DÜNYA MUTFAKLARI II - Deneme Sınavı - 1

Kuveyt'te buğday unuyla yapılan ekmeklerle birlikte pirinç tüketimi yaygındır. Kullanılan pirinç genellikle basmati pirincidir. Doğru yanıt E'dir.

Kleftiko olarak adlandırılan fırınlanmış kuzu, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti'ndeki en popüler festival yemeğidir. Doğru yanıt D'dir.

Baba ganouj, Lübnan'ın ünlü yemeklerinden biridir ve içeriğinde susam soslu patlıcan bulunmaktadır. Doğru yanıt B'dir.

Ful Nabed hazırlanırken kuru bakla, sarımsak, kimyon, defne yaprağı, domates, maydanoz, taze nane yaprağı, soğan, zeytinyağı, toz kırmızı biber, havuç, sebze suyu, limon suyu ve taze karabiber kullanılmaktadır. Doğru yanıt E'dir.

Kuveyt'in ünlü pilavlı tavuk yemeği olan Mutabbak yapılırken, tavuk, tereyağı, soğan, kuru üzüm, kimyon, tarçın, su, pirinç, limon kabuğu, sarımsak, defne yaprağı, kakule ve karabiber kullanılır. Doğru yanıt A'dır.

Ruslar 1853'te Ak Mescit (Kızıl Orda), ertesi yıl Vernıy (Alma Ata / Almatı)'yı ele geçirmişler ve Kazak topraklarını 4 eyalete bölmüşlerdir; bunlar: Uralsk, Tugay, Akmolinsk ve Semipalatinsk'tir. Doğru yanıt C'dir.

Günümüzde jeopolitik konumu, nüfusu, doğal kaynakları, ekonomik, siyasi ve askeri gücü, Özbekistan'ı diğer Orta Asya ülkelerinden ayırmaktadır. İzlediği proaktif dış politika Özbekistan'ı bölgenin "başat aktörü" konumuna yükseltmektedir. Doğru yanıt A'dır.

Orta Asya'da Türklerde eti yenen hayvanların başında koyun gelmekte, bunu sırasıyla keçi ve sığır izlemektedir. Doğru yanıt C'dir.

Kazakistan'da uzaktan gelen misafirlere hemen kımız verilir ve arkasından çay hazırlanır. Doğru yanıt D'dir.

Düğün ve özel günlerde yapılan yağda kızartılarak hazırlanan hamurdan bir yiyecek olan Bavursak Kazak mutfağına aittir. Doğru yanıt A'dır.

Kırgız mutfağında yoğurda su eklenmesiyle elde edilen ayrana Çalap adı verilmektedir. Doğru yanıt D'dir.

Türkmenistan'da, kemiğinden ayrılmış etin ince ince dilimlenip, tuzlanıp, güneşte kurutulması ve saklanmasına Kakmaç denilmektedir. Doğru yanıt B'dir.

Beşparmak yemeğinin ana malzemesi kemikli kuzu etidir. Doğru yanıt D'dir.

Gobi-Aaloo, yani karnabahar-patates yemeği Pakistan'a özgür bir yemektir. Doğru yanıt E'dir.

Özbekistan'da çay için özel yapılmış çaydanlık ile büyükçe kulpsuz piyale adı verilen seramik kaplar kullanılmaktadır. Özbek Türklerinde her yemek çayla başlar ve çayla biter. Doğru yanıt C'dir.