AŞÇ206U
DÜNYA MUTFAKLARI II - Deneme Sınavı - 5
Ara Sınav
37780
Soru 1
Aşağıdakilerden hangisi tavuk ve ördek etinin kullanıldığı mutfak türüdür?
Soru 2
Aşağıdakilerden hangisi genellikle koyu renkli, yağlı ve acılı yemeklerin yer aldığı, bunun yanında dumanlanmış etlerin fazla tüketildiği mutfak türüdür?
Soru 3
Aşağıdakilerden hangisi Çin mutfağında temel tatlardan olan ''burukun'' içinde sıralanabilir?
Soru 4
Kuai zi kullanımında dikkat edilecek hususlar arasında aşağıdakilerden hangisi yer almaz?
Soru 5
Aşağıdakilerden hangisi yemeklerin kızgın yağ veya sıcak sudan çıkarılmasında kullanılan Çin mutfağındaki araç ve gereçlerdendir?
Soru 6
Çin mutfağında barbekü sosu olarak da bilinen sos aşağıdakilerden hangisidir?
Soru 7
Çin’de kahvaltıda (zhao fan) yenen buharda pişmiş karidesli mantı aşağıdakilerden hangisidir?
Soru 8
Aşağıdakilerden hangisi dünyanın en geniş üçüncü müslüman nüfusunu barındıran ülkedir?
Soru 9
Hindistan’ın üretiminde dünyada birinci sırada olduğu ürün aşağıdakilerden hangisidir?
Soru 10
Hintlilerin dinlere, coğrafyaya ve sosyo-ekonomik duruma göre değişen kaç kategoriye ayrılmış olan antik bir mutfak mirasları vardır?
Soru 11
Hindistan’da baharatın bol kullanılmasının nedeni aşağıdakilerden hangisidir?
Soru 12
Aşağıdakilerden hangisi Hindistan’da yaygın olarak kullanılan baharat karışımlarına verilen isimdir?
Soru 13
Hindistan'da yemeklerin pişirilmesinde kullanılan bitkisel yağlara verilen genel isim aşağıdakilerden hangisidir?
Soru 14
Aşağıdakilerden hangisi Hint mutfağının en önemli yapı taşını oluşturmaktadır?
Soru 15
Hindistan'da zenginlik göstergesi olarak da ön plana çıkan ürünlerden biri aşağıdakilerden hangisidir?
Soru 16
Chimta nedir?
Soru 17
Aşağıdakilerden hangisi Chuan mutfağına ait bir özelliktir?
Soru 18
Hindistan'da mercimek unuyla yapılan düz ekmek çeşidi aşağıdakilerden hangisidir?
Soru 19
Aşağıdakilerden hangisinin üretiminde Hindistan dünya birincisi değildir?
Soru 20
Hindistan'da güneye ait, oldukça fazla baharat ihtiva eden ve acı olan, genellikle kaz gibi yağlı etler ile hazırlanan yemek aşağıdakilerden hangisidir?