GASTRONOMİ VE MEDYA - Deneme Sınavı - 3

Yemek fotoğrafçılığında, çekimi yapılacak olan yiyecek ve içecekler, görüntüleme amacına uygun biçimde düzenlenerek kompozisyonlar oluşturma görevi yemek stilistine aittir. Doğru seçenek A’dır.

Fotoğraf doğası gereği, gösterdiğini estetik hale getiren, güzelleştiren, oluşturduğu optik etki sayesinde, nesneyi olduğundan daha etkileyici ve çekici yapabilen bir özelliğe sahiptir. Doğru seçenek A’dır

Yemek fotoğrafı üretimi, fotoğraf gereksinimi olan bir kurum ya da kişinin talebini alan müşteri temsilcisinin, çekimi yapacak fotoğrafçı ve ekibiyle bağlantı kurmasıyla başlar. Doğru seçenek A’dır.

Fotoğraf çevrelerinde “Re-touch” tanımıyla ifade edilen kavram, film döneminin rötuş uygulamasının sayısal teknoloji kullanımı sayesinde geliştirilmiş biçimi olarak tanımlanabilir. Doğru seçenek A’dır.

American Standard Association sözcüklerin kısaltması ve Amerikan standartlarının tanımlayıcısı olan ASA, ISO ile eş anlamlı kullanılmaktadır. Doğru seçenek A’dır.

ISO International Standart Organisation sözcüklerinin kısaltmasıdır ve uluslararası standartları tanımlar. Fotoğrafta ISO değeri, film ya da algılayıcının ışığa duyarlık düzeyinin göstergesidir. Doğru seçenek C' dir.

Tablo 6.1

TIFF kayıt formatı çekim sonrasında müdahaleye fazla olanak vermemekle beraber hem profesyonel hem sıkıştırılmamış hem de kayıp yaratmayan formatlardan biridir. Doğru seçenek D' dir.

Perspektif ve çerçeveleme, yatay ve dikey kompozisyon seçeneği; Görüntüleme açısı: göz hizası, üst açı ve kuşbakışı kapsamında yer almaktadır. Doğru seçenek E' dir.

Kullanıcılar tarafından yaratılan içerik oldukça geniş bir yelpazeye yayılmaktadır. Aşağıda en temel
haliyle bu içerik türleri yer almaktadır;
Metin
Fotoğraf ve görsel
Müzik ve ses
Video ve film
Kullanıcı değerlendirme, görüş ve önerileri

Rembrandt aydınlatması, karanlık içinde merkezi bir bölgenin aydınlatılmasını
diğer alanın ise karanlık kalmasını sağlayan aydınlatma yöntemidir. Doğru cevap B' dir.

Olumsuz Sosyal Etkiler

• İçeriğin kalitesi
• Güvenlik ve mahremiyet
• Dijital ayrım
• Kültürel parçalanma

Körüklü makinelerde uygulanan ve “Scheimpflug” adı verilen bu teknik, körük sayesinde, film, objektif ve görüntü düzleminin uzayda herhangi bir noktada kesişecek biçimde açılandırılması yöntemine dayanmakta ve sıfır noktasından sonsuza kadar netlik elde edilebilmektedir. Doğru seçenek D' dir.

Durum: Kullanıcıların, diğer kullanıcıların müsait olup olmadığını bilme derecesini göstermektedir.

Profesyonel makinelerin sahip olması gereken bazı asgari temel özellikleri de şöyle sıralayabiliriz: Değişebilir objektif sistemi, ayarlanabilir örtücü sistemi, diyafram öncelikli, örtücü öncelikli ve el ile ayarlanabilir pozlama seçenekleri, RAW ya da TIFF çekim seçeneği ve etkili bir “Beyaz Ayarı” sistemidir. Doğru seçenek E' dir.

Bilgi asimetrisi bir tarafın bilgiyi elinde tutması nedeniyle taraflar arasında ortaya çıkan eşitsiz durumu ifade etmektedir.

Fotoğrafçılıkta ışık için referans alınan aydınlatma kaynağı güneştir. Bu nedenle, makine ve filmler üretilirken güneş ışığının renk ısısı esas alınarak üretilir. Renk ısısı Kelvin adı verilen bir derecelendirme sistemi ile tanımlanır. Doğru seçenek A' dır.

Fotoğraf çekiminde sıkıştırmalı ya da sıkıştırmasız kullanılabilen “ham görüntü
“kayıt formatıdır. Doğru seçene D' dir.

Bununla birlikte, “herkesin düzenleyebileceği yemek ansiklopedisi” sloganıyla ortaya çıkan Foodista.com sayfası ise mutfak bilgileri üzerine yazılan bir wikidir ve türünün ilk örneğidir.

Mario Batali sosyal medyayı kitap satmak, restoranlarını tanıtmak ve sosyal bir aktivist olarak kampanyalarının gücünü arttırmak için kullanmaktadır. Yiyecek endüstrisi hakkında gerçek, dürüst ve tutkulu yorumları sayesinde Twitter üzerinde 500k takipçiye ulaşmıştır. Twitter’ı fanları ve gelecek vadeden şeflerle iletişim kurmak için kullanmaktadır. Her salı kullandığı tüm sosyal medya platformları üzerinden, genel aşçılık ile ilgili bir sorunu cevaplayan bir video yayınlamaktadır (#HowToTuesday).