GENEL BESLENME

Dondurulmuş yiyeceklerin depolama sıcaklığı kaç ºC olmalıdır?

Aşağıdakilerden hangisi devirli menülerin özelliklerinden biridir?

1 yaşındaki çocuğun bazal metabolik hızı için gerekli olan enerji miktarı 1100 kalori ise, 5 yaşındaki bir çocuğun enerji gereksinimi kaç kaloridir?

Proteinler ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?

Basit şekerlerin diğer adı aşağıdakilerden hangisidir?

Kalsiyum yetersizliğinde aşağıdaki hastalıklardan hangisi görülmez?

Türkiye’de besin gruplarının ifade edilmesinde kullanılan dört besin grubu modeli kaç yılında kullanılmaya başlanmıştır?

Aşağıdakilerden hangisi yumurta sarısının içeriğinde bulunmaz?

Sütler kaç ºC de sterilize edilir?

Aşağıdakilerden hangisi Tropikal meyvelerden biri değildir?

Aşağıdakilerden hangisi bireyin beslenme alışkanlığını etkileyen sosyo-kültürel etmenlerden biri değildir?

Aşağıdakilerden hangisi özel menüler arasında yer almaz?

Tarife doğrulama aşaması aşağıdakilerden hangisini içermez?

Aşağıdakilerden hangisi yemek hizmeti sunan kurumların menülerini etkileyen etmenlerden biri değildir?

Aşağıdakilerden hangisi düşük asitli konserve yiyecekler arasında yer almaz?

Aşağıdakilerden hangisi buzdolabında kokuyu hem yayan hem de absorbe eden yiyeceklerden biridir?

Sakatatların buzdolabındaki (soğutucudaki) raf ömrü ne kadardır?

Kullanılabilirliği defalarca denenmiş; aynı yöntem, aynı ekipman, aynı miktar ve kalitedeki malzemelerin kullanılması ile aynı iyi sonuç ve ürünleri veren tarifeye ------- denir.


Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?

Aşağıdakilerden hangisi Omega-6 sınıfında bulunan yağ asitlerinden biridir?

Şalgam bitkinin hangi kısmından elde edilir?