Aof Panel

Soru 1

Aşağıdakilerden hangisi monosakkarittir?

Soru 2

Yağlarla ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?

Soru 3

Aşağıda minerallerle ilgili verilen ifadelerden hangisi doğrudur?

Soru 4

Proteinlerle ilgili aşağıda verilen ifadelerden hangisi doğrudur?

Soru 5

Besinlerde doğal olarak çok az bulunan, yeterince alabilmek için güneş ışığından yararlanılması gereken vitamin aşağıdakilerden hangisidir?

Soru 6

Protein kalitesi en yüksek olan besin aşağıdakilerden hangisidir?

Soru 7

Aşağıdakilerden hangisi et grubundaki besinlerin işlevlerinden biri değildir?

Soru 8

Sebzelerin, bitkiden elde edilen kısımlarına göre eşleştirilmesi aşağıdakilerden hangisinde doğru olarak verilmiştir?

Soru 9

Piyasadaki buğday unları randımanlarına göre gruplandığında aşağıdakilerden hangisi bu gruplamada yer almaz?

Soru 10

Yaş gruplarına göre meyve ve sebzelerin tüketilmesi gereken miktarlar aşağıdakilerden hangisinde doğru olarak verilmiştir?

Soru 11

Aşağıdakilerden hangisi sunulma biçimlerine göre gruplandırılmış menü çeşitidir?

Soru 12

Tarifenin gözden geçirilmesi, hazırlanması, değişimlerin kaydedilmesi işlemleri tarife standartlaştırma aşamalarından hangisinde gerçekleştirilir?

Soru 13

Kullanılabilirliği defalarca denenmiş, aynı yöntem, ekipman ve ürünün kullanılması ile aynı iyi sonuçları ve ürünü veren tarife aşağıdakilerden hangisidir?

Soru 14

Aşağıdakilerden hangisi menünün görevlerinden biri değildir?

Soru 15

Aşağıdaki besin çeşitlerinde hangisinin bozulması ve besin zehirlenmesine neden olması çok kolaydır?

Soru 16

Aşağıda verilen yiyecek - depolama sıcaklığı eşleştirmelerinden hangisi doğrudur?

Soru 17

Aşağıdakilerden hangisi satın alma sisteminin temel hedeflerinden biri değildir?

Soru 18

Mikroorganizmaların çoğalmaları için gerekli olan nem miktarının azaltılması amacıyla yapılan besin saklama yöntemi aşağıdakilerden hangisidir?

Soru 19

Yağlı ve yağsız balıkların soğutucu raf ömrü aşağıdakilerden hangisinde doğru verilmiştir?

Soru 20

Aşağıdakilerden hangisi kısa süreli dayanabilen ürünlerden biridir?

GENEL BESLENME