DÜNYA MUTFAKLARI I

Ana yemek ve garnitürlerin ayrı ayrı sunulduğu eski sistemi değiştirerek birkaç garnitürü ana yemeğin etrafında birleştirerek, yemeklerin ve garnitürlerin ayrı ayrı sunulduğunda soğumasını da engelleyen Fransız şef kimdir?

Aşağıdakilerden hangisi İtalyan Rönesans’nın yemek görgüsünün Fransız mutfağına uyarlanmasında etkili olmuştur?

Fransız mutfak kültüründe önemli yeri olan -------- Périgord bölgesinde eğitilmiş köpeklerin yardımıyla genellikle meşe ağaçlarının altından çıkartılır.


Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?

İtalya’da yaşamış, bilinen ilk uygarlık aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi İtalyan mutfağına ait makarna türlerinden biri değildir?

Kuzey İtalya’da bulunan Modena şehri hangi ürünü ile ünlüdür?

Pirincin nişastasını salarak kremamsı bir lezzet elde edilmesiyle yapılan -------, İtalyan mutfağının popüler lezzetlerinden biridir.


Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?

Aşağıdakilerden hangisi İtalyan mutfağına ait bir peynir türüdür?

I. Gazpacho
II. Paella
III. Tapas
IV. Minestrone


Yukarıdakilerden hangileri İspanyol mutfağına özgüdür?

I. Arpa
II. Çikolata
III. Domates
IV. Üzüm


Yukarıdakilerden hangileri İspanya’nın Avrupa mutfağına kazandırdığı ürünlerden değildir?

Dünya genelinde menşeii Kaliforniya olmasına rağmen günümüz ------- üretiminin %50’sinden fazlası İtalya ve İspanya’da gerçekleştirilmektedir.


Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?

Aşağıdakilerden hangisi İspanya’ya özgü bir içecek türüdür?

Elbasan tava yemeği yapımında yoğurt ya da yumurta sosu kullanılmadan pişirilecek olursa, yemeği renklendirmek için de domates ya da salça yerine, yörede “boyama” adı verilen -------- kullanılmaktadır.

Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?

Aşağıdakilerden hangisi Balkan mutfaklarından biri değildir?

Cheddar peyniri hangi ülkenin mutfak kültürüne aittir?

Aşağıdakilerden hangisi Makedon mutfak kültüründe en çok tüketilen yiyeceklerden biri değildir?

Aşağıdakilerden hangisi Balkan mutfağında geleneksel yemekler arasında sayılan ekmek, süt, peynir ve el altındaki herhangi bir baharatla yapılan yemektir?

Aşağıdakilerden hangisi ilk kez İspanyolların Avrupa’ya getirdikleri yiyeceklerden biridir?

Fransız mutfak kültüründe "crudité" ne anlama gelmektedir?

Aşağıdakilerden hangisi Fransa’nın komşularından biridir?