BALIK YETİŞTİRİCİLİĞİ

Yumurta içinde gelişen embriyonun gözlerinin dışarıdan belli olmaya başladığı döneme göz lekeli dönem adı verilir. Yumurtalar bu döneme 10°C su sıcaklığında 20-22 günde ulaşır.

Larvaların % 10’unun serbest yüzmeye ve yem aramaya başladıkları görüldükten sonra azar azar yem vermeye başlanarak yeme alıştırılmaları gerekir. Bu dönem larvalar için kritik bir dönemdir ve aşağıdaki konuların göz önünde bulundurulması gerekir;
• Ön büyütme havuzlarına verilen suyun sıcaklığının 8-12°C aralığında olması
• Suyun temiz ve kaliteli olması
• Larvaların bir noktaya toplanmalarının engellenmesi
• Yemlemenin sık sık günde en az 8-10 kez ve azar azar yapılması
• Larvaların direk güneş ışığından korunması
• Havuzlardaki yem kalıntıları ve atık maddelerin düzenli olarak temizlenmesi
• Yüksek kaliteli ve uygun başlangıç yemleri kullanılması

Entansif: Çevresel koşulların tam kontrollü olarak düzenlenebildiği ve sadece yapay yemlerle beslemeye dayalı yoğun yetiştiriciliktir.

Anaçlar havuzlara stoklandıktan 1-2 gün sonra yumurtlama gerçekleşir ve yumurtaların kuluçka süresi 3-4 gündür.

Yavrular büyütme havuzlarına genellikle 200-400 adet/m2 oranında stoklanabilirler. Entansif koşullarda stok oranı 600 adet/m2 düzeyinde yapılabilir.

Cinsel olgunluğa ulaşma yaşı yani dişiler için yumurta üretme ve erkek balıklar için sperm üretme yaşı çevresel koşullara bağlıdır. Örneğin bu süre Orta ve Kuzey Avrupa ülkelerine kıyasla ülkemizin de içinde bulunduğu ılıman (subtropik) iklim koşullarında dişi balıklar için 2-3 yıl, erkek balıklar için ise 1-2 yıl kadar sürmektedir.

Sazan havuzları kullanım amacına göre; yumurtlama havuzları, yavru büyütme havuzları, sofralık balık büyütme havuzları ile kışlatma ve stok havuzları havuzları olarak sınıflandırılabilir.

Alabalıklar soğuk, berrak, temiz ve bol oksijenli suları tercih eden, beslenme yönünden etçil (karnivor) balıklardır. Salmonidae familyasının üyesi olan bu balıkların bir bölümü tamamen tatlı sularda yaşarlar, büyük bir kısmı ise anadrom balıklar olup yaşamlarının bir bölümünü tatlı sularda daha uzun bir kısmını ise denizlerde geçirirler. Doğru cevap E'dir.

Genel olarak kışın 5 °C’nin altına düşmeyen, yazın da 20 °C’nin üzerine çıkmayan sularda yaşamlarını sürdüren alabalıklar için yetiştiricilik koşullarında kuluçka döneminde ve larva 8-12 °C, yavru döneminde 12-15 °C, besi döneminde 15-18 °C’lik sular uygundur. Doğru cevap D'dir.

Yeterli bir su değişimi yapıldığında her bir m³ alandan 15-20 kg balık elde edilebilir. Buna göre  2 m³ alandan 30-40 kg balık elde edilebilir. Doğru cevap B'dir.

50x1000=50.000 gram (balık ağırlığı)

Tablo 3.1'e göre 20 derece ve 50 gramın kesişme noktasındaki oran 2.0 olduğuna göre toplam balık ağırlığının %2'si oranında yemleme yapılmalıdır.

50.000 gramın %2'si 1000 grama tekabül eder. Doğru cevap A'dır.

Sazan omnivor, yani hem bitkisel hem de hayvansal kökenli besinleri tüketen bir balıktır.

Sazan sıcak suları seven (termofilik) bir balık türü olmasına ve ılıman (suptropik) bölge balığı olarak bilinmesine rağmen, 4-5°C’ye kadar soğuk suya dayanabilen bir canlıdır. Düşük su sıcaklıklarında yem alımının sınırlanması ve metabolizmanın yavaşlaması nedeniyle büyümenin durma noktasına geldiği bilinmektedir. En iyi büyüme 18-25°C aralığında gerçekleşse de sazan 30°C sıcaklıklarına kadar yaşamını sorunsuz olarak sürdürebilir. Doğru cevap B'dir.

Sazan havuzları kullanım amacına göre; yumurtlama havuzları, yavru büyütme havuzları, sofralık balık büyütme havuzları ile kışlatma ve stok havuzları olarak sınıflandırılabilir. Bu havuzların bir sazan işletmesindeki oranları sırasıyla %1, %19, %70 ve %10 oranında olacak şekilde planlanabilir. Doğru cevap A'dır.

Havuzlar yumurtlamanın gerçekleşmesinden en az bir ay önce su ile doldurulmuş olmalıdır. Doğru cevap C'dir?

Zuger şişelerinde su debisi yaklaşık 2 L/dk olacak şekilde ayarlanmalıdır. Suyun sıcaklığı ise 20-22°C aralığında tutulmalıdır. Doğru cevap D'dir.

Doğru yanıt C'dir. Halen ülkemizde tatlı sularda en fazla yetiştiriciliği yapılan tür Gökkuşağı alabalığı, denizde ise
Çipura ve Levrektir.

Doğru yanıt E'dir. Elektrik, su gibi altyapı ve karayolu ulaşımının kolay olması gerekir.

Doğru yanıt A'dır. Alabalıklar diğer soğuk su balıkları gibi bol oksijenli suları tercih ederler. Bu nedenle yetiştiricilikte
en önemli kriter suyun oksijen içeriğidir ve kullanılacak olan suyun oksijen düzeyi hiçbir zaman 6-7 mg/L’nin altına düşmemelidir.

Doğru yanıt D'dir. Hızlı büyüyen ve yem değerlendirme düzeyleri yüksek olanlardan seçilmelidir.