Aof Panel

Soru 1

Endüstri Devrimi’nin İngiltere ile özdeşleştirilmesinin çeşitli sebepleri bulunmaktadır. İngiltere’nin bütün ülkelere öncülük etmesi bu ülkede birçok özelliğin bir araya gelmiş olmasının bir sonucudur.

Aşağıdakilerden hangisi-hangileri bu özelliklerdendir?

I. Donanma gücünün büyüklüğü nedeniyle Fransa, İspanya ve Hollanda’yı geride bı- rakarak sömürge imparatorluğu kurması

II. Feodal toplumdan ticari topluma başarılı bir geçiş göstermesi

III. Bir yüzyıl süren keşiflerin, esir ticareti, korsanlık, ticaret ve savaşların İngiltere’yi dünyanın en zengin ülkesi hâline getirmesi

IV. İcatları tespit eden ve koruyan millî bir patent sisteminin kurulmuş olması

V. Finansal başarıya saygı göstermesi

Soru 2

Aşağıdakilerden hangisi Endüstri Devrimi’nin mutfaklara doğrudan etkisinden biri değildir?

Soru 3

Aşağıdakilerden hangisi Endüstri Devrimi'nin teknolojik gelişmelerinden biri değildir?

Soru 4

Isıtılan yemekleri soğutarak (90 dakikada +3C°), ya da dondurarak (90 dakikada -18C°) saklamak için geliştirilmiş cihazlara verilen isim aşağıdakilerden hangisidir?

Soru 5

Endüstri Devrimi ile saklama ve ambalajlama konusundaki gelişmelerden biri de plastik üzerinedir. Buna göre uygulamaları daha sonra başlasa da, selüloz esaslı ilk plastik kaç yılında keşfedilmiştir?

Soru 6

Üretilen gıdayla ya da gıda ambalajıyla ilgili spesifik tehlikeler ve bu tehlikeleri önlemek için gerekli faaliyetleri tanımlıyan, amacı gıda emniyetini sağlamak olan ve ilk olarak 1960’larda ABD’de Pillsbury Kuruluşu tarafından ABD ordusuna ve NASA’ya gıda üretim projelerinde kullanılmaya başlanmış, sıfır hatayı hedefleyen üretim anlayışı aşağıdakilerden hangisidir?

Soru 7

Aşağıdakilerden hangisi endüstriyel yemek üretiminin amaçlarından biri değildir?

Soru 8

Endüstri Devrimi’nin mutfaklara dolaylı etkileri en az doğrudan etkileri kadar güçlüdür. Aşağıdakilerden hangisi Endüstri Devrimi’nin mutfaklara dolaylı etkilerinden biridir?

Soru 9

Endüstri Devrimi, tarım ekonomisini değiştirirken iş ilişkilerini de etkilemiştir. Kitlesel üretime geçildiği bu dönem daha çok “mal” üreten endüstri toplumuna geçişi sağlayan bir süreç başlatmıştır. Bu süreç özellikle aşağıdakilerden hangisine yol açmıştır?

Soru 10

Yukarıdakilerden hangisi ya da hangileri Endüstri Devrimi'ni tetikleyen nedenlerdendir?

Soru 11

Endüstri Devrimi gerçek anlamda hangi ülkede gerçekleşmiştir?

Soru 12

ABD’de hot dog adıyla ün kazanan ve ayaküstü yiyecek olarak sunulan haşlama sosis konservesi 1895 yılında hangi ülkede geliştirilmiştir?

Soru 13

İlk konserve fabrikası 1811 yılında hangi ülkede kurulmuştur?

Soru 14

Yukarıda verilen ifadelerin hangisi ya da hangileri işletmelerin endüstriyel yemek üretme amaçlarındandır?

Soru 15

Tahtadan yapılma olup 20-30 metre uzunluğunda ve 3,2 metre genişliğinde olan ilk buharlı gemi 1803 yılında hangi ülkede icat edilmiştir?

Soru 16

İlk demir yolu 1825 yılında hangi ülkede açılmıştır?

Soru 17

Lüks tren hizmeti veren Vagon-Li Şirketi tarafından işletilen Paris-İstanbul hattı ilk seferini kaç yılında gerçekleştirmiştir?

Soru 18

Yukarıdakilerden hangisi ya da hangileri Endüstri Devriminin en önemli araçlarındandır?

Soru 19

Yukarıda verilenlerden hangisi ya da hangileri Endüstri Devrimi’ni tetikleyen nedenlerdendir?

Soru 20

23 Haziran 1753 tarihinde, Fransız birliklerini savaş alanında yenen ve Babür imparatorlarının devasa hazinesine el koyarak Endüstri Devrimi’nde elini kuvvetlendiren ülke aşağıdakilerden hangisidir?

GASTRONOMİ TARİHİ