BESLENMENİN TEMEL İLKELERİ

Kentleşme ile birlikte ebeveynlerin beslenme konusunda daha bilinçli olmaya başlaması, çocuğunun yemek yeme alışkanlıklarını denetlemesine ve hangi besinleri tüketip hangilerini tüketmemesi gerektiği konusunda bilinç düzeyinin artmasına neden olmuştur. Ebeveynler, çocukların sağlıklı beslenme alışkanlıklarının edinmesinde farklı stratejiler uygulayabilirler. Çocuğun arzu edilen besinleri tüketmesi durumunda çeşitli ödüller verilebilirken diğer yandan çocuğun istediği ödülleri vermek seklinde de olabilir.

Bir yemek ne kadar besleyici olursa olsun, bireyin Yeterli beslenebilmesi çok önemlidir.

Pellegra hastalığı niasin vitamini yetersizliği sonucu oluşur.

Özellikle kadın çalışanlarda sıklıkla rastlanan anemi rahatsızlığı görülür.

Malnütrisyon teriminin diğer adı gelişme geriliğidir.

En fazla görülen beslenme hataları:
- yetersiz beslenme
- çok yemek yeme
- Süt ürünün yetersiz miktarda tüketme
- Et ürününü yetersiz miktarda tüketme
- Çok et yeme
- Sebze ve meyveyi yetersiz miktarda tüketme
- Aşırı yağlı yeme
- yemek öğünlerinin düzensizliği.

Etiyolojik faktörler: Hastalık oluşumuna katkıda bulunan risk faktörleri.

Yavaşlamayı beslenmeden başlatan hareket Slow Food olmuştur. Yavaş hareketinin ilk çıkış noktası olan yavaş yemek slow food kavramı, 1986 yılında Roma’nın simgesel meydanlarından birisi olan İspanyol Merdivenleri’nde (Piazza di Spagna) Mc Donalds restoranının açılışına bir tepki olarak Carlo Petrini önderliğinde duyarlı bir grup protestocu tarafından başlatılmıştır.

Demir emilimini azaltan kafeinli besinlerden uzak durmak gerekmektedir.

Demir Eksikliği Anemisi: Tüm dünyada görülen en sık anemi nedenidir ve kadınlarda erkeklerden daha fazla görülmektedir.

Protein ağırlıklı beslenmeyi, yulaf kepeği tüketilmesini sağlayan Dukan diyeti de popüler diyetler arasındadır.