GASTRONOMİ VE MEDYA

Kitle iletişiminin ne zaman başladığı sorusuna verilen cevap, genellikle 15. yüzyılda Batı Avrupa’da hareketli metal harflerle baskı yapıldığı tarihlerdir.

Genel iletişim sürecinin unsurları; kaynak, kod, kanal (araç), mesaj
(ileti), hedef (alıcı) ve geri beslemedir (yansıma).

"Ayşa Sultan" Adında birinin yemek kitabı yoktur.

Türkiye sınırları içinde yayımlanan ilk Türkçe gazete ise 11 Kasım 1831 tarihinde bir resmi gazete niteliğindeki Takvim-i Vekayi’dir.

Terakki, 1869’da Ali Raşit ve Filip Efendiler tarafından yayınlandı. İlk kez kadın ve mizah ekleri veren gazetedir.

Türk Basın Birliği 1908 de kurulmuştur.

İlk Türkçe derginin
1849-1851 yılları arasında çıkarılan Vakayı-i
Tıbbiye olduğu ve 28 sayı çıktığı bilinmektedir.

Almanak, çeşitli konularda bilgi veren bir tür yıllıktır. Almanaklar da genellikle yılda bir ya da iki kez yayımlanırlar. Ülkeler, rekorlar, buluşlar gibi çeşitli konularda pratik bilgiler içerirler. Dünyada en bilinen örneği Guinness Rekorlar Kitabı’dır.

Kitle iletişim araçları yayıncılık açısından çeşitlilik gösterirler: a. Biçim ve konuları bakımından çeşitlidir: Eğlence, bilgi, eğitim vb. nitelikli yayınlar olabilir. b. Sunulan içerik açısından çeşitlidir: Haber, bilgi, yorum, fotoğraf, ses ve hareketli görüntü gibi farklı içerik türleri sunabilirler. c. Kişi ve gruplar açısından çeşitlidir: Temsil ettikleri veya hitap ettikleri toplumsal gruplar açısından farklılıklara sahip olabilirler. d. Coğrafi dağıtım açısından çeşitlidir: Yerel, bölgesel, ulusal veya uluslararası nitelikte yayın yapabilirler. Doğru seçenek E’dir.

Türkiye’de kitle medyası incelenirken, ana hatlarıyla matbaanın 1729, gazetenin 1831, kamu yayıncılığı açısından radyonun 1927 ve televizyonun da 1968 yılında başladığı görülmektedir. Doğru seçenek E’dir.

İlk Türk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhin (Aşçıların Sığınağı), İstanbul’da taşbaskısıyla (lito) 1844 yılında basılmıştır. Dolayısıyla doğru seçenek E’dir.

Fahriye Nedim’in 1933 yılında İnkilap Kitaphanesi’nden çıkan Alaturka ve Alafranga Mükkemmel Yemek ve Tatlı Kitabı, geleneksel Türk mutfağı (alaturka) ile Batı (alafranga) mutfağından yemek tariflerinin yanında, alafranga sofra düzeninin nasıl olması gerektiği gibi bilgiler de içermektedir. Doğru seçenek E’dir.

Diyojen, 1870 de çıkarılan gazetenin sahibi Teodor Kasap, başyazarı ise Âli Bey’dir. İlk Türkçe mizah dergisidir. Doğru seçenek E’dir.

İstiklal Savaşı yıllarında ise, gazeteler sarayın ve işgal kuvvetlerinin baskısı altında kalmış, Akşam, İleri ve Tevhid-i Efkar gibi milli mücadeleyi destekleyen gazeteler yayımlanmıştır. Milli Mücadele döneminin ilk gazeteleri İrade-i Milliye (1919) ve Hakimiyet-i Milliye’dir (1920).  Osmanlı İmparatorluğunda, matbaada Türkler tarafından ilk baskı İbrahim Müterferrika tarafından 1729 yılında gerçekleştirilmiştir. Türkiye sınırları içinde yayımlanan ilk Türkçe gazete ise 11 Kasım 1831 tarihinde bir resmi gazete niteliğindeki Takvim-i Vekayi’dir. Doğru seçenek E’dir.

Türk yazılı basınında ilk elektronik gazete uygulaması 1981’de Yeni Asır Gazetesi tarafından gerçekleştirilmiştir. Doğru seçenek E’dir.

Milliyet gazetesi, 27 Kasım 1996’da, içeriğinin tamamını ilk olarak Internet ortamına taşıyan gazetedir. Türkiye’de içeriğini Internet’e taşıyan ilk yayın ise Temmuz 1995’te Aktüel Dergisi olmuştur. Doğru seçenek E’dir.

Dergicilik bazı açılardan gazete yayımcılığıyla benzerlikler taşımakla birlikte birtakım farklıklara sahiptir. Dergilerde asıl olan, gazetedeki gibi güncel haber alma ihtiyacını gidermek değildir. Dergilerde özellikle derinlikli tartışmalar, keyif veren söyleşiler, uzun soluklu araştırmalar gibi okunması için özel vakit ayrılması gereken içeriklere yer verilir. Diğer seçeneklerde verilen farklılıklar doğrudur. Doğru seçenek E’dir.

2017 yılına kadar, Demirören Holding’e satılmadan önce, Türkiye’nin en büyük medya gruplarından biri olan Doğan Medya Grubu’nun, Doğan Burda Dergi ve Doğan Egmont Yayıncılık adı altında 2 haftalık, 16 aylık ve 6 özel periyodlu derginin yanı sıra diğer çeşitli periyotlardaki dergileriyle beraber toplam 75 yayını bulunmaktadır. Şirketin halen yayınlamakta olduğu dergi sayısı 24 olup, bu dergilerin 12 tanesi lisans sözleşmeleri dahilinde yurt dışından alınan isim hakları kapsamında çıkartılmaktadır. Yemek kategorisindeki tek dergisi Lezzet’tir. Doğru seçenek E’dir.

Haberin, kendisini etkin ve yetkin gören seçkinler grubunun tekelinden çıkarılıp kitlelere mal edilmesini sağlayan araçların (yazılı, sözlü, görsel ya da elektronik araçlar) gelişmesi, basın deyiminin yerini "medya" ifadesine bırakmasına neden olmuştur.