GASTRONOMİ VE MEDYA

Yemek fotoğrafı bir reklam fotoğrafçılığı türü olarak ele alınmalıdır. İyi bir yemek fotoğrafı da reklam fotoğrafının sahip olması gereken özellikleri taşımalı, bakan insanlarda sahip olma, satın alma, dokunma, tüketme ve tatma, isteği yaratmalıdır.  Doğru yanıt A'dır.

IStock, Getty Images, Shutterstock, DepositPhotos ve Stock Exchange gibi hazır görüntü kaynakları bu hizmeti verenler siteler arasında yer alır.  Doğru yanıt C’dir.

Yemek fotoğrafçılığını da kapsayan profesyonel amaçlı fotoğraf çekiminin en temel gereksinimlerinden biri, çekim yapılacak makinede kullanılabilen objektif çeşitliliğidir. Farklı özelliklere sahip objektiflerle kullanabilme seçeneği olan bir makine, profesyonel amaçlı olarak tanımlanabilir.  Doğru yanıt D’dir.

Fotoğrafçının çekeceği görüntüyü düzenlemek yemek stilistinin çalışma alanını oluşturmaktadır. Stilistin kullanacağı aksesuarları belirlemek ise prop stilistinin görev alanına girmektedir. Yemeğin türü, hangi ülke ya da bölgeye ait olduğu, nasıl bir tarzı yansıttığı gibi ayrıntılar, prop stilistinin malzeme seçiminin belirleyicisidir. Örneğin prop stilisti yemek takımları, bardaklar, kesme tahtaları, masa örtüsü ve peçete gibi tekstil ürünleri seçerek yemeğin tarzını yansıtmaya çalışır. Doğru yanıt B’dir.

Re-Touch (Rötuş) çekim sonrası işlem süreci içindedir. Yemek ya da benzeri fotoğraflarda çekim sırasında elde edilmesi mümkün olmayan görsel özelliklerin fotoğrafa kazandırılması gibi işlemler rötuş aşamasında gerçekleştirilmektedir. Doğru yanıt B’dir.

Fotoğraf, fiziksel, kimyasal, mekanik ve elektronik süreçlerin eşgüdüm içerisinde ortaya çıkardığı teknik bir görüntüdür; doğal olarak da bazı temel teknik özellikleri vardır.  Bu özellikler netlik ve keskinlik; aydınlatma ve beyaz ayarı; doğru pozlama gibi bir çok temel başlıklar halinde sıralanabilir. Doğru yanıt C’dir.

Örtücü, fotoğraf makinesindeki, pozlama süresidir. Yemek fotoğrafı uygulamalarında görüntüde duman, buhar ya da alev gibi bir hareketli unsur yer alıyorsa ya da bazı nesneler tabağa dökülürken görüntüleniyorsa, örtücü hızı önem kazanacak ve belirleyici olacaktır. Diğer seçeneklerde ise düşme miktarı, diyafram ile; film ya da algılayıcının duyarlık düzeyi de ISO ya da ASA ile belirlenmektedir. Doğru yanıt A’dır.

Sayısal fotoğraf makineleri ile yapılan profesyonel çalışmalarda RAW formatının kullanılması önerilir. Çünkü RAW olarak kaydedilen görüntü “Ham fotoğraf ” olarak tanımlanmaktadır. Doğru yanıt C’dir.

Altın oran yerleştirmesi; Ön ve arka plan ilişkisi; üçgenler oluşturulması ve görüntülenen nesnelerin üçlü gruplar halinde kullanılması fotoğrafın denge unsurlarındandır. Doğru yanıt A’dır.

Rembrandt aydınlatması, karanlık içinde merkezi bir bölgenin aydınlatılmasını diğer alanın ise karanlık kalmasını sağlayan aydınlatma yöntemidir. İkinci tür olan Cameo aydınlatmasında ise noktasal bir aydınlatma, belirgin bir detayı aydınlatırken, geriye kalan alan karanlık bırakılır. Üçüncü yöntem olan siluet aydınlatmada ise ışık kaynağı makineye göre karşı tarafta ve görüntülenen nesnenin arkasındadır. Doğru yanıt E’dir.

Stok görüntü siteleri, Yeme içme sektörünün yanı sıra güzellik, sağlık, eğitim, kariyer olanakları ya da günümüzün teknolojileri ile ilgili konularda yapılan yayım, tanıtım çalışmalarında kullanılmak üzere gereksinim duyulabilecek her türlü görsel malzemenin sağlanabileceği kaynaklardır. Doğru cevap A'dır.

Yemek fotoğrafçısının ihtiyaç duyacağı ve kullanmak zorunda kalacağı objektiflerden biri, dar değil, tam tersi 1.2 ve 1.4 gibi geniş diyafram açıklığına sahip objektiflerdir. Doğru cevap B'dir.

Refleks fotoğraf makinesi, objektiften geçen görüntüyü bakaca aktaran ayna ve prizma sistemine sahip fotoğraf makinesi türüdür. Refleks makinelerde bakaçtan izlenen, gerçek görüntünün yansımasıdır. Doğru cevap E'dir.

Fotoğrafçının çekeceği görüntüyü düzenlemek yemek stilistinin çalışma alanını oluşturmakta, stilistin kullanacağı aksesuarları belirlemek de prop stilistinin görev alanına girmektedir. Tasarımı yapılan fotoğrafta ne tür bir yemeğin yer alacağı, prop içeriğinin belirleyicisi olabilir. Yemeğin türü, hangi ülke ya da bölgeye ait olduğu, nasıl bir tarzı yansıttığı gibi ayrıntılar, prop stilistinin malzeme seçiminin belirleyicisidir. Doğru cevap C'dir.

Görüntü içeriğinin belirlenerek düzenlenmesi grafik tasarımcının görevlerinden biri değildir. Doğru cevap D'dir.

Pozlama diye tanımladığımız süreç, duyarlı yüzey (film ya da algılayıcı) üzerine gerektiği kadar ışık düşürme işlemidir. Bu işlemde ışığın düşme süresi, örtücü ile; düşme miktarı, diyafram ile; film ya da algılayıcının duyarlık düzeyi de ISO ile belirlenmektedir. Doğru cevap D'dir.

Çekim sonrasında birçok özelliğin değiştirilerek kullanıma daha uygun bir fotoğraf elde edilebilmesine olanak sağlayan sayısal fotoğraf makinelerinde bulunan kayıt formatı RAW'dur. Doğru cevap A'dir.

Yemek fotoğrafı çekiminde yatay ve dikey kompozisyon seçeneği; görüntüleme açısı: göz hizası, üst açı ve kuşbakışı, perspektif ve çerçeleveleme kapsamındadır. Doğru cevap B'dir.

Yemek fotoğrafı çekiminde altın oran yerleştirmesi; ön ve arka plan ilişkisi; üçgenler oluşturulması ve görüntülenen nesnelerin üçlü gruplar halinde kullanılması, denge unsurlarıyla ilgilidir.

Rembrandt, karanlık içinde merkezi bir bölgenin aydınlatılmasını, diğer alanın ise karanlık kalmasını sağlayan aydınlatma yöntemidir. Doğru cevap, C'dir.