EVİ108U
GENEL BESLENME - Özetler
| Ünite | Özet Başlığı | İşlem |
|---|---|---|
| 1. Ünite | Ünite 1: Beslenmede Temel İlkeler ve Besin Ögeleri | |
| 2. Ünite | Ünite 2: Besin Grupları ve Besinlerin Kalite Tanımları | |
| 3. Ünite | Ünite 3: Menü Planlama ve Standart Yemek Tarifesi Kullanımı | |
| 4. Ünite | Ünite 4: Besin Satın Alma ve Saklama İlkeleri | |
| 5. Ünite | Ünite 5: Besin Hazırlama ve Pişirme İlkeleri | |
| 6. Ünite | Ünite 6: Yemek Servis Yöntemleri | |
| 7. Ünite | Ünite 7: Besin Hazırlama ve Pişirmede Hijyen ve Sanitasyon İlkeleri | |
| 8. Ünite | Ünite 8: Özel Durumlarda Beslenme |