BALIK YETİŞTİRİCİLİĞİ

Fekondite; bir dişi balık tarafından bir üreme periyodunda oluşturulan yumurta miktarına denir. Doğru cevap C'dir.

Levrek ülkemiz denizlerinde varlığını sürdüren, sıcaklığa ve tuzluluğa toleransı olan, daha çok lagün ve nehir ağızlarında bulunan littoral bölge balığıdır. Doğru cevap B'dir.

Çipuralar derinliği genelde 1-30 metreye kadar olan, deniz tabanlarında, kumlu bölgelerde, kıyılarda ve lagünlerde yaşarlar. Çipuralar genellikle etçil balıklardır, nadiren otçul beslendikleri de görülür. Doğru cevap E'dir.

Çipura balıkları 8 aylık olana kadar cinsi olgunluk göstermez. Bir yaşına ulaşan balıkların erkeklik organları gelişmeye başlar ve balıklar bu dönemde erkektir. 18 aydan sonra çipuralarda cinsiyet dönüşümü başlar. İki yaşına ulaşan balıkların yaklaşık olarak %80’i dişidir ve %20’si erkektir. Balık yaşı büyüdükçe cinsiyet değiştirme oranı düşmektedir. Cinsiyet değişimi üzerinde beslenme, su sıcaklığı ve genetik yapı etkilidir. Kontrollü üretim yapılırken anaç balıkların 3 yaşın üzerinde olan balıklardan seçilmesi daha uygundur. Doğru cevap B'dir.

Somon balıkları büyüme evrelerinde farklı isimler almaktadır bunlar;
• Alevin: Yumurtadan yeni çıkmış somon larvalarına denir.
• Parr: Somon yavrularının Tatlı sularda yaşadıkları son dönemdir.
• Smolt: Denizlerde yaşayabilmelerine uyum sağlamak amacıyla gerekli fizyolojik deği- şimleri geçiren (smoltifikasyon) yavru so- mon balıklarıdır. Bu dönemde balık gümüşümsü bir renk alır.
• Grilse: Denizel yaşamının birinci yılının sonunda cinsi olgunluğa erişen somonlardır. Bu dönemde balıkların ağırlıkları artar, sırtları yüksek olur ve yanlarında beneklenmeler başlar. Doğru cevap D'dir.

Deniz ürünlerinde bulunan omega 3 yağ asiti olan EPA ve DHA’nın migren türü baş ağrıları, eklem romatizması, bazı kanser türleri, yetişkinlerde şeker hastalığı, yüksek kolesterol, yüksek tansiyon, kalp damar hastalıkları ve bazı alerjilere karşı vücudu koruduğu belirtilmiştir.

Bir balık türünün yetiştiricilikte kullanılabilmesi için aşağıdaki özelliklere sahip olması beklenir:

Semelparus Balıklar: Pasifik somonu gibi yaşamı boyunca sadece bir defa yumurta bırakan balıklardır. İteroparus Balıklar: Yaşamı boyunca birçok defa yumurta bırakan balık türleridir. Birçok deniz balığı bu gruba girmektedir.

Balıklar pelajik yumurtlayan ve demersal yumurtlayan olmak üzere iki gruba ayrılır. Pelajik bölge denizleri oluşturan su kütlesinin tamamına verilen isimdir.

Bazı balıklarda yumurta kanalı bulunmaz. Olgunlaşan yumurtalar vücut boşluğuna dökülür. Bu balıklardan sağarak yumurta alımı mümkün olmaktadır. Sağma işleminde balık iki elle tutulur ve 15-20 cm yükseklikten kuru bir kap içerisine yumurtaları dökülecek şekilde balığın karın yüzgeçlerinden anal yüzgecine doğru karnı iki taraftan hafifçe sıvazlanır.

Anaç levrek balıklardan mevsim dışı yumurta alabilmek için fotoperiyot ve termoperiyot uygulamaları yapılır. Doğal koşullarında levrek balıkları ocak-mart aylarında yumurtlar. Fotoperiyot uygulamasında yetiştiriciliğin yapıldığı yerde ışık süresi ve şiddeti ocak-mart aylarına benzer şekilde ayarlanır.

Fekondite: bir dişi balık tarafından bir üreme periyodunda oluşturulan yumurta miktarına denir.

Çipura yavruları yumurtadan aralık-mart ayları arasında çıkar. Yumurtadan çıkan yavru çipuralar nisan-mayıs ayları sonunda 50 gr ağırlığa ulaşır. Ağustos ayının sonuna doğru balıklar 100 gr ağırlığa ulaşmış olur.

Parr: Somon yavrularının tatlı sularda yaşadıkları son dönemdir.

Mavi yüzgeçli orkinoslar yüksek ekonomik değere, uluslararası deniz ürünleri pazarında önemli bir yere sahiptir. Orkinoslar çok hızlı yüzen balıklardır. Genellikle 0-100 metre derinlikteki sularda yaşar. Yaklaşık olarak 3-30’C sıcaklıktaki sularda yaşayabilir. Maksimum 458 cm total boya ve 684 kg ağırlığa ulaşabilir.

Yetiştiriciliği en çok yapılan ve yumurtalarını tatlı sulara bırakan anadrom balıklar olan somon türü Atlantik somonudur. Doğru cevap D'dir.

Kalkan balığı Atlantik boyunca uzanan bölgede, Avrupa sahillerinde, Akdeniz ve Karadeniz’de görülmektedir. Karnivor olan kalkan balığı yüksek ekonomik değeri olan bir türdür. Denizin taban kısımlarında yaşayan (demersal) bir türdür. Doğru cevap E'dir.

Kambur sırtlı somon olarak bilinen ve erkek bireylerde üreme döneminin sonuna doğru sırtlarında kıkırdaksı bir kambur oluşan somon Pembe Somon [Oncorhynchus gorbuscha)'dur. Doğru cevap B'dir.

Semelparus Balıklar: Pasifik somonu gibi yaşamı boyunca sadece bir defa yumurta bırakan balıklardır. Doğru cevap B'dir.

Bir balık türünün yetiştiricilikte kullanılabilmesi için aşağıdaki özelliklere sahip olması beklenir: 

• Yetiştiriciliği yapılacak bölgenin iklim koşullarına uyum sağlama kabiliyeti, • Boy-ağırlık kazanma kabiliyetinde ki yükseklik,

• Yumurta ve yavru elde edilebilmesinin kolaylığı,

• Beslenme giderlerinin düşük olması,

• Tercih edilen bir et verimi ve lezzetinin olması,

• Grup hâlinde yaşama uyum sağlama özelliğinde olması,

• Enstantif, yarı enstantif ve eksantif üretime uygunluğu,

• Ağ kafes veya bir havuzda sayıca fazla stoklanmaya uygunluğu,

• Hastalıklara karşı dirençli olmasıdır.