AŞÇ102U
GASTRONOMİ TARİHİ
7. Ünite
Soru 1
İlk konserve fabrikası 1811 yılında hangi ülkede kurulmuştur?
Soru 2
Endüstri Devrimi sırasında gıda konusunda standartlaşma çalışmalarını başlatan kişi kimdir?
Soru 3
I- Çalışanların motivasyonunu sağlaması
II- İşçilerin doğru beslenmesinin sağlanması
III- Dışarıda yemek için ödenen ücretlere göre daha ekonomik olması
Yukarıdaki nedenlerden hangisi ya da hangileri endüstriyel yemek üretiminin nedenleri arasındadır?
Soru 4
Aşağıdakilerden hangisi insanların dışarıda yemek isteğinin altında yatan nedenlerden değildir?
Soru 5
Endüstri devrimiyle zenginleşip, sermayeyi ele geçiren sınıf hangisi olmuştur?
Soru 6
1803 yıllında ABD doğumlu Robert Fulton neyi icat etmiştir?
Soru 7
Üretilen ilk plastik hangi madde esaslıdır?
Soru 8
Yukarıdakilerden hangisi ya da hangileri dışarıda insanlarla yemek yeme isteğinin altında yatan sebeplerdendir?
Soru 9
I) Kolonileşme
II) Aydınlanma
III) Fransız Devrimi
IV) Protestan Reformu
Yukarıda sıralanmış maddelerden hangisi ya da hangileri endüstri devriminin gerçekleşmesini sağlayan tarihi gelişmelerdendir?
Soru 10
1895 yılında Almanya’da geliştirilen haşlama sosis konservesi, ayak üstü yemek olarak sunulmuş, daha sonra da ABD’de hot dog adıyla ün kazanmıştır. Bu gıda ve yeme alışkanlığının, endüstri devrimiyle ilişkisini aşağıdakilerden hangisi ifade etmektedir?
Soru 11
Cathering hakkında aşağıdakilerden hangisi söylenemez?
Soru 12
Yukarıdaki numaralandırılmış ifadelerden hangileri, endüstri devrimine bağlı gelişen işçi sınıfının mutfak kültürüyle ilişkilendirilebilir?
Soru 13
Endüstri Devrimi’nin dolaylı etkileri şu başlıklar altında sıralanabilir: İşçi sınıfının doğuşu, sınıfsal değişimler, ulaştırmadaki gelişmeler ve kadının çalışma hayatına girmesi.
Aşağıdaki örneklerden hangisi, bu dört etkiyi de içermektedir?
Soru 14
Hangisi Endüstri Devrimi’ni tetikleyen nedenlerden biri değildir?
Soru 15
Aslında gerçek anlamda bir Endüstri Devrimi sadece bir ülkede gerçekleşmiştir. Bu ülke aşşağıdakilerden hangisidir?
Soru 16
Hangisi Endüstri Devrimi’nin doğrudan etkilerinden biri değildir?
Soru 17
Endüstri Devrimi’nin dolaylı etkilerinden hangisi / hangileri doğrudur? I: İşçi sınıfının doğuşu, II. Sınıfsal değişimler, III.Ulaştırmadaki gelişmeler IV. Kadının çalışma hayatına girmesi.
Soru 18
Endüstri Devrimi hangi yüzyılda gerçekleşmiştir?
Soru 19
Aşağıdakilerden hangisi endüstri devrimini tetikleyen nedenlerden biri değildir?
Soru 20
Avrupa’da Endüstri Devriminin gerçekleşmesinde öncü ülke aşağıdakilerden hangisidir?