GIDA COĞRAFYASI - Deneme Sınavı - 24

En fazla Karadeniz'in doğu kesiminde avlanır. Cevap B şıkkıdır.

En yüksek Karadeniz, en düşük Güneydoğu Anadolu Bölgesidir. Cevap A şıkkıdır.

Alan ve üretim bakımından Asya kıtası başta gelmekte onu Afrika, Amerika ve diğerleri izlemektedir. Doğru cevap C'dir.

Yumuşakçalar arasında da ahtapot, kalamar ve mürekkep balığı önemli yer tutmaktadır. Doğru cevap A'dır.

Deniz hıyarı, amfibi grubundandır. Doğru cevap B'dir.

Uskumru 13/100 gr. yağ oranıyla verilen seçenekler arasında en fazla yağ oranına sahip balık türüdür. Doğru cevap E'dir.

Tropikal iklim kuşağı ve sularında yaşayan balıklara ise mercan alabalığı, altın şeritli balık, karagöz, morina, kırmızı imparator örnek olarak gösterilebilir. Doğru cevap C'dir.  

Denizlerdeki avcılıkla balık üretimi en yüksek olan ülke, Çin Halk Cumhuriyetidir. 2012 yılı üretimleri göz önüne alındığında Çin’i izleyen ilk 10 ülke, Endonezya, ABD, Peru, Rusya Federasyonu, Japonya, Hindistan, Şili, Vietnam, Myanmar ve Norveç’tir (FAO, 2014, s. 10). Doğru cevap D'dir. 

1986 yılından beri Karadeniz ve Marmara Denizi’nde orkinos avcılığı yapılamamaktadır. Çünkü orkinosun beslendiği türler bu denizlerde yok olmuş, gemi trafiği artmış ve deniz kirlenmiştir. Doğru cevap A'dır.

Kültür balıkçılığında en büyük üretimi, 2012’de Çin’in öncülüğü ve etkisiyle Asya kıtası (58,9 milyon ton) yapmıştır. Doğru cevap E'dir.

2014'te su ürünleri avcılığı ile yapılan üretimde ilk sırayı %48,6’lık oran ile Karadeniz almıştır. Doğru cevap C'dir. 

Ülkemizde en düşük balık tüketimi, Güneydoğu Anadolu Bölgesindedir.

0,1/100 gr. oranıyla verilen seçenekler arasında en düşük doymuş yağ oranına morina sahiptir. Doğru cevap B'dir.

Su ürünleri arasında beslenme tercihi ve üretim açısından balıklar öncü konumundadır. Balık türleri arasında hamsi, morina, orkinos, sardalya, mezgit, levrek, lüfer, istavrit, kefal, ringa ve uskumru sayılabilir. Doğru cevap A'dır.

Yumuşakçalar arasında da ahtapot, kalamar ve mürekkep balığı önemli yer tutmaktadır. Doğru cevap D'dir

Kabuklular arasında öne çıkan su ürünleri karides, istiridye, salyangoz ve midyedir. Bunlara yengeç, böcek ve ıstakozları da eklemek yerinde olur. Doğru cevap B'dir.

Balık eti, proteinden başka B grubu vitamin- leri olan B1, B2, B6 de bulundurmaktadır. Özellikle yağda eriyen vitaminler (A, D, E, K) yönünden balık yağlarının oldukça zengin olduğu saptanmıştır. Ayrıca balık etinde iyot, fosfor ve çinkonun, diğer minerallere göre daha fazla oranda bulunduğu belirlenmiştir. Doğru cevap E'dir.

Dünyada avlanan balıkların yalnızca %25’i taze olarak pazarlanmakta, %75’i ise işlenmektedir. İşlenen balıkların %40’ı balık unu ve balık yağı üretiminde kullanılmaktadır. Doğru cevap C'dir.

İçerdiği yağ asidi oranı açısından en yüksek değere sahip balık çeşidi uskumrudur. Doğru cevap B'dir.

İçerdiği yağ asidi oranı bakımından en düşük değere sahip balık morinadır. Doğru cevap A'dır.