GASTRONOMİ VE MEDYA

Durum: Kullanıcıların, diğer kullanıcıların müsait olup olmadığını bilme derecesini göstermektedir.

Bilgi asimetrisi bir tarafın bilgiyi elinde tutması nedeniyle taraflar arasında ortaya çıkan eşitsiz durumu ifade etmektedir.

Bununla birlikte, “herkesin düzenleyebileceği yemek ansiklopedisi” sloganıyla ortaya çıkan Foodista.com sayfası ise mutfak bilgileri üzerine yazılan bir wikidir ve türünün ilk örneğidir.

Mario Batali sosyal medyayı kitap satmak, restoranlarını tanıtmak ve sosyal bir aktivist olarak kampanyalarının gücünü arttırmak için kullanmaktadır. Yiyecek endüstrisi hakkında gerçek, dürüst ve tutkulu yorumları sayesinde Twitter üzerinde 500k takipçiye ulaşmıştır. Twitter’ı fanları ve gelecek vadeden şeflerle iletişim kurmak için kullanmaktadır. Her salı kullandığı tüm sosyal medya platformları üzerinden, genel aşçılık ile ilgili bir sorunu cevaplayan bir video yayınlamaktadır (#HowToTuesday).

Yapılan araştırmalar bağımsız restoranların %26’sının açıldıkları ilk yılda, %60’ının ise ilk üç yıl içinde başarısız olarak kapandıklarını göstermektedir.

Facebook restoranlar tarafından en çok kullanılan sosyal medya platformudur.

Restoranlar sosyal medyadan farklı amaçlarla yararlanabilmektedir (DiPietro vd., 2012);
• Çalışan bulmak
• Yeni menüler ve yemekler hakkında geri bildirim almak
• Fikirleri ve en iyi uygulamaları aktarmak
• Yayınları ya da diğer materyalleri tanıtmak
• Çalışanları marka elçisi olarak kullanmak
• Müşterilerle diyalog kurmak veya yeni müşteriler yaratmak
• Heyecan yaratmak ve site trafiğini artırmak
• Topluluğunuzu ya da müşterilerinizi haberdar etmek

İçeriğin kullanıcılar tarafından yaratılan içerik olarak kabul edilebilmesi için gereken 3 koşul; 1)Yayınlanmış olma koşulu, 2) Yaratıcı çaba ve 3) Profesyonel çaba ve uygulamalar dışında kalan içerik yaratımıdır.

Yaşanan bir takım teknolojik, ekonomik, sosyal ve yasal değişimler, bir içeriğin ortaya çıkmasını ve yayılmasını kolaylaştırmıştır. Bunlar Kullanıcılar Tarafından Yaratılan İçeriğin İtici Güçleri olarak ortaya çıkar. Bunlar ise asıl amatör kullanıcıların ve yaratıcıların sosyal medyada artması için olumludur. Doğru cevap C'dir.

• Bilgi ve iletişim teknolojilerini daha iyi kullanmayı becerebilen, kendini çevrimiçi ifade etme istekliliği olan ve kişisel bilgilerini çevrimiçi ortamlarda paylaşmak konusunda daha az çekimser olan genç nüfusun ortaya çıkışı. • İnsanların kendilerini ifade etme ve yaratma arzuları, daha fazla etkileşime girme isteklilikleri. • Toplulukların ve işbirlikli projelerin artışı. • Bu sosyal faktörlerin giderek daha ileri yaştaki kullanıcılar arasında da etkili olmaya başlaması sosyal etmenler /itici (motive edici) güçlerdir. Doğru cevap A'dır.

Kullanıcılar tarafından yaratılan içerik farklı türlerde olabilmektedir. Bunlar; 1) Metin, 2) Fotoğraf ve görseller, 3) Müzik ve ses, 4) Video ve film, 5) Kullanıcı değerlendirme, görüş ve önerileridir. Reklam ve ücret konuları  kullanıcılar ya da yayıncıların değil, daha çok dağıtım kanallarının içeriği seçimi ile ilgilidir. Doğru cevap D'dir.

İçeriğin kalitesi, Güvenlik ve mahremiyet, Dijital ayrım, Kültürel parçalanma olumsuz sosyal etkilerdir.   
Kullanıcılar tarafından yaratılan içeriğin yarattığı Olumlu Sosyal Etkiler: • Enformasyonun ve bilginin kullanıcılar tarafından üretimi, dağıtımı ve yeniden kullanımı, kullanıcıların daha bağımsız ama aynı ölçüde paylaşımcı olmalarına yardımcı olmaktadır. • Uzun kuyruk ekonomileri sayesinde inanılmaz ölçüde bir kültürel çeşitlilik ortaya çıkmaktadır. • Kullanıcılar tarafından yaratılan içerik politik ve sosyal söyleşiler için açık bir platform oluşturmakta, farklı düşüncelerin özgürce ifade edilebildiği bir ortam yaratmaktadır. Doğru cevap E'dir.

Sosyal Medyanın getirdiği olanaklar; 1- Haberlerin yeni kaynağı, 2-Otoritenin olmayışı, 3-Bilgi asimetrilerinin ortadan kakışı ve Uzmanlık gücü, 4- Yaptırım gücü, 5- Ağızdan-ağza iletişim' dir.  Güvenlik ve mahremiyet konusu olanaktan çok, önlem alınması gereken problem olabilecek konular arasındadır.. Doğru cevap E'dir.

İşbirliği Temelli Araçlar, birden fazla yazarın ya da kullanıcının içeriği ortaklaşa oluşturdukları araçlardır. Wikiler bunların en çok bilinen türü olmakla birlikte, Sosyal imleme ve Haber sayfaları ile birlikte Değerlendirme sayfaları da bu grup içinde yer alır. Bloglar, Etkinlik sayfaları ve Sosyal ağ siteleri ise İletişim temelli araçlardır. Oyunlar, Multimedya ve Eğlence Temelli araçlar arasındadır. Doğru cevap B'dir.

Heyecan yaratmak ve site trafiğini artırmak: Sosyal medyanın farklı platformları kullanılarak yarışmalar ve etkinlikler düzenlenebilir, hediyeler ya da promosyonlar verilebilir. Bu sayede bir heyecan yaratmak restoranın sosyal medya platformlarındaki trafiği arttırmak mümkün olabilecektir. Doğru cevap D'dir.

Sosyal medyanın ortaya çıkarttığı bazı olumsuzluklar vardır. Bu sorunların başında bilgi hırsızlığı ve etik eleştirmenlik ya da etik blog yazarlığı gibi etik konuları gelmektedir. Ayrıca sosyal medya üzerindeki paylaşımların halk sağlığını da tehdit etme potansiyeli vardır. Otoritenin Olmayışı ise sosyal medyanın olumlu ve avantajlı yönüdür. Otoritenin olmayışı: Sosyal medya içinde hangi paylaşımların ya da içeriğin haber haline geleceğine karar veren bir kurum bulunmamasıdır. Sosyal medya içindeki kullanıcılar ve izleyiciler hangi içeriğin haber olacağına karar vermektedir. Geleneksel haber medyasında ise bunlar belirli bir otorite tarafından belirlenmektedir. Dolayısıyla da izleyicinin algısı bu otoriterlerce etkilenmektedir. Doğru cevap B'dir.

Sosyal medya, ideolojik ve teknolojik tabanı Web 2.0’a dayanan ve kullanıcılar tarafından yaratılan içeriğin üretimine ve paylaşımına olanak veren, İnternet tabanlı uygulamalardır.

İçerik yaratmada; Genişbantlarının bağlantıların yaygınlaşması, İçeriğin yaratılmasını sağlayan teknolojilerin ortaya çıkışı, Profesyonel içerik sayfalarının içerik sayfalarının yükselişi ve İçerik oluşturma, düzenleme ev birleştirme için kullanılabilecek yazılımlarının sağlanması teknolojik etmen olarak itici bir güç olurken Genişbant internet bağlantı maliyetlerinin düşmesi Ekonomik bir etmendir.

İnsanların yayınladıkları yazılar, makaleler, hikayeler, romanlar, şiirler ve haberler metin türü içeriği oluşturmaktadır.

İçeriğin kalitesi, Güvenlik ve mahremiyet, Dijital ayrım ve Kültürel parçalanma içeriğin yarattığı olumsuz sosyal etkiler iken uzun kuyruk ekonomileri sayesinde inanılmaz ölçüde bir kültürel çeşitliliğin ortaya çıkması olumlu sosyal etkiler kapsamında ele alınır.