BALIK YETİŞTİRİCİLİĞİ

Olta ve paraketa ile yapılan avcılıkla elde edilen anaç balıkların yaklaşık olarak % 70 kadarının yaşadığı, % 30’unun öldüğü gözlenmiştir. Doğru cevap C şıkkıdır.

Atlantik somonu (Salmo salar Linnaeus, 1758): Yetiştiriciliği en çok yapılan somon türüdür. Doğru cevap D şıkkıdır.

Saydam ve küresel bir yapıda olan kefal yumurtalarının çapı 1 mm civarındadır. Larvalar genelde 4-5 günlük kuluçka süresinden sonra yumurtalardan çıkar. Larvaların besin kesesi 6-7 gün sonra kaybolur. Doğru cevap E şıkkıdır.

Mavi yüzgeçli orkinoslar yüksek ekonomik değere, uluslararası deniz ürünleri pazarında önemli bir yere sahiptir. Dünyada yıllık orkinos avcılığı 3.5 milyon tondur ve bunun %1’i Akdeniz’den elde edilmektedir. Doğru cevap A şıkkıdır.

Biseksüellik gonokorizm olarak da bilinen ayrı eşeylilik durumudur. Balık yetiştiriciliğinde en yaygın olarak uygulanan üreme yöntemidir.

Balık sağımında iki yöntem kullanılır. Bunlardan birincisi kuru yöntem diğeri ise yaş yöntemdir. Yaş yöntemde elde edilen yumurtaların 5 dakika içerisinde, kuru sağım yönteminde ise bir saat içerisinde döllenmeleri gerekir.

Yumurtlama havuzlarında erkek dişi oranının 1:1 olması tercih edilir ancak bu oran balık türünün üreme davranışına göre değişiklik gösterebilir.

Balık beslenmesinde mikropartikül yemler olarak ifade edilen karma yemler kullanılır. Karma yemler %50-60 protein, %10-20 yağ, aminoasit ve balıklar için önemli mineralleri içermelidir.

Fekondite bir dişi balık tarafından bir üreme periyodunda oluşturulan yumurta miktarına denir.

Bulunduğu belli bir alanı terk etmeyen yerleşik yaşama Sedentar yaşam denir. Çipura yalnız veya sürüler hâlinde yaşayan sedentar bir türdür.

Anadrom balıklar; Denizlerde beslenme ve büyümelerini gerçekleştiren, cinsi olgunluğa eriştikten sonra yumurtlamak için tatlı sulara göç eden ve orada yumurtlayan, yavruları hayatlarının bir kısmını iç sularda geçiren ve daha sonra denizlere göç eden balıklardır. Somon balıkları bu grup içerisinde yer alır.

Parr: Somon yavrularının Tatlı sularda yaşadıkları son dönemdir.

Dünyada geniş alanlara yayılmış türlere kozmopolit türler denir. Kefal geniş bir dağılım alanına sahip olan, tropik ve subtropik olan denizlerin neredeyse tamamında bulunan kozmopolit bir türdür.

Bir balık türünün yetiştiricilikte kullanılabilmesi için
aşağıdaki özelliklere sahip olması beklenir:
• Yetiştiriciliği yapılacak bölgenin iklim koşullarına uyum sağlama kabiliyeti,
• Boy-ağırlık kazanma kabiliyetinde ki yükseklik,
• Yumurta ve yavru elde edilebilmesinin kolaylığı,
• Beslenme giderlerinin düşük olması,
• Tercih edilen bir et verimi ve lezzetinin olması,
• Grup hâlinde yaşama uyum sağlama özelliğinde olması,
• Enstantif, yarı enstantif ve eksantif üretime uygunluğu,
• Ağ kafes veya bir havuzda sayıca fazla stoklanmaya uygunluğu,
• Hastalıklara karşı dirençli olmasıdır

Balıkların yumurtlamalarını etkileyen faktörler aşağıda verilmiştir:

• Dişilerin beslenmesi
• Fizyolojik faktörler
• Ekolojik faktörler
• Sıcaklık
• Fotoperiyod
• Termoperiyot
• Ay döngüleri
• Yükselti ve bölge
• Su derinliği
• Üreme substrat türü
• Tuzluluk

BALIKLARDAN YUMURTA ALIM YÖNTEMLERİ

Doğal Yumurtlatma Yöntemi

Sağarak Yumurta Alımı

Karnın Yarılması Yoluyla Yumurta Alınması

Hormon Enjeksiyonu ile Yumurta Alma

Ülkemizde levrek yetiştiriciliği ilk olarak 1984 yılında Ege
Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesinde başlamıştır

Anaç balıklarda 8 yaş ve üzerindeki balıklarda yumurta kalitesi düşmektedir

Termoperiyot uygulamasında ise balık yumurtaları geliştikten sonra anaçların yumurtlamaları için su sıcaklığı doğal yumurtlama dönemindeki sıcaklık olan 13-15° C sıcaklığa ayarlanır.

Levrek yumurtaları ‰ 29-47 tuzlulukta çatlayabilir. Optimum yumurta açılımı ‰ 34-38 arası tuzlulukta olur.