BALIK YETİŞTİRİCİLİĞİ

Deniz ürünlerinde bulunan omega 3 yağ asiti olan EPA ve DHA’nın migren türü baş ağrıları, eklem romatizması, bazı kanser türleri, yetişkinlerde şeker hastalığı, yüksek kolesterol, yüksek tansiyon, kalp damar hastalıkları ve bazı alerjilere karşı vücudu koruduğu belirtilmiştir.

Bir balık türünün yetiştiricilikte kullanılabilmesi için aşağıdaki özelliklere sahip olması beklenir:

Semelparus Balıklar: Pasifik somonu gibi yaşamı boyunca sadece bir defa yumurta bırakan balıklardır. Iteroparus Balıklar: Yaşamı boyunca birçok defa yumurta bırakan balık türleridir. Birçok deniz balığı bu gruba girmektedir.

Balıklar pelajik yumurtlayan ve demersal yumurtlayan olmak üzere iki gruba ayrılır. Pelajik bölge denizleri oluşturan su kütlesinin tamamına verilen isimdir.

Bazı balıklarda yumurta kanalı bulunmaz. Olgunlaşan yumurtalar vücut boşluğuna dökülür. Bu balıklardan sağarak yumurta alımı mümkün olmaktadır. Sağma işleminde balık iki elle tutulur ve 15-20 cm yükseklikten kuru bir kap içerisine yumurtaları dökülecek şekilde balığın karın yüzgeçlerinden anal yüzgecine doğru karnı iki taraftan hafifçe sıvazlanır.

Anaç levrek balıklardan mevsim dışı yumurta alabilmek için fotoperiyot ve termoperiyot uygulamaları yapılır. Doğal koşullarında levrek balıkları ocak-mart aylarında yumurtlar. Fotoperiyot uygulamasında yetiştiriciliğin yapıldığı yerde ışık süresi ve şiddeti ocak-mart aylarına benzer şekilde ayarlanır.

Fekondite: Bir dişi balık tarafından bir üreme periyodunda oluşturulan yumurta miktarına denir.

Parr: Somon yavrularının tatlı sularda yaşadıkları son dönemdir.

Mavi yüzgeçli orkinoslar yüksek ekonomik değere, uluslararası deniz ürünleri pazarında önemli bir yere sahiptir. Orkinoslar çok hızlı yüzen balıklardır. Genellikle 0-100 metre derinlikteki sularda yaşar. Yaklaşık olarak 3-30’C sıcaklıktaki sularda yaşayabilir. Maksimum 458 cm total boya ve 684 kg ağırlığa ulaşabilir.

Devletlerin deniz kaynaklarının araştırılması ve kullanılmasında su ve rüzgâr enerjisi de dâhil olmak üzere özel haklara sahip olduğu deniz bölgesi olan 200 millik mesafenin “Münhası Ekonomik Bölge” olarak ilan edilmiştir. Doğru cevap B'dir.

Ticari yetiştiricilikte üretim miktarı, boy-kilo verimi, et kalitesi ve lezzeti önemlidir. Et verimi ve lezzetinin iyi olması yapılan üretimin ekonomik
değerinin artmasına sebep olacaktır. Doğru cevap A'dır.

Balıklarda üreme canlı doğurma, yumurtlama olmak üzere iki gruba ayrılmaktadır. Doğru cevap C'dir.

Semelparus Balıklar: Pasifik somonu gibi yaşamı boyunca sadece bir defa yumurta bırakan balıklardır. Doğru cevap E'dir.

Hormon enjeksiyonu ile yumurta alma balıklardan yumurta alımının hızlandırılması amacıyla yumurtaların uyarılması gerekmektedir. Özellikle deniz balıklarında kalkan, levrek ve çipuraların yumurtlama dönemlerinde uyarılarak yumurtlatılması verimi artırmaktadır. Doğru cevap D'dir.

Fekondite bir dişi balık tarafından bir üreme periyodunda oluşturulan yumurta miktarına denir. Doğru cevap A'dır.

Yetişkin çipuralar 150 metre derinliğe kadar bulunabilir çipura yalnız veya sürüler hâlinde yaşayan sedentar bir balıktır. Doğru cevap B'dir.

Somon balıkları Salmo ve Oncorhynchus olmak üzere iki cins altında toplanır. Somon balıkları anadrom balıklardır. Doğru cevap C'dir.

Orkinos yetiştiriciliği yapılan ülkeler; İspanya, İtalya, Malta, Hırvatistan, Fransa, Kıbrıs, Tunus, Türkiye ve Cezayir’dir. Doğru cevap E'dir.

Kefal Balığı Ülkemizde Akdeniz, Ege, Marmara ve Karadeniz’de yaygın olarak bulunan balıklardır. Geniş bir dağılım alanına sahip olan, tropik ve
subtropik olan denizlerin neredeyse tamamında bulunan kozmopolit bir türdür. Doğru cevap D'dir.

Balıkların yumurtlamalarını etkileyen faktörler aşağıda verilmiştir:

• Dişilerin beslenmesi • Fizyolojik faktörler • Ekolojik faktörler • Sıcaklık • Fotoperiyod
• Termoperiyot • Ay döngüleri • Yükselti ve bölge • Su derinliği • Üreme substrat türü
• Tuzluluk