AŞÇ104U
BESLENMENİN TEMEL İLKELERİ - Deneme Sınavı - 9
Dönem Sonu Sınavı
32951
Soru 1
Hububat olarak da isimlendirilen buğday, arpa, mısır, yulaf, çavdar, pirinç gibi ürünlerin genel adına ne ad verilmektedir?
Soru 2
Enginar ve karnabahar bitkisine göre nasıl bir bitkidir?
Soru 3
Renklerine göre sınıflandırılan sebzelerde antisiyan pigmenti barındıran sebze grubu hangisidir?
Soru 4
Aşağıdakilerden hangisi daha çok kızartmada kullanılan bitkisel yağlardan biridir?
Soru 5
Ülkemizde meyvelerin sularının kaynatılarak yoğunlaştırılmasıyla elde edilen besin aşağıdakilerden hangisidir?
Soru 6
Aşağıdakilerden hangisi et ve benzeri besinlerden biridir?
Soru 7
Aşağıdakilerden hangisi Demir, Çinko ve B Vitamini bakımından oldukça zengin olan besinlerden biridir?
Soru 8
Diğer gruplardaki besinlerden elde edilen besinler hangi besin grubudur?
Soru 9
Hücrelerin sıra sıra birleşerek plak biçiminde oluşturdukları liflerin bağ dokusu ile bağlanmalarıyla oluşmuş kaslara ne denir?
Soru 10
Etlerde kuruluğu önlemek ve pişirmeyi tam olarak sağlabilmek için eti nasıl pişirmek gerekmektedir?
Soru 11
I. Kuru ısıda pişirme
II. Nemli ısıda pişirme
III. Yağda kızartma
Yukarıdakilerden hangisi/hangileri etin bağ dokusuna göre genel olarak pişirme yöntemlerindendir?
II. Nemli ısıda pişirme
III. Yağda kızartma
Yukarıdakilerden hangisi/hangileri etin bağ dokusuna göre genel olarak pişirme yöntemlerindendir?
Soru 12
En fazla tüketilen kümes hayvanı nedir?
Soru 13
I. İyot
II. Fosfor
III. Çinko
Yukarıdakilerden hangisi/hangileri su ürünlerinde bulunan minarellerdendir?
Soru 14
Kuru baklagiller aşağıdakilerden hangisi yönünden zengin değildir?
Soru 15
I. Karbonhidratlar
II. Mineraller
III. Su
IV. Proteinler
V. Vitaminler
Yukarıdakilerden hangi/ hangileri beslenmemiz için gerekli olan öğelerdendir?
Soru 16
Aşağıdakilerden hangisi protein ve kalsiyum açısından zengin olan ürünlerdendir?
Soru 17
Aşağıdakilerden hangisi et pişirilirken dikkat edilmesi gereken durumlardandır?
Soru 18
Aşağıdakilerden hangisi su ürünlerinin özelliklerindendir?
Soru 19
I. Bu grupta fındık, fıstık, susam, ceviz, ayçiçeği ve benzeri bulunur.
II. Yağlı tohumlar çerez olarak tüketilebileceği gibi yemeklere lezzet verici olarak da kullanılabilir.
III. Bu gıdalar B vitaminleri, mineraller, yağ ve protein açısından zengindirler.
IV. Doymamış yağ içerikleri yüksektir.
Yukarıdaki ifadelerden hangi/ hangileri yağlı tohumlara aittir?
Soru 20
Yumurtanın saklanması ile ilgili ifadelerden hangisi yanlıştır?