GASTRONOMİ VE MEDYA - Deneme Sınavı - 10

haber içerisinde yayınlanan “ Görgü Tanığı Haberleri” (Eyewitness

News) bölümünden esinlenerek oluşturulan “ Görgü Tanığı Gurme”

(Eyewitness Gourmet) bölümünde her Cuma bir restauranta giderek

yemek pişirilmesini görüntülemiş yemeğin tadımını yaptıktan sonra

da yorumlamıştır. Bob Lape’in yaptığı bu bölüm günümüzdeki gurme

programlarının başlangıcı sayılabilir. Program daha sonra ilk tematik

gastronomi kanalı olan Food Network’de yayınlanmıştır.

Gourmet) ‘dir. Jeff Smith tarafından hazırlanıp sunulan Programın

ana çıkış noktası tutumlunun ucuz olmadığı olmuştur

ürün yelpazesi pazardadır. Hazırladığı ve sunduğu programların sayısı, çeşitliliği ve ekranda yer aldığı

zaman göz önüne alındığında Emeril Lagasse’a gastronomi konulu yayınlar (Collins’in kitabında da belirtildiği gibi tematik gastronomi kanallarının prensi tanımlamasını yapmak yanlış olmayacaktır  da en çok yer alan şef demek yanlış olmayacaktır.

• Biçim ve konuları bakımından çeşitlidir:
  Eğlence, bilgi, eğitim vb. nitelikli yayınlar
  olabilir.
• Sunulan içerik açısından çeşitlidir: Haber,
  bilgi, yorum, fotoğraf, ses ve hareketli
  görüntü gibi farklı içerik türleri sunabilirler.
• Kişi ve gruplar açısından çeşitlidir: Temsil
  ettikleri veya hitap ettikleri toplumsal gruplar
  açısından farklılıklara sahip olabilirler.
• Coğrafi dağıtım açısından çeşitlidir: Yerel,
  bölgesel, ulusal veya uluslararası nitelikte
  yayın yapabilirler.

Gastronomi tamamen doğal bir süreçle, yemeğin ve insanların fizyolojisiyle ve fiziksel etkileşimi üzerine incelemelere başladıktan sonra, devamında terimin ortaya konmasında yemeğin ekonomik, ticari ve politik etkenlerle ilişkisi etkili olmuştur. Sosyoloji, antropoloji, tarih gibi sosyal bilimlerin yoğun olarak kaynak sağladığı gastronomi, insanın etkileşim içinde olduğu diğer olgu ve bilimlerle de yakından ilgilidir.