TRM204U
GIDA BİLİMİ VE TEKNOLOJİSİ - Deneme Sınavı - 12
Ara Sınav
41637
Soru 1
Aşağıdakilerden hangisi yapay antioksidanlara örnektir?
Soru 2
Aşağıdaki gıda maddelerinden hangisine sterilizasyon uygulanır?
Soru 3
Aşağıdakilerden hangisi “haşlama işlemi”nin amaçlarından biri değildir?
Soru 4
Antimikrobiyel maddelerin mikroorganizmaların ölümü üzerine etkisinde aşağıdakilerden hangisinin bir önemi yoktur?
Soru 5
Aşağıdakilerden hangisi gıda muhafaza yöntemlerinden biri değildir?
Soru 6
Aşağıdakilerden hangisi dondurarak kurutmanın avantajlarından biri değildir?
Soru 7
Aşağıdakilerden hangisi gıdalarda hasat öncesi ve sonrası gelişen unsurlardan biri değildir?
Soru 8
Kuru çayda kafein oranı yüzde kaçtır?
Soru 9
Çay tohumundaki yağ oranının yüzde aralığı kaçtır?
Soru 10
Çay bitkisi en az yüz kaç nisbi neme sahip alanlarda yetişmektedir?
Soru 11
Türkiye’de ilk kurulan çay fabrikasının çay işleme kapasitesi aşağıdakilerden hangisidir?
Soru 12
Çayın işlenmesi esnasında büyük ölçüde kaybolan vitamin aşağıdakilerden hangisidir?
Soru 13
Türkiye’de çay tarımı yapılan alanlar aşağıdakilerden hangisinde doğru olarak verilmiştir?
Soru 14
Kateşinler içerisinde en fazla antioksidan aktiviteye sahip olanı aşağıdakilerden hangisidir?
Soru 15
Çay yaprağı yaşlandıkça hangi bileşenin artması beklenir?
Soru 16
Aşağıdakilerden hangisi çay işleme basamaklarından biri değildir?
Soru 17
Aşağıdakilerden hangisi mikroskop kullanmadan yalnızca çıplak göz ile görülebilir özelliktedir?
Soru 18
İnsanlar açısından değerlendirildiğinde aşağıdakilerden hangisi mikroorganizmaların yararlarından biri değildir?
Soru 19
Aşağıdaki canlı gruplarından hangisi prokaryot süper alemi içerisinde yer almaktadır?
Soru 20
Bakterinin başta DNA’sı olmak üzere yaşamını sürdürmesi gereken materyali içeren, olumsuz koşullara daha dayanıklı ve bir anlamda konsantre bir yapı olarak ifade edilen formu aşağıdakilerden hangisidir?