayan balıklara ise mercan alabalığı, altın şeritli balık, karagöz, morina, kırmızı imparator örnek olarak gösterilebilir. Bu nedenle cevap B seçeneğidir.

Türkiye su ürünleri üretimi bakımından dünyada 35. sırada yer almaktadır.

En yüksek balık tüketimi Karadeniz, en düşük Güneydoğu Anadolu Bölgelerindedir (Ertaş ve Gezmen-Karadağ, 2013, s.123).

Katıldıkları gıda maddelerine
çeşni ve tat katarak iştah açarlar.

Mezopotamya’da bulunan tarihî kayıtlarda hardal, rezene, kekik ve safran gibi baharatların adı geçmektedir.

Fumigasyon: Böcekleri ve diğer zararlı etmenleri öldürmek amacıyla, kapalı bir ortamda gaz hâlinde kimyasal bir madde vermek ve belirli bir süre gazı bu ortamda tutma işlemidir.

Jamaika biberinin diğer adı yenibahardır.

Türkiye, kekik üretimi ve ihracatında dünya ülkeleri arasında ilk sırada yer alır.

Safrandan zerde adı verilen bir tatlı da yapılır.

Susam,en eski tohumlardan biridir. Kökeni Eski Mısırlılara kadar dayanır.

Ana vatanı Habeşistan (Etiyopya) olan kahve, bugün en çok Brezilya’da üretilir. 1960’lı yıllarda 4-5 milyon ton civarında seyreden kahve üretimi 2000’li yıllarda 7 milyon tonu aşmış günümüzde 9 milyon tona ulaşmıştır. Dünya toplam üretiminin 1/3’ini Brezilya, 1/6’ini de Vietnam sağlamaktadır. Daha sonra Kolombiya ve Endonezya gelmektedir.

Ekinezya'nın bağışıklık sitemi üzerinde etkili olduğu tespit edilmiştir.

Mahlep; Yöresel olarak yabani kiraz, taş kirazı, kokulu kiraz, idris, endülüs, endirez, kentro, melem ve meltem gibi isimlerle anılmaktadır.

Baharatlar yiyecek olarak, ilaç endüstrisinde, kutsal yağ olarak ve aromatik maddelerin hazırlanmasında kullanılmakta iken, otomotiv sektöründe kullanılmaz.