GIDA COĞRAFYASI - Deneme Sınavı - 4

Patates, sanayide, nişasta, ispirto ve glikoz üretmede kullanılır. Doğru cevap B'dir.

162 milyon ton ile domates birinci sırada yer alır. Cevap A şıkkıdır.

Çin 1.; Hindistan 2.; ABD 3.; TÜrkiye 4.  sırada yer alır. Cevap D  şıkkıdır.

İlk beşte a şıkkı yer alır; sonra sırasıyla sarımsak, havuç, karnıbahar, brokoli, kuşkonmaz ve mantar gelir. Cevap  a şıkkıdır.

b,c,d ve e şıkları ilk dört arasında yer alır. Türkiye ilk onda bile değildir. Cevap a şıkkıdır.

İlk beşte yer alan ülkeler: Çin, Hindistan, ABD,Türkiye ve Mısır'dır. Cevap A şıkkıdır.

Hıyar, Hİndistan; Patlıcan,Asyanın doğu ve güneyi; biber Amerika; Acur, Asya'ya aittir. Cevap A şıkkıdır.

B şıkkı, karpuz; c şıkkı, lahana; d şıkkı,marul; e şıkkı, enginar üretiminde ilk beşte yer alır. Cevap A şıkkıdır.

Türkiye %1'ini vermektedir. Cevap A şıkkıdır.

İlk beşte b, c, d, e şıkları ve Arjantin yer alır. Cevap A şıkkıdır.

Ülkemizde Güney Marmara'da özellikle Balıkesir'de ticari anlamda üretilmektedir. Cevap A şıkkıdır.

Kök, gövde, sürgün, yaprak, çiçek, meyve ve tohumlarından gıda olarak faydalanılan bitkilere sebze denilmektedir. Sebzeler insan beslenmesinde önemli bir yer tutar.

İyi Tarım Uygulamaları: Tarımsal üretim sistemini sosyal açıdan yaşanabilir, ekonomik
açıdan kârlı ve verimli, insan sağlığını koruyan, hayvan sağlığı ve refahı ile çevreye önem veren bir hâle getirmek için uygulanması gereken işlemleri ifade eder.

Beslenmemizde yerel olarak ve mevsiminde üretilmiş güvenilir gıdalara özellikle sebzelere
daha fazla yer ayırmak gerekmektedir. Dünyada bu konuda atılmış önemli adımlardan
biri, 1986 yılında İtalya’da Carlo Petrini tarafından başlatılan uluslararası “slow food”
hareketidir. Türkçeye yavaş yemek olarak çevirebileceğimiz bu hareketin temel amacı “fast
food”a karşı yerel mutfakların zenginliğini ve önemini vurgulamaktır

Pestisid: Tarım ürünlerine zarar veren böcekleri ortadan kaldırmak için kullanılan kimyasal madde ya da bileşimler. Tarımsal faaliyetlerde aşırı pestisid kullanımı, havaya, toprağa, yer üstü ve yer altı sularına zarar verir.

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütünün (FAO) 2012 yılı verilerine göre; dünyada
572 milyon dekar alanda yaş sebze üretimi yapılmıştır. Bu alanda üretilen toplam yaş
sebze miktarı 1,1 milyar tondur. Sebzeler içerisinde en fazla üretim yaklaşık 162 milyon
ton ile domatese aittir. Domates üretiminden sonra en fazla üretimi yapılan sebzeler;
karpuz, kuru soğan, lahana, hıyar, patlıcan, havuç, biber, marul ve sarımsaktır.

Ülkemizde sebze yetiştiriciliği en fazla Akdeniz Bölgesi’nde gelişmiştir. Bu bölgeyi
Ege ve Marmara Bölgeleri takip etmektedir. Yaz mevsiminin kısa sürdüğü Doğu Anadolu
Bölgesi’nde ise sebze üretimi çok azdır. Sebzeler bol su isteyen bitkiler olduğundan,
sulama imkânlarının yetersiz kaldığı İç Anadolu Bölgesi’nde sebze tarımı gelişmemiştir.
Akdeniz ikliminin etkilerinden dolayı kışların ılık geçtiği ve güneşlenmenin fazla olduğu
Akdeniz ve Ege Bölgelerinde ise seracılıkta çok gelişmiştir. Bu sayede sebze üretimi bütün yıl yapılabilmektedir.

Örtü Altı Üretim (Seracılık): İklim faktörlerinin etkisinin azaltılarak özel çevre koşullarının yaratılması ile yapılan sebze, meyve ve süs bitkileri yetiştiriciliğine verilen addır. İklim faktörlerinin etkisini azaltmak için genellikle cam, plastik ve
naylonlardan yararlanılır. Bu yapılara ise sera adı verilmektedir.

Yenilen kısımlarına göre sebzeleri; meyvesi yenen sebzeler, yaprağı ve sürgünleri yenen sebzeler, yumru ve kökleri yenen sebzeler olmak üzere üçe ayırmak mümkündür.

Ana yurdu Asya ve Avrupa kıtası olan nane ballıbabagiller familyasından bir bitkidir. Ilıman ve nemli iklimlerde iyi yetişir. Bahçe toprağı da denen tınlı toprakları sever. Bahçe, kıvırcık, su, yarpuz ve tüylü nane gibi türleri vardır. Yemek, salata ve çorbalara tat vermesi için kullanılır. Nane aynı zamanda baharat ve şifalı ot olarak da kullanılır.