GENEL TURİZM BİLGİSİ - Deneme Sınavı - 3

GDS

Franchise Restoranlar (Franchised restaurants): Franchising, kapsamlı restoran deneyiminden yoksun olan ve yine de kendi restoranını sıfırdan başlatmaktan daha az riskli bir restoran açmak isteyenler için olası bir seçenektir. Franchising uygulamalar, bina tasarımı, menü ve pazarlama uygulamaları dahil olmak üzere restoran formatının pazarda zaten test edilmiş olması nedeniyle finansal riski azaltır. Binlerce uygulama ve örnek vardır ve Miami Grill bunlardan sadece bir tanesidir (Miami Grill, 2020).

Turist yaşadığı ve çalıştığı yerin dışında
ve boş zamanında konaklama, seyahat,
yeme-içme ve eğlenme gibi gereksinimleri
karşılamak amacıyla gittiği yerde en az 24
saat ve en fazla bir yıl konaklayan kişidir.

Konaklama endüstrisi gibi, yiyecek endüstrisi de çok eski bir iştir. Bu tür hizmet, ilk hanlardan ve manastırlardan başladı. Şehirlerde küçük restoranlar çorba ve ekmek gibi basit yemekler sunmaya başladı. Böyle bir restoran 1765’te Paris’te açıldı.

Amerika Birleşik Devletleri’nde, erken dönem tavernaları ve hanları da genellikle yiyecek ve barınma sağlıyordu. Posta arabalarının gelişmesiyle birlikte, tavernalar ilk yollarda ve küçük topluluklara yiyecek ve konaklama sağlamaya başladı.

Sümerler

En maceracı kişiler

Restoranlarda menüler alakart ve tabldot olmak üzere iki türde olabilir. Alakart menü, o gün sunulan tüm yiyeceklerin tam bir listesinden oluşur. Kullanıcı daha sonra istediği kombinasyonları oluşturabilir/seçebilir. Tabldot menü ise belirlenmiş bir grup yemek olan demektir. Bu tür bir menü, çok az seçenek sağlar.

Gastronomi turizmi, çeşitli sektörleri de kapsayan bir alandır. Kişiye ve gezinin arkasındaki motivasyona bağlı olarak mutfak çeşitleri ile ilgili beklentiler değişebilir. Dahası ilgi alanlarının çoğu geleneksel turistlerle örtüştüğü için bir gastronomi turistini tespit etmek zordur. Gastronomi modaya uygun bir trend, milyonlarca kişinin hobisi ve birçoklarının seyahat etmelerinin ana nedenlerinden biri olarak kabul edilmektedir.

seyahat eden diplomatlar, iş adamları ve akademisyenler

Bir destinasyonun çekiciliği turizmin arz tarafındaki en güçlü bileşenini oluşturur. Turistik çekicilikler genellikle bir destinasyonda turizm endüstrisinin temel bileşenleri olarak tanımlanır. Çekicilikler, destinasyona olan ilgiyi uyandırmak ve ziyaretçi tatmini sağlamak gibi iki temel işleve sahiptir. Bir kişiyi belirli bir yere (destinasyon) çeken özellikler çekicilik olarak bilinir.

Sahil beldesi

Segmentasyon kavramı, Smith (1956) tarafından, “tüketici gruplarının, satın alma dav­ranışlarının nispeten homojen olacağı şekilde ta­nımlanabileceği” argümanına dayanarak ortaya atılmıştır.