GASTRONOMİ VE MEDYA - Deneme Sınavı - 21

Fotoğraf paylaşımı, kullanıcıların dijital fotoğraflarını yayınlaması ve diğer kullanıcılarla paylaşması anlamına gelmektedir. Bu sayfalar bir nevi içerik toplulukları olarak da nitelendirilmektedir. Bu kapsamda yer alan web siteleri ve uygulamalar kullanıcılarının fotoğraflarını yüklemelerini, görüntülemelerini ve paylaşmalarını sağlamaktadır. Open Source Food sayfası, özellikle görsel unsurların ağırlıklı olduğu bir içerik topluluğu sayfasıdır. Kullanıcılar tariflerini görselleri ile paylaşmakta ve diğer kullanıcılar da bu tarifleri oylamaktadır. Time.com tarafından 2008 yılının en iyi 50 web sitesi arasında yer almıştır.

Küreselleşme-yerelleşme tartışmaları, sağlık-beslenme-beden ilişkisi ve toplumsal sonuçları, tüketim toplumu tartışmaları, obezite sorunu ve diyet endüstrisi, sağlıklı beslenme bağlamında sağlık sosyolojisi ile ortak araştırmalar da yürütülebilmektedir. Doğru cevap E'dir.

Gıda güvencesi için en önemli koşullardan ilki sağlanılabilirliktir. Yeterli düzeyde gıda üretebilmek, üretilen gıdanın çürümeden, bozulmadan nakliyesinin yapılması, fazla olanlarının etkin bir şekilde depolanması, ambalajlanması ve korunması gibi kriterleri içermektedir. Doğru cevap A'dır.

Makro düzeyde devletlerin izlediği ekonomi politikaları, gıda ve tarım politikaları gıda güvencesinin diğer tüm ilkelerini doğrudan etkileyen önemli unsurlar gıda güvencesini sağlayabilecek bireysel ve kurumsal etmenler arasındadır. Doğru cevap C'dir.

Jack Goody’ye ait Yemek, Mutfak, Sınıf: Karşılaştırmalı Sosyoloji Çalışması (2013) kitabı bu alanda yazılmış klasik çalışmalar arasında kabul edilmektedir. Doğru cevap E'dir.

Slow Food hareketi daha temiz, daha adil ve daha sağlıklı gıda temel ilkelerini benimseyerek, günümüzde yoğunlaşmış endüstriyel gıdalara ve beslenme biçimlerine karşı duran, geleneksel olarak benimsenmiş yeme ve içme biçimlerinin özüne dönerek, biyoçeşitliliğin korunarak, sürdürülebilir tarım ve gıda sistemi öngörmektedir. B şıkkı doğrudur.

Dünyada yemek medyası tüm gün yayın yapan televizyon kanallarına sahiptir. Bunlar Avustralya’da Lifestyle Food, ABD’de Food Network, İngiltere’de Food, Fransa’da Cuisine TV kanallarıdır. Türkiye’de yakın zamanda dijital yayın platformu Digitürk’te yayına başlayan Türkmax Gurme bu anlamda bir ilktir. Doğru cevap C'dir.

Gıda güvencesinin ikinci önemli koşulu, yeterli miktarda sağlanabilir olan gıdanın adil bir biçimde ihtiyaç sahiplerine ulaştırılabilmesidir. Dolayısıyla erişilebilirlik ilkesi ikinci ilkedir. Doğru cevap B'dir.

Gıda güvencesi için dördüncü koşul, üretim ve dağıtım etkinliği için yeterlilik ilkesidir. Üretim faaliyetlerinin gelecek nesillerin ihtiyaç duyacakları gıdalara ulaşımını engellemeyecek bir şekilde olması gerekmektedir. Dolayısıyla üretilen gıdanın sürdürülebilir olması ön koşuldur. Doğru cevap D'dir.

Antropoloji alanında, şekerin üretim, dağıtım ve tüketim ilişkilerinin çözümlendiği önemli ve klasik bir çalışma olan Şeker ve Güç: Şekerin Modern Tarihteki Yeri adlı kitap Sidney W. Mintz'e aittir. Doğru cevap A'dır.

1994 yılında reklam ve web üzerinde pazarlama çalışmaları ile birlikte elektronik ticaret de ortaya çıkmaya başlamıştır.

İletişimde hızlanma: Internet ile birlikte artık bilgiye ulaşmada zaman ve mekan sınırlamaları ortadan kalkmaktadır. Bu da beraberinde
hem enformasyonu sunanlar hem de tüketenler ya da erişenler açısından iletişim süreçlerini hızlandırmıştır.

1993 yılında grafik kullanıcı arayüzüne sahip bir Web tarayıcı olan Mosaic geliştirilmiştir

Napster, Web 2.0 örneklerindendir. Diğer şıklarda verilen ifadeler Web 1.0 örnekleridir.

Internetin Türkiye’ye gelişi ise ilk kez 12 Nisan 1993 tarihinde ODTÜ’den, Ankara-Washington arasına kurulan kiralık bir hat ile gerçekleştirilmiştir. Doğru cevap A'dır.

Internet’in temel kavramlarının oluşturulduğu ve hem donanım hem de yazılım olarak hayata geçirildiği 1961’den 1974 yılına kadar ki süreyi kapsamaktadır. Doğru cevap B'dir.

Karşılıklı etkileşim: İletişim sürecinde, hafızanın katıldığı karşılıklı etkileşimin varlığı gereklidir. Bu geleneksel basılı ve elektronik kitle iletişim araçlarındaki tek yönlü işlevi değiştirmektedir. Doğru cevap D'dir.

Eşzamansız olabilme yeni teknolojilerin zamanla oluşan değişimleri içerisinde yer almamaktadır. İnternetin üç özelliğinden biridir. Doğru cevap C'dir.

1999 yılında, profesyonel bir pasta şefi olan David Lebovitz’in yemek kitabının tanıtımı için açtığı kişisel sayfasının ilk tarif bloğu olduğu ileri sürülmektedir. Doğru cevap A'dır.

Julie Powell’ın açtığı The Julie/Julia Project isimli blog ise, profesyonel bir şef ya da aşçı olmayan bir kişinin açtığı ilk tarif bloğudur. Doğru cevap E'dir.