DÜNYA MUTFAKLARI I

Aşağıdakilerden hangisi İtalya’nın popüler peynir çeşitlerinden biri değildir?

“Grappa” nın tanımı aşağıdakilerden hangisidir?

Zeytin ve zeytinyağı kullanımının dünya genelindeki gelişimi ve yayılımında aşağıdaki ülkelerden hangisinin önemi büyüktür?

Aşağıdakilerden hangisi İspanya mutfağına özgü kavramlardan biri değildir?

Karadağ Mutfağı’nda kıyma ve pirinçle yapılan yaprak sarmasına ne ad verilir?

Karadağ mutfağında sıkça tüketilen bir tür mısır unu püresine ne ad verilir?

Boşnak mutfağında aslen dana ve kuzu eti karışık olarak yapılan, günümüzde ise tavuk ile de yapılabilen çorba aşağıdakilerden hangisidir?

Yumurta, şeri, limon ve bazen de badem kullanılarak muhallebi kıvamında yapılan eski İngiliz tatlısı aşağıdakilerden hangisidir?

Fransız mutfak kültüründe yiyeceklerin üzerine peynir, ekmek kırıntısı gibi malzemeler koyduktan sonra salamander tarzı fırınlarda yiyeceğin üzeri kahverengi olacak şekilde kızartılması işlemine ------- denilmektedir.


Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?

Aşağıdakilerden hangisi yiyecekleri vakumlu paketler içinde belirli ısıda pişirerek hazırlama tekniğidir?

Aşağıdakilerden hangisi brioche ekmeği hazırlanırken kullanılmaz?

İtalyan mutfağında kurdele veya kelebek şeklindeki makarnaya ------- denilmektedir.


Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?

“Minestrone” ------- grubunda yer alan bir yemek türüdür.


Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?

Aşağıdakilerden hangisi İspanyol mutfağına ait bir çorba türüdür?

İspanya mutfağında sarımsak aromalı mayoneze ne ad verilir?

Aşağıdaki baharatlardan hangisinin kullanımı Arnavut mutfağında yaygın değildir?

Aşağıdakilerden hangisi İspanya’ya özgü bir içecek türüdür?

Aşağıdakilerden hangisi basit ve hızlı yemek servisinin verildiği işletmelerden biridir?

Fransız mutfak kültüründe yiyecek malzemelerini tamamen pişirmeden önce yapılan ön pişirme tekniği aşağıdakilerden hangisidir?

İtalya Mutfağı’nda “antipesto” ne anlama gelir?