AŞÇ209U
GASTRONOMİ VE MEDYA
8. Ünite
Soru 1
Gıda güvencesinin değerlendirilmesine olanak tanıyan temel ilke sayısı hangi seçenekte yer almaktadır?
Soru 2
''Amaçlandığı biçimde hazırlandığında, fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik özellikleri bakımıyla tüketime uygun; besin değerini kaybetmemiş gıda''ya verilen uygun isim hangi seçenekte yer almaktadır?
Soru 3
Endüstriyel gıdalarda, üreticilerin gıdanın içeriği konusunda gıda ambalajında etiketlendirme yapıp yapmaması hangi kavram çerçevesinde değerlendirilmektedir?
Soru 4
Germor ve Williams'a göre, gıda üretimi, dağıtımı ve tüketimi eksenindeki şekillenebilecek çalışmalar hangi seçenekte yer alan kavramla ifade edilelebilir?
Soru 5
Norbert Elias çalışmasında, hangi iki kavram arasındaki ilişkiyi ortaya koymuştur?
Soru 6
Osmanlı'da yemek için tahsis edilmiş ayrı bir odada ya da salonda; masa, sandalye, ayrı çatal,bıçak, kaşık, tabaklar kullanımıyla yemek yemek hangi padişahla başlamıştır?
Soru 7
Mevâiddin-Nefais fî Kavâid’l Mecalis (Görgü ve Toplum Kuralları Üzerine Ziyafet Sofraları- Türkçesi Orhan Şaik Gökyay) Gelibolulu Mustafa Ali tarafından hangi yılda kaleme alınmıştır?
Soru 8
Dünya Bankası verilerine göre mutlak yoksulluk günlük kalori ihtiyacının hangi sınırların altına düşmesiyle başlar?
Soru 9
TÜİK 2014 anketine göre, Türkiye'de hanehalkı tüketim harcamalarında, harcama payının yüksekliği bakımından ilk sırada hangi seçenekteki kalem yer almaktadır?
Soru 10
Aşağıdaki hangisi Osmanlıda ki sofrada ki ve yemek yerken uygulanan kurallardan biridir?
Soru 11
Aşağıdakilerden hangisi sofra adabı kurallarından biri değildir?
Soru 12
Aşağıdakilerden hangisi 2014 yılında yapılan Türkiye İstatistik Kurumu anketine göre harcama yüzdesi ilk sıradadır?
Soru 13
Aşağıdakilerden hangisi gıda güvencesinin 5 temel ilkesinden biri değildir?
Soru 14
Aşağıdaki gıda güvencesi ilkelerinden hangisi yeterli miktarda sağlanabilir olan gıdanın adil bir biçimde ihtiyaç sahiplerine ulaştırılabilmesidir?
Soru 15
Aşağıdakilerden hangisi makro düzeyde devletlerin izlediği ekonomi politikaları,
gıda ve tarım politikaları gıda güvencesinin diğer tüm ilkelerini doğrudan etkileyen önemli unsurların bulunduğu gıda güvencesinin temel ilkelerinden biridir?
gıda ve tarım politikaları gıda güvencesinin diğer tüm ilkelerini doğrudan etkileyen önemli unsurların bulunduğu gıda güvencesinin temel ilkelerinden biridir?
Soru 16
Aşağıdakilerden hangisi Türkiye’de yemek bloglarına örnek olarak verilebilir?
Soru 17
Aşağıdakilerden hangisi Türkiye’de yakın zamanda dijital yayın platformu Digitürk’te yayına başlayan ilk yemek programdır?
Soru 18
Aşağıdaki sosyal medya uygulamalarından hangisi yeme ve içme mekânlarında check-in yapılarak
kullanılır?
kullanılır?
Soru 19
Aşağıdaki ünlü şeflerden hangisi yemek medyasını kullananlara örnektir?
Soru 20
Kime göre gastronomi "keyif ve zevk üretmeye yarayan bir uygulamadır?