DÜNYA MUTFAKLARI II

Aşağıdakilerden hangisi Orta Asya, dar anlamıyla geçmiş SSCB'nin parçası olan beş ülkeden biri değildir ?

Oğuzların yemek kültüründe yer alan kurut nedir ?

Kazak mutfağında yer alan bir kavram olan başvursak nedir ?

Sütlaç, helva, lokma gibi tatlıların üzerine gümüş hatta ailenin zenginliğine göre altın yaprakların konarak ikram edilmesi hangisinin adetindendir ?

Kırgız mutfağında yer alan samsas nedir ?

Aşağıdakilerden hangisi İran mutfağının özel yemeklerinden khorakdır ?

Aşağıdakilerden hangisi Orta Asya Ülkeleri ve İran, Afganistan, Pakistan mutfaklarına özgü içeceklerden en çok ve yaygın olarak tüketilendir ?

Hangisinde yemek sonrası, kavun ve karpuz misafire mutlaka ikram edilir ?

Aşağıdakilerden hangisi genellikle Orta Asya ülkelerinde tüketilmez ?

Hangisi buğday ile yapılır ?

Aşağıdakilerden hangisi Türklerin ilk yurtlarından biri değildir?

“Orta Asya’da paleolitik çağlardan kalma insan yerleşiminin ilk izleri ……………….. ’da bulunmuştur. Daha sonra Antik Pers İmparatorluğu’nun bir parçası olmuş, 10. yüzyıldan bu yana ise Türk boyları tarafından iskân edilmiştir.”

Boş bırakılan yere aşağıdaki ülkelerden hangisi getirilmelidir?

Orta Asya ülkelerinden biri olan Kazakistan ile ilgili aşağıdaki bilgilerden hangisi söylenebilir?

Verilen bilgiler hangi ülkenin mutfak kültürüne aittir?

Aşağıdakilerden hangisi Türkmenistan mutfağında kullanılan kavramlardan biridir?

Orta Asya ülkeleri ve İran, Afganistan, Pakistan mutfaklarında özel yemek pişirme yöntemleri ile ilgili aşağıda verilen bilgilerden hangisi yanlıştır?

Özbekistan’ın yiyecek içecek ritüelleri ile ilgili aşağıdakilerden hangisi söylenebilir?

Sofraların kıymetlisi olan kazkarta, atın kaburga etlerinden yapılmaktadır. Kurutulmuş et olan “sur et” ise her mevsimde tüketilmektedir. Davetlerin ana yemeğinin adı: “beşparmak”tır. Geleneksel olarak elle yendiği için bu ad verilmiştir.

Verilen bilgiler hangi ülkenin mutfak kültürüne özgüdür?

Bir kuru soğan küçük küçük, yemeklik doğranır. İki patates, bir havuç ve iki domates temizlenip ayıklandıktan sonra küp küp doğranır. Yeşilbiberler ise ince ince kıyılır. Bir kaşık margarin tencereye konup, eritilir ve doğranan soğan kızgın yağda hafifçe pembeleşinceye kadar kavrulur. Soğanlar pembeleşince, doğranan domates, patates, havuç ve yeşilbiber de tencereye konur, karıştırılır ve kavurmaya devam edilir. Birkaç dakika kavurduktan sonra, tencereye beş bardak su konulur. Bir bardak maş ve bir kaşık salça da eklenir. Tuzunu ayarlayıp, kaynatmaya başlanır. Kaynama başlayınca, bir bardak pirinç ilave edilir ve orta dereceli ateşte kaynatılır. Maş ve pirinçler piştiğinde tencere ocaktan alınır. Üzerine kuru nane serpilir ve sıcak olarak servisi yapılır.

Yukarıda tarifi verilen Maş Horda yemeği hangi ülkeye aittir?

Karnabahar, patates, kimyon, zencefil, zeytinyağı ile domates gibi malzemelerle yapılan ve Pakistan mutfağına özgü olan yemek aşağıdakilerden hangisidir?