AŞÇ203U
DÜNYA MUTFAKLARI I
2. Ünite
Soru 1
I. Augustus unvanını aldı.II. Düzenli ordu ve sivil hizmetler oluşturmaya başladı.III. Roma’nın sembolü Kolezyum da bu dönemde inşa ettirilmiştir.IV. İngiltere de Roma topraklarına katılmıştır.Yukarıda verilenlerden hangisi Octaviaus ve onun dönemi ile ilgilidir?
Soru 2
Aşağıdakilerden hangisi İtalya'nın komşularından biri değildir?
Soru 3
I. Hem Akdeniz hem de karasal iklim özelliklerine sahiptir.
II. Portakal ve hububat üretimi yapılır.
III. Zeytin üretimi yapılır.
IV. Çikolata üretiminde öncüdür.
Yukarıda verilenlerden hangileri İtalya'daki coğrafi özellikleri buna bağlı tarım üretimindeki konumunu açıklamaktadır?
Soru 4
Güney İtalya’da Yunan kolonilerinin mutfağı ve yemek pişirmesiyle ile ilgili bilgiler veren Archestratus’un yazdığı eser aşağıdakilerden hangisidir?
Soru 5
Aşağıda verilen İtalya’da yer alan bazı bölgeler, besin ürünleri ve özellikleri eşleştirmelerinden hangisi yanlıştır?
Soru 6
Domates, yağ, peynir, mantar, zeytin, sarımsak kullanılarak yapılan sos aşağıdakilerden hangisidir?
Soru 7
Aşağıdakilerden hangisi İtalyan mutfağının ünlü makarna türlerinden biri değildir?
Soru 8
Birçok Avrupa mutfağına öncülük eden mutfak kültürü aşağıdakilerden hangisidir?
Soru 9
Bölge Meşhur yemek
I. Napoli Pizza
II. Sienna Pici
III.Roma Safranlı Pilav
IV. Pulia Orecchiette alla cirne di rape
Yukarıda verilenlerden bölge ve meşhur yemek eşlemesi için doğru olanlar aşağıdakilerden hangisinde verilmiştir?
Soru 10
Domates, mozzarella ve hamsiden üretilen pizza aşağıdakilerden hangisidir?
Soru 11
Aşağıdaki hangi iki mutfağın İtalyan mutfağını etkilediği söylenebilir?
Soru 12
Aşağıdaki hangi iki ürün İtalya Mutfağı ile özdeşleşmiştir?
Soru 13
İtalyan Mutfağı’nda hangi öğün/öğünler önemlidir?
Soru 14
İtalyan mutfağında, yılbaşında yemek sonrası tercih edilen tatlının adı nedir?
Soru 15
İtalyan akşam yemeklerinde aşağıdakilerden hangisi sürekli yer alır?
Soru 16
“İnce, uzun çubuk makarna çeşidi” aşağıdaki İtalyan Mutfağı’na özgü kavramlardan hangisi ile ifade edilir?
Soru 17
İtalyan Mutfağı’nda “diavola” ne demektir?
Soru 18
İtalya’da ekmek hamuru kızartılıp üzerine pudra dökülerek kutlanan gün aşağıdakilerden hangisidir?
Soru 19
Kekik, hamsi ve sarımsaktan üretilen pizza aşağıdakilerden hangisidir?
Soru 20
Permesan Peyniri İtalya’nın hangi bölgesine aittir?