GASTRONOMİ VE MEDYA

iletişim,

ile iletişim,

iletişimi.

konularda elle yazılmış ya da matbaada basılmış

sayfaların, bir arada birleştirilmesi ile meydana gelen,

ciltli veya ciltsiz eserlerdir.

Melceü’t-Tâbbâhîn

Yazılı (gazete, dergi, kitap vb.).

Sözlü (radyo vb.).

Görüntülüdür (televizyon, sinema vb.).

lilik gösterirler:

a. Biçim ve konuları bakımından çeşitlidir:

Eğlence, bilgi, eğitim vb. nitelikli yayınlar olabilir.

b. Sunulan içerik açısından çeşitlidir: Ha- ber, bilgi, yorum, fotoğraf, ses ve hareketli görüntü gibi farklı içerik türleri sunabilirler.

c. Kişi ve gruplar açısından çeşitlidir: Temsil ettikleri veya hitap ettikleri toplumsal grup- lar açısından farklılıklara sahip olabilirler.

d. Coğrafi dağıtım açısından çeşitlidir: Ye- rel, bölgesel, ulusal veya uluslararası nitelik- te yayın yapabilirler.

Kasap başyazarı ise Âli Bey’dir.

İlk Türkçe mizah dergisidir.

yayımlandı.

İlk kez fotoğraf basan gazetedir.

yayınlandı.

İlk kez kadın ve mizah ekleri veren gazetedir.

Ayşe Fahriye Hanımın yemek kitabının matbaada 4 baskısı yapılmıştır: 1. Baskı, Hicri 1300/İ.S. 1882- 83; 2. Baskı, Hicri 1308/İ.S. 1891-92; 3. Baskı, Hicri 1310/İ.S. 1892-93; 4. Baskı, Hicri 1325/İ.S. 1907.

Mahmud Nedim b. Tosun’un yemek kitabı da matbaa baskısı olup, 3 baskı yapmıştır: 1. Baskı, Hicri1318/İ.S. 1900; 2. Baskı: 1921; 3. Baskı, 1927.

1928’den sonra çıkan kitaplara da sözünü ettiğimiz bu kitapların çoğu kaynaklık etmiştir. Hatta K. Adil Şen tarafından yayınlanan Aşçı ve Aşhane, Mükemmel Yemek Kitabı (Tefeyyüz Kitaphanesi, İstanbul, 1933), Ev Kadını (No. 12) adlı eserin yeni har ere aktarılmış halidir ve gerçek yazarı Ayşe Fahriye’den bahsedilmemiştir.

1980 yılına kadar yaklaşık 20 baskısı çıkan Halk Mutfağı (İstanbul, Tefeyyüz Kitapevi, 1944) adı verilen bir başka kitabın içeriği de hem Ayşe Fahriye hem de Mahmud Nedim’in kitaplarının içeriğine çok benzemektedir.

sembolik değerleri olan

bir iletişim aracı olarak değerlendirmek

mümkündür.

İlk kez kadın ve mizah ekleri veren gazetedir.

Halka bilgi vermek üzere, belli zamanlarda ya da zaman aralığında çıkarılan resmi duyuru,

Bir kuruluşun çalışmalarını ya da bilimsel araştırmaların özetini yayımlamak üzere çıkarılan süreli yayın.