GIDA COĞRAFYASI - Deneme Sınavı - 19

Dünya domuz eti üretiminin % 47'sini Çin karşılamaktadır.

Dünyada toplam et üretiminde domuz etinden sonra en büyük paya sahip olan hayvan türü kanatlı hayvanlardır.

Dünya et ticaretinin % 30u kadarını büyük baş eti oluşturmaktadır.

Türkiye bal üretiminde 2. sırada yer almaktadır.

Bugün dünya meyve üretiminde başlıca söz sahibi ülkeler, Çin, Hindistan, Brezilya, ABD, İtalya, İspanya, Meksika, Endonezya, İran, Filipinler, Fransa ve Türkiye’dir. Çin dünya meyve üretiminde lider konumdadır.

Ilıman İklim Meyveleri: Elma, Armut, Ayva, Erik, Kiraz, Vişne, Şeftali, Kayısı, Zerdali, Badem, Üzüm, Antep fıstığı, İğde, Dut, Muşmula, Ceviz, Fındık, Kestane, Kızılcık, Ahududu vb. Diğer seçenekler subtropik meyvelerdir.

Ilıman iklim meyvelerinin aynı zamanda sert (taş) çekirdekli, yumuşak çekirdekli, sert kabuklu ve üzümsü meyveler gruplarına da girebildiği görülmektedir.

Subtropik Meyveler Limon, Portakal, Mandarin, Altıntop(Greyfurt), Turunç, Şadok, Laym, Bergamot, Kamkat, Kırmızı limon, Tatlı limon, Nar, Trabzon hurması, İncir, Kivi, Pikan, Artvin hurması, Zeytin, Yenidünya, Avokado, Fejoa, Hint inciri, Ağaç kavunu, Keçiboynuzu vb. 

 Elma, ayva ve ceviz ılıman iklim meyveleri, hurma ise tropik meyvelerdendir.

Söz konusu alanda yaklaşık 102 milyon tonluk üretim miktarı ile muz, dünya meyve üretiminin %16’sını oluşturarak ilk sırada yer almaktadır.

Karbonhidratça zengin olan meyvelere; kuru üzüm (%76), kuru incir (%74), kestane (%72), muz (%21), erik (%20), incir (%18), hurma (%16,5), taze kayısı (%13,4), elma (%13) ve armut (%11,4) örnek olarak verilebilir.

Dünyada keçiboynuzuna olan talep artmasına rağmen üretimi azalmaktadır. Bu azalma ve aynı zamanda üretimde meydana gelen dalgalanmaların büyük ölçüde meyvenin toplanması sırasında verilen zararla ilgili olduğu düşünülmektedir. Keçiboynuzu da zeytin toplayıcılığında olduğu gibi dallara vurulup filizlerin kırılması suretiyle toplanmaktadır. Bu da ertesi yıl genç sürgünlerden meyve alınamamasına neden olmaktadır.

Dünyanın en eski ağaçlarından biri olan keçiboynuzu, baklagillerden bir ağacın ve meyvesinin adıdır.

Fındık kışları serin, yazları orta derecede sıcak ve nemli Karadeniz ikliminde iyi yetişmektedir.

Dünya fındık üretiminde %72’lik payla Türkiye birinci sırada yer almaktadır.

8-12 °C sıcaklıklarda çimlenme serin iklim tahıllarının özelliklerinden biri değildir.

Geleneksel mera hayvancılığında, hayvanların otlaklarda otlatılarak beslenmesi söz konusudur.  Ayrıca, iklim şartlarına bağlı olduğu için hayvanların et ve süt verimi yıldan yıla değişebilmektedir. Yağışın fazla olduğu yıllarda otlakların gürleşmesiyle iyi beslenen hayvanların et ve süt verimi artmaktadır. Dünyada, geleneksel mera hayvancılığı giderek azalmakla birlikte, doğal çevre şartları, ekonomik ve kültürel nedenlere bağlı olarak belirli bölgelerde varlığını sürdürmektedir. Modern ahır hayvancılığına göre daha az emek ve para harcanarak yapılan mera hayvancılığında, hayvanlardan elde edilen et ve süt verimi düşüktür. Doğru cevap B seçeneğidir.

Dünya Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) 2013 verilerine göre, dünya toplam et üretiminin %36,4’ünü domuz eti (113 milyon ton), %35’ini kanatlı eti (108,7 milyon ton), %20,6’sını büyükbaş eti (64,2 milyon ton), ve %4’ünü küçükbaş eti (14 milyon ton) oluşturmaktadır. Doğru cevap D seçeneğidir.

2013 yılında kişi başı et tüketimi Kanada'da 69,4 kg, Rusya'da 59,8kg, Japonya 35,6 kg, Mısır'da 18,8kg'dır. Avustralya’da kişi başı et tüketimi 91,6 kg'dır ve dünyada kişi başı et tüketiminin en fazla olduğu ülkedir. Doğru cevap A seçeneğidir.

Dünya et ticaretinde daha çok kanatlı (özellikle tavuk) eti ve sığır eti ülkeler arasında alınıp satılmaktadır. Domuz, koyun ve keçi etleri daha çok üretildiği ülkelerde tüketildiğinden ticaret oranları düşüktür. Dünya et ticaretinin %42’sini (12,4 milyon ton) kanatlı eti, %30 kadarını (8,9 milyon ton) büyükbaş eti, %24’ünü (7,1 milyon ton) domuz eti, %3,4’ünü (1 milyon ton) küçükbaş eti oluşturmaktadır. Doğru cevap C seçeneğidir.

Dünya süt üretiminin %82’sini inek sütü (625,7 milyon ton), %12,7’sini manda sütü (97,4 milyon ton), %2,3’ünü keçi sütü (17,8 milyon ton) ve %1,3’ünü koyun sütü (10,1 milyon ton) %0,4’ünü deve sütü oluşturmaktadır. Doğru cevap A seçeneğidir.